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湖北菜
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十大好吃的湖北菜家常菜 湖北人最愛吃的家常菜 湖北的特色菜
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湖北菜又稱楚菜、鄂菜,是全國(guó)十大菜系之一,在中國(guó)烹飪百花園中獨(dú)樹一幟。在湖北的家常菜菜譜中,有許多大家都很喜歡吃的湖北特色菜肴,如清蒸武昌魚、排骨藕湯、酸辣藕帶、糍粑魚、紅菜苔炒臘肉、汽水肉等。下面小編為大家盤點(diǎn)下湖北人最愛吃的10到特色家常菜,一起來看看你喜歡的湖北家常菜是否有上榜呢?
十大好吃的湖北菜家常菜
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得票榜
01
清蒸武昌魚
02
排骨藕湯
03
酸辣藕帶
04
糍粑魚
05
紅菜薹炒臘肉
06
汽水肉
07
豆豉蒸臘魚
08
炸藕夾
09
泡菜苕粉肉絲
10
黃燜牛肉
01
泡蒸鱔魚
64470
02
清蒸武昌魚
8038
03
紅菜薹炒臘肉
4626
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排骨藕湯
4241
05
黃燜牛肉
4004
06
酸辣藕帶
3791
07
糍粑魚
3768
08
汽水肉
3311
09
豆豉蒸臘魚
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10
炸藕夾
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泡蒸鱔魚
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紅菜薹炒臘肉
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紅燒瓦塊魚
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本榜單僅供參考,務(wù)必實(shí)地考察、謹(jǐn)防詐騙、理性判斷、審慎決策!
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榜單說明:
十大好吃的湖北菜家常菜榜單中,小編主要依據(jù)該菜品的知名度、菜系分類、工序做法、美味程度、受歡迎程度、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)以及與榜單主題的契合度,并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜進(jìn)行總結(jié)。榜單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評(píng)論/交流。
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十大好吃的湖北菜家常菜
清蒸武昌魚
武昌魚又名團(tuán)頭魴,因產(chǎn)于鄂州梁子湖而得名,有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道鮮美等優(yōu)點(diǎn),深受人們喜愛。武昌魚的做法有很多種,清蒸武昌魚便是湖北人最喜歡吃的家常菜之一,制作時(shí)通常選用鮮活的武昌魚為主料,配以冬菇、冬筍,并用雞清湯調(diào)味而成,口感滑嫩,清香鮮美,已成為鄂菜的當(dāng)家美食,還是十大湖北的特色菜之一。
【 詳細(xì)>>】
排骨藕湯
湖北人愛喝湯,也很會(huì)做湯,尤其是用被譽(yù)為“水中之寶”的洪湖蓮藕做出來的“蓮藕排骨湯”,更是極具地域特色,濃縮了荊楚美食文化的精華,被評(píng)為湖北十大經(jīng)典名菜。該菜品也叫排骨蓮藕湯,是由排骨、藕等主要食材做成,既有藕的清甜,又有排骨的香濃,是湖北家常菜譜中最為養(yǎng)生的一道菜,也是湖北每個(gè)家庭餐桌上最為常見的一道湯,為湖北人最愛吃的家常菜之一。
【 詳細(xì)>>】
酸辣藕帶
“藕帶”又叫雞頭管,指還沒有成形的藕,也就是最嫩的藕,主產(chǎn)自湖北洪湖,上市時(shí)間很短,最多1個(gè)月。酸辣藕帶在湖北地區(qū)便是一道非常經(jīng)典的時(shí)令美食,因其做法簡(jiǎn)單,酸辣可口,所以湖北人更是把它當(dāng)成了一種家常菜,尤其是在初夏時(shí)節(jié),在湖北人的餐桌上,經(jīng)常能看到這道湖北特色家常菜的身影。
【 詳細(xì)>>】
糍粑魚
湖北湖泊眾多也稱魚米之鄉(xiāng),湖北盛產(chǎn)魚類,湖北人也愛吃魚,糍粑魚就是湖北家常菜譜里不可忽略的一個(gè)。糍粑魚是具有濃厚的湖北鄉(xiāng)土氣息的傳統(tǒng)名菜,也是湖北人幾乎都會(huì)做的一道家常菜,雖是油煎,但不似炸魚那般油膩,所以吃來亦很清爽,魚肉炕到剛剛好,口味咸辣、香氣撲鼻,佐飯能增量、佐酒可轉(zhuǎn)換口味,受到許多人喜愛。
【 詳細(xì)>>】
紅菜薹炒臘肉
紅菜薹炒臘肉又名紅菜苔炒臘肉、臘肉炒菜苔,即是湖北人最愛吃的家常菜,也是一道湖北經(jīng)典名菜。紅菜苔是湖北地區(qū)的特產(chǎn),曾被封為“金殿玉菜”,新鮮的菜苔紫中帶紅,口感脆甜,切上幾片薄薄的臘肉,用小火煸出油,在晶瑩透明的臘肉襯托下,充滿濃郁的楚地風(fēng)味菜肴,就簡(jiǎn)單的濃縮在一盤家常菜里。這道湖北家常小炒菜,常常被身居異鄉(xiāng)的荊楚子弟親切地稱為“想家菜”。
【 詳細(xì)>>】
汽水肉
湖北家常菜有哪些?汽水肉就是其中之一。汽水肉是湖北省的傳統(tǒng)名菜,菜名里所說的汽水不是指常喝的碳酸甜飲料,而是蒸鍋中的水受熱蒸餾而產(chǎn)生的汽水。汽水肉是湖北地區(qū)餐桌上最常見的一道家常菜,最適宜現(xiàn)蒸現(xiàn)吃。這道鄂菜做法簡(jiǎn)單,其滋味清爽鮮美,口感嫩滑,加上營(yíng)養(yǎng)豐富,十分有利于消化,可謂是老少皆宜的一道家常菜。
【 詳細(xì)>>】
豆豉蒸臘魚
臘魚有許多非常經(jīng)典的做法,最受湖北人歡迎的還是蒸制的臘魚,將臘魚搭配豆豉簡(jiǎn)單蒸一蒸,便是流傳已久的湖北省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于鄂菜系。豆豉蒸臘魚做法其實(shí)非常簡(jiǎn)單,不僅可以搭配姜絲、豆豉,還可根據(jù)個(gè)人的口味搭配點(diǎn)蔬菜,使得整體口感變得更佳。這道鄂菜家常菜,美味又營(yíng)養(yǎng),非常的下飯,深受許多人喜愛。
【 詳細(xì)>>】
炸藕夾
湖北盛產(chǎn)蓮藕,湖北蓮藕的種植面積及產(chǎn)量位居全國(guó)第一,用蓮藕做的湖北特色菜也有許多。炸藕夾是湖北每家每戶都常會(huì)做的一道家常菜,也是十大湖北的特色菜之一,上桌后總是被一掃而空。地道的炸藕夾通常都是選用比較細(xì)的藕梢子,這樣的蓮藕做藕夾才會(huì)生脆好吃,亦是最好吃的湖北菜家常菜。
【 詳細(xì)>>】
泡菜苕粉肉絲
泡菜苕粉肉絲從菜名上看就知道這是一道地道的湖北特色家常菜。苕(音sháo),即湖北人方言中的紅薯,所謂苕粉,即紅薯做成的粉條。泡菜苕粉肉絲是用湖北味道的酸辣口泡包菜和肉絲、紅薯粉絲同炒,味道酸辣中有柔潤(rùn),濃烈中帶溫柔,是一道人見人愛的下飯好菜。
【 詳細(xì)>>】
黃燜牛肉
黃燜牛肉的烹飪技巧以燜菜為主,屬于楚菜家常菜。這道家常風(fēng)味的楚菜,特色是湖北黃燜,是將主料牛肉先上漿“穿衣”,下油鍋炸黃,再燒燜而成。黃燜牛肉做法很簡(jiǎn)單,無需太多調(diào)料,肉質(zhì)軟爛入味,醇香爽口,深受湖北地區(qū)百姓的喜愛,喜歡吃牛肉的朋友也可以試試做下看,相信你一定會(huì)喜歡上它的。
【 詳細(xì)>>】
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