重慶十大名菜

重慶最有名的特色菜是什么重慶十大江湖菜代表

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重慶菜即渝菜，是川菜的重要分支，以麻辣鮮香的江湖菜為核心。那么重慶名菜必吃推薦有哪些呢？下面編輯為您介紹重慶十大特色菜，包括重慶火鍋，重慶魚肉、雞肉、鴨肉名菜，以及毛血旺、榮昌鹵鵝、重慶燒白、重慶牛蛙菜、重慶格格蒸菜、涪陵榨菜等，一起來看看重慶經(jīng)典江湖菜代表菜吧。

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  重慶火鍋(毛肚火鍋) 巴渝飲食文化代表下河幫名菜辣/麻/咸/鮮/香/脆牛油鍋底鮮毛肚耙牛肉黃喉耗兒魚鹵肥腸頭虎皮雞爪
  綜合指數(shù)：91.5
- 02
  重慶魚肉菜 水煮魚(麻辣鮮香滑嫩)酸菜魚(國民菜/肉厚細嫩+酸爽鮮辣)重慶萬州烤魚(外酥里嫩)來鳳魚(重慶江湖菜鼻祖)太安魚郵亭鯽魚北渡魚百花肥頭干燒巖鯉重慶脆皮魚
  綜合指數(shù)：90.0
- 03
  重慶雞肉菜 歌樂山辣子雞(棕紅油亮+麻辣味濃)黔江雞雜(脆嫩鮮香)重慶口水雞(麻辣鮮香嫩爽)重慶燒雞公(肉質(zhì)緊實嫩滑)尖椒雞(麻辣濃郁+外酥內(nèi)嫩)泉水雞李子壩梁山雞重慶干鍋雞
  綜合指數(shù)：89.0
- 04
  重慶鴨肉菜 梁平張鴨子(鹵烤鴨/干香瘦)姜爆鴨子(鮮辣下飯+鴨肉不柴)啤酒鴨(鮮香微辣)酸蘿卜老鴨湯(酸鮮開胃)白市驛板鴨江北熊鴨子糯米鴨酸菜鴨魔芋燒鴨木洞油酥鴨
  綜合指數(shù)：87.4
- 05
  毛血旺 川渝經(jīng)典江湖菜麻辣鮮香食材豐富血旺和毛肚為主料豆芽/午餐肉/黃喉/百葉等配料
  綜合指數(shù)：86.0
- 06
  榮昌鹵鵝 300年非遺美食源于客家移民與巴蜀文化交融榮昌白鵝+陳年老鹵色澤金黃肉香嫩松脆鮮醇微辣
  綜合指數(shù)：84.3
- 07
  重慶燒白(扣肉/把子肉) 重慶非遺美食宴席壓軸菜帶皮五花肉上色先煎炸后蒸耙軟適度咸鮮回甜肥而不膩
  綜合指數(shù)：82.7
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  重慶牛蛙菜 饞嘴蛙(滑嫩無腥+香辣微酸)泡椒牛蛙(酸辣鮮嫩)干鍋牛蛙(外酥里嫩/麻辣或醬香)水煮牛蛙椒麻牛蛙跳水牛蛙香辣牛蛙
  綜合指數(shù)：81.3
- 09
  重慶格格(竹籠蒸菜) 下河幫名菜麻辣鮮香肥腸格格排骨格格羊肉格格牛肉格格五花肉格格
  綜合指數(shù)：79.6
- 10
  涪陵榨菜 世界三大名腌菜之一以青菜頭為原料三腌制成嫩脆鮮香佐餐/拌面/下飯/炒菜 國家地理標志保護產(chǎn)品
  綜合指數(shù)：78.2
- 渝北水煮魚
- 歌樂山辣子雞
- 黔江雞雜
- 酸菜魚
- 萬州烤魚
- 鐵山坪花椒雞
- 彭水雞豆花
- 梁平張鴨子
- 來鳳魚
- 啤酒鴨
- 泡椒牛蛙
- 重慶燒雞公
- 尖椒雞
- 泉水雞
- 太安魚
- 墊江石磨豆花
- 重慶脆皮魚
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  重慶火鍋(毛肚火鍋)
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  歌樂山辣子雞
  14325
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  毛血旺
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  涪陵榨菜
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  酸菜魚
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  渝北水煮魚
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  啤酒鴨
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  泉水雞
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  來鳳魚
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  尖椒雞
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  酸菜魚
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  重慶火鍋(毛肚火鍋)
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  重慶鴨肉菜
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  毛血旺
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  榮昌鹵鵝
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  重慶燒白(扣肉/把子肉)
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  重慶牛蛙菜
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  重慶格格(竹籠蒸菜)
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榜單說明：重慶十大名菜排行，是小編主要依據(jù)重慶地區(qū)特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進行選擇，涵蓋重慶之渝派川菜、重慶江湖菜等代表菜，參考重慶市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜，根據(jù)菜品歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡關注指數(shù)等情況，參考中國烹飪協(xié)會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”中之"中國菜"重慶十大經(jīng)典名菜名單，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關排行榜/榜單，進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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1.4w+ 30