堿性蔬菜是指含有較多鈣、鈉、鉀、鎂元素的蔬菜，由于肉類大多是酸性，為了飲食均衡和調(diào)節(jié)酸堿度平衡，日?？梢远喑砸恍A性的蔬菜，那么什么蔬菜是堿性的呢？常見(jiàn)的有蘆筍、竹筍、辣椒、大白菜、西紅柿、茄子、菠菜、胡蘿卜、香菜、黑木耳等。下面是小編整理的堿性蔬菜前十名，一起來(lái)看看堿性蔬菜食物及相關(guān)內(nèi)容吧。

蔬菜我們都喜歡吃鮮嫩的，其中最鮮嫩的莫過(guò)于各種芽苗類蔬菜了。像蘿卜苗、豆芽菜、香椿芽等等鮮嫩可口的蔬菜，相信大家都很喜歡。鮮嫩的芽菜吃起來(lái)清香滑嫩，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。很多豆類的營(yíng)養(yǎng)都不如它們的芽菜含量豐富。芽菜的最大特點(diǎn)除了鮮嫩之外，它們的保存時(shí)間都很短，必需趁著最新鮮的時(shí)候吃掉。芽苗類蔬菜鮮嫩又營(yíng)養(yǎng)，那么常見(jiàn)的芽苗類蔬菜有哪些？我們一起來(lái)看看。

瓜類蔬菜是夏秋季最為常見(jiàn)的蔬果，這時(shí)的瓜菜便宜，味道也是全年最好的。瓜類蔬菜自然清甜、充滿了汁水，而且還有各種清火祛毒、減肥美容等功效，無(wú)論是烹煮、燴燉、清蒸，瓜菜都能成就一頓美味佳肴。常見(jiàn)的瓜類蔬菜有黃瓜、苦瓜、南瓜、蒲瓜、西葫蘆……下面，就來(lái)盤點(diǎn)一下常見(jiàn)的瓜類蔬菜。

綠葉蔬菜是生活中常見(jiàn)的蔬菜，是一種非常健康的食材，五行中綠色對(duì)應(yīng)肝，因此多吃綠葉蔬菜可以養(yǎng)肝護(hù)肝，那么什么綠色蔬菜最有營(yíng)養(yǎng)呢？比較常見(jiàn)的有菠菜、菜心、萵筍、油菜、小白菜、木耳菜、生菜、韭菜、油麥菜、綠莧菜等。以下，小編整理了養(yǎng)肝必吃的10種綠色蔬菜，一起來(lái)看看最健康的綠色蔬菜及相關(guān)情況吧。

茄果類蔬菜包括番茄、茄子、辣椒、秋葵等，其中番茄、茄子、辣椒是中國(guó)最主要的茄果類蔬菜。茄果類蔬菜由于產(chǎn)量高，生長(zhǎng)及供應(yīng)的季節(jié)長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)利用范圍廣泛，所以全國(guó)各地都普遍栽培。為了讓大家對(duì)茄果類蔬菜有更深層次的認(rèn)識(shí)，本期專題盤點(diǎn)了茄子、西紅柿、辣椒、甜椒、秋葵這五種茄果類蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用方法、儲(chǔ)存保鮮等知識(shí)，一起看看吧！