粵菜即廣東菜由廣州菜、潮州菜、客家菜三種地方風味組成，廣州菜用料豐富，選料精細，技藝精良，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。潮州菜以烹制海鮮見長，湯類、素菜、甜菜最具特色。東江菜菜品多用肉類，極少水產，主料突出，講究香濃，下油重，味偏咸。

廣東小吃屬嶺南風味，多來源于民間，大都被流傳下來而成為傳統(tǒng)名食。現(xiàn)時的廣東小吃和點心有區(qū)別，小吃品是專指那些街邊小店經營的米、面小型食品，制作較簡樸；點心是茶樓、早茶的繁多品種，造型精細，口感細膩。但其做法大概都是蒸、煎、煮、炸。

廣東人有無“湯”不成席一說，廣東老火湯，又稱為廣府湯，是廣府人傳承數(shù)千年的食補養(yǎng)生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，廣東湯的種類很多，常見得有以下7種不同的做法：煲湯、滾湯、燉湯、清湯、汆湯、湯泡、燴羹等等，這七種中，又以用明火直接煲出來的老火靚湯為最。

廣東著名的美食街在哪里呢？編輯為你整理了廣東十大美食街及排行榜，包含了廣州上下九步行街、廣州北京路美食街、深圳東門美食街、珠海灣仔海鮮街、汕頭珠江路美食街、順德華蓋路步行街、江門禮東美食街、湛江東盟城美食街、河源新港鎮(zhèn)碉樓社區(qū)美食街等廣東人氣最旺的美食街。

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