通川燈影牛肉是四川省達(dá)州市通川區(qū)的著名特產(chǎn)，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。其肉片之薄，薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布，故稱燈影牛肉。通川燈影牛肉的選料和做工都非常講究，據(jù)說(shuō)一頭牛只能取其腿腱肉，去筋膜，用長(zhǎng)刀切成薄片，配以甘草、丁香、草果及其他10多種天然香料經(jīng)過(guò)精心腌制后烘焙而成。通川燈影牛肉以色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口、片薄化渣、風(fēng)味獨(dú)特而著稱。2007年，燈影牛肉傳統(tǒng)加工技藝被列入第一批四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】

巴山雀舌是四川省達(dá)州市的特產(chǎn)名茶，產(chǎn)自達(dá)州萬(wàn)源市八臺(tái)鄉(xiāng)。巴山雀舌屬于芽類綠茶，其因形似山雀之舌而得名，茶葉以富含硒而出名，享有“富硒茶王、雀舌珍品”之盛譽(yù)。山雀舌外形扁平勻直、巧似山雀之舌，色澤綠潤(rùn)帶毫，香氣嫩香馥郁，滋味鮮爽回甘，湯色杏綠明亮，葉底黃綠透亮，尤以“色綠、香高、回甘、形美”四絕著稱。編輯了解到，巴山雀舌先后榮獲“中國(guó)文化名茶”、“中國(guó)名牌產(chǎn)品”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“四川省十大名茶”、“第六屆茶博會(huì)金獎(jiǎng)”等榮譽(yù)稱號(hào)。如果到達(dá)州巴山旅游，巴山雀舌是達(dá)州能帶走的特產(chǎn)之一。 【 詳細(xì)>>】

四川醪糟味道鮮美、造藝精良，尤其是大竹東柳醪糟，清末以來(lái)即名揚(yáng)遐邇，是達(dá)州出名的特產(chǎn)美食之一。東柳醪糟是選用當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)質(zhì)糯米，以及東柳河地下水，利用當(dāng)?shù)刂苹柟に嚿a(chǎn)，經(jīng)過(guò)浸泡→蒸煮→冷卻→拌粬→罐裝搭窩→發(fā)酵等工藝流程制成，東柳醪糟固、液分明，汁水晶瑩潤(rùn)滑、清澈；可溶性固形物達(dá)到20%，固形物含量達(dá)到40%，呈現(xiàn)V型整體狀；味醇厚爽甜，入口化渣；含有人體所需的17種氨基酸和多種維生素。2011年國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)東柳醪糟實(shí)施中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 【 詳細(xì)>>】

渠縣黃花是四川省達(dá)州市渠縣的特產(chǎn)之一，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。黃花是觀賞、食用和醫(yī)用為一身的著名三棲花卉，渠縣黃花更以七根蕊，6-8片花瓣聞名，因此被稱為“黃花之后”。2007年渠縣被譽(yù)名為“中國(guó)黃花之鄉(xiāng)”。渠縣的溫度、濕度、土壤、光照等自然條件，非常適合黃花菜生長(zhǎng)，而且為渠縣黃花的優(yōu)良品質(zhì)奠定了基礎(chǔ)。渠縣黃花的特點(diǎn)是肉質(zhì)肥厚，色澤淡黃或金黃，條色均勻，有光澤，無(wú)青條菜和雜質(zhì)，具有黃花菜特有的香味。 【 詳細(xì)>>】

開江豆筍又稱豆筋，是四川省達(dá)州市開江縣著名的地方特產(chǎn)。開江豆筍傳統(tǒng)制作技藝是四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，產(chǎn)生并流傳于四川省達(dá)州市開江縣的新寧鎮(zhèn)、普安鎮(zhèn)和甘棠鎮(zhèn)。開江豆筍以黃豆為原料經(jīng)過(guò)十幾道工序加工提煉而成，品種有大豆筍、簽子豆筍兩種。開江豆筍口感勁道，有濃濃的豆香味，主要成分為蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，適用于素炒、雜燴、油炸或鹵制，色味鮮美，毗鄰各縣頗負(fù)盛名，遠(yuǎn)銷渝、萬(wàn)等地，是達(dá)州能帶走的特產(chǎn)之一。 【 詳細(xì)>>】

大竹秦王桃，四川省達(dá)州市大竹縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。大竹縣位于四川盆地東部，良好的生態(tài)環(huán)境為大竹秦王桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有利條件。大竹秦王桃外形大而圓且表面光滑、成熟時(shí)呈棕紅粉色，肉甜果脆、汁液爽口、含糖高可達(dá)13.5%以上、含較多的微量元素及10余種氨基酸，大竹秦王桃屬中晚熟品種，單果重250克以上，抗病蟲害及抗逆性強(qiáng)。Mai goo小編了解到，大竹秦王桃每年三月至四月種植，四月底至五月中旬套袋，中秋節(jié)前采摘。 【 詳細(xì)>>】

達(dá)縣烏梅，產(chǎn)自四川省達(dá)縣，是10種達(dá)州最有特色的本地特產(chǎn)之一，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。達(dá)縣烏梅基原純正，品種優(yōu)良，是烏梅GAP標(biāo)準(zhǔn)制標(biāo)品種，其有效成分枸櫞酸含量29.4%，高出《藥典》標(biāo)準(zhǔn)近一倍，居全國(guó)第一。達(dá)縣烏梅在夏季果實(shí)近七八成熟時(shí)采收，低溫烘干后，經(jīng)煙火熏制而成。加工后表面棕黑色至烏黑色，皺縮不平，在放大鏡下可見有細(xì)毛茸，一端有圓形的果柄痕，果肉柔軟，烏黑色或黑棕色，口味酸甜，略帶澀。 【 詳細(xì)>>】

宣漢牛肉是四川省達(dá)州市宣漢縣的特產(chǎn)，宣漢牛肉制品也是達(dá)州最有名的小吃之一。宣漢依托大巴山良好的自然生態(tài)，草豐水美，牛羊肥壯，宣漢黃牛素有“吃的是中草藥，喝的是山泉水”之譽(yù)，以肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富聞名。宣漢牛肉制品有五香牛肉干、麻辣牛肉干、香油牛肉片、牛肉松等眾多種類產(chǎn)品。宣漢牛肉制品色彩紅黑透亮，分為麻辣味、荔枝味、香辣和泡椒等口味，味道鮮美，回味誘人，適口性強(qiáng)，適應(yīng)性廣。 【 詳細(xì)>>】

達(dá)州橄欖油是達(dá)州最有名的特產(chǎn)之一，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。達(dá)州橄欖油的產(chǎn)地四川省達(dá)州市開江縣位于四川省盆地東北部，大巴山南麓，自然條件獨(dú)特，區(qū)域特征明顯，并且具有傳統(tǒng)的特色加工工藝，生產(chǎn)的達(dá)州橄欖油清澈透明，氣味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。達(dá)州橄欖油的品質(zhì)優(yōu)于國(guó)家及歐盟標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到了國(guó)際領(lǐng)先水平。對(duì)人體心血管疾病預(yù)防、抗衰老、降血壓、減肥、幫助消化、護(hù)膚等方面有著十分明顯的作用。 【 詳細(xì)>>】

達(dá)川安仁柚是四川省達(dá)州市達(dá)川區(qū)特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。據(jù)編輯了解，達(dá)川安仁柚起源于清宣宗道光二十八年，是川東達(dá)州獨(dú)特的地方品種，源于梁平柚而優(yōu)于梁平柚，因產(chǎn)自安仁鄉(xiāng)而得名，屬達(dá)川五大特色農(nóng)產(chǎn)品。達(dá)川區(qū)是達(dá)川安仁柚的適宜種植區(qū)，所產(chǎn)的達(dá)川安仁柚果實(shí)中型，扁圓形；果皮較薄、黃色、光滑，油胞中大、微凸，香氣濃郁；海綿層白色，中心柱中大、充實(shí)；囊瓣腎形，不整齊，囊衣白色；果肉蜜黃色，汁胞較短、緊密、細(xì)嫩多汁，味甜較濃，尾味略帶輕微苦麻味。 【 詳細(xì)>>】