射洪香酥鴨是四川省遂寧射洪縣的特產(chǎn)美食,是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣囊坏啦?,?jù)說射洪縣香酥鴨平均一天要賣數(shù)百只。逢年過節(jié),更是洪城人席間不可缺少的一道主菜。射洪香酥鴨是以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的土鴨為原料,經(jīng)過傳統(tǒng)精湛的烘烤工藝制成,做好的射洪香酥鴨外表焦黃、酥脆爽口、入口即化,十分好吃。鴨皮是其中精華,香,嫩,微帶韌性,回味無窮;鴨肉成絲,輕輕一咬,可以撕開來,有別于其它烤鴨的油性十足,反而以香酥取勝。射洪香酥鴨哪家好吃?盡管射洪平均一個月都有數(shù)家燒臘開張,但李燒臘仍然保持著龍頭大哥的風(fēng)范。風(fēng)味口感并不因生意增長而偷工減
...料,反而更勝從前,射洪香酥鴨是10種適合送人的遂寧特產(chǎn)推薦之一。
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