太湖莼菜是江蘇蘇州市地方特產(chǎn),為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,也是蘇州著名的農(nóng)產(chǎn)品(蔬菜類)特產(chǎn)之一。太湖莼菜卷葉碧綠色,色澤優(yōu)美,膠質(zhì)豐富,滑而不膩,清滑爽口,鮮味獨(dú)特。太湖莼菜幼葉與嫩莖中含有一種膠狀黏液,食用時(shí)有一種細(xì)柔滑潤(rùn)清涼可口的感覺,并有一種沁人心肺的清香,口感好、風(fēng)味獨(dú)特。太湖莼菜食用方便,可配葷炒,可素食、可氽湯,也可做餡。小編推薦蘇州其他農(nóng)產(chǎn)品(蔬菜類)特產(chǎn):吳江香青菜、吳中雞頭米、董浜筒管玉絲瓜、太倉(cāng)白蒜、董浜筒管玉絲瓜、新毛芋艿等,都被認(rèn)定為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。
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