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鋅含量高的10種蔬菜

十大含鋅量高的蔬菜排行 補(bǔ)鋅要多吃的10種蔬菜推薦
鋅元素是人體所必需的營養(yǎng)素之一,需要從食物中獲取,蔬菜中鋅元素的含量相對較低,但是也有一些含鋅量相對較高的蔬菜,適當(dāng)食用可以補(bǔ)充人體所需的鋅,那么什么蔬菜補(bǔ)鋅效果好?小編整理了補(bǔ)鋅蔬菜前十名,包括蘑菇、干辣椒、筍干、黃花菜、榆錢、干木耳、干銀耳、干裙帶菜、干紫菜、香椿等,一起來看看哪種蔬菜補(bǔ)鋅最快最好吧。
十大補(bǔ)鋅蔬菜
  • 蔬菜中的含鋅量大多都較少,但蘑菇除外,蘑菇家族中的大部分種類,都含有較高的鋅元素。羊肚菌的含鋅量約為12.11mg/100g,口蘑約為9.04mg/100g,香菇約為8.57mg/100g,茶樹菇約為8.38,mg/100g,雞樅菌、榛蘑、松蘑等含量也不低,并且干蘑菇要比新鮮蘑菇的含量更高。蘑菇既能做湯,也能炒食,其中的鋅是人體必需的微量元素,能促進(jìn)人體生長發(fā)育和增強(qiáng)人體免疫機(jī)能,還能夠補(bǔ)腎養(yǎng)陽,健脾養(yǎng)胃,預(yù)防感冒。
  • 干辣椒是重要的調(diào)味品,也是常見的蔬菜,因為具有殺菌驅(qū)寒等功能,是很好的食療佳品。干辣椒中鋅元素的含量大概在8.21mg/100g,是含鋅量比較高的蔬菜之一,補(bǔ)鋅可以在平時適量吃點(diǎn)兒辣椒,常見的吃法有辣椒炒肉、虎皮辣椒等。不過ma igoo網(wǎng)小編提醒,辣椒雖然好吃又營養(yǎng),但食用過量反而危害人體健康,因此在日常生活中,需要適量食用,而一些胃腸道不適的人,則應(yīng)少吃或忌食辣椒。
  • 筍干是以筍為原料,經(jīng)過加工而成的食材,色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩,是深受廣大消費(fèi)者歡迎的純天然健康食品。作為十大鋅含量高的蔬菜,每100克黑筍干約有7.6毫克鋅,白筍干約有3.3毫克,能夠幫助生長發(fā)育、智力發(fā)育、提高免疫力,其豐富的膳食纖維,還可以輔助緩解便秘。筍干是一種干貨,吃之前需要泡發(fā),泡發(fā)后口感不輸新鮮的竹筍,清香鮮嫩、脆嫩爽口,可以炒臘肉、燜肉,或者和老鴨一起燉湯。
  • 黃花菜是十大富鋅蔬菜之一,100g黃花菜有3.99mg的鋅元素,如果想補(bǔ)鋅,可以適量吃一些黃花菜。俗話說:“補(bǔ)藥一堆,不如黃花一把”,黃花菜的滋補(bǔ)作用好,正處于生長發(fā)育階段的青少年及孕婦、產(chǎn)婦、病患者常食用,能提高免疫力,保持味覺平衡,保證胃腸道的營養(yǎng)菌群處于正常狀態(tài),維護(hù)視力,保持肝臟的代謝功能。黃花菜的吃法有很多,可以涼拌、炒食、燉湯,口感脆嫩,味道清香。
  • 榆錢是榆樹的果實(shí),也是春季常見的野菜,新鮮的榆錢甘甜爽口,營養(yǎng)價值也很高,它的含鋅量約有3.27mg/100g。每到春天,就是吃榆錢最好的時候,用榆錢熬出來的粥,青中帶黃,味道香甜,還可裹面粉油炸、隔水蒸,肉筋面團(tuán)里做窩窩頭、饅頭等,味道都很不錯。小編了解到,榆錢中豐富的鋅元素,能夠緩解食欲不振、厭食等不適癥狀,還有清熱解毒,殺蟲消腫的作用,可消滅多種人體寄生蟲。
  • 干木耳(3.18mg/100g)
    干木耳是補(bǔ)鋅效果好的10種蔬菜之一,木耳曬干后,鋅元素得到濃縮,100克中約有3.18毫克左右。干木耳中豐富的鋅等微量元素,可以提高人體免疫力,增強(qiáng)人體抵抗力,同時它還能促進(jìn)人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,增強(qiáng)身體的代謝功能。曬干后的木耳烹飪前需要先用水泡發(fā),常見的吃法有木耳拌粉絲、木須柿子肉、涼拌木耳等,滑嫩可口,滋味鮮美,老少皆宜。泡木耳可以用熱水,只需要15分鐘左右就能泡好。
  • 干銀耳(3.03mg/100g)
    銀耳又叫雪耳、白木耳,一般都是干制品,它是含鋅量較高的蔬菜之一,約為3.03mg/100g,適量食用可以補(bǔ)充身體所需的鋅元素,是一味常見的營養(yǎng)佳品。干銀耳多用來做湯羹,用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清一起燉服,不但色相紅白相間,而且香甜可口,銀耳還可以拌食,味道也不錯。優(yōu)質(zhì)的干銀耳色澤淡黃,泡發(fā)后大而松散,色澤呈白色或微帶黃色,它應(yīng)在陰涼干燥處密封保存,泡發(fā)后則需盡快食用。
  • 干裙帶菜(2.62mg/100g)
    裙帶菜是一種富含鋅的海藻類蔬菜,每100克干裙帶菜含有2.62毫克的鋅。干裙帶菜中含有豐富的鋅元素和其他維生素、微量元素等,常吃不僅能幫助增強(qiáng)免疫力,還有益于身體各方面的健康。裙帶菜可以通過清炒、涼拌、水煮、紅燒、煲湯等方式烹飪,不管是哪一種,干裙帶菜需要用水泡發(fā)后才能進(jìn)行烹飪,mai goo網(wǎng)小編建議在泡的時候滴幾滴食用油,可以很好地減輕本身的腥味,吃起來的口感也更好。
  • 干紫菜(2.47mg/100g)
    干紫菜是紫菜的干制品,是一種海產(chǎn)品,也是十大最補(bǔ)鋅的蔬菜之一,鋅元素含量為2.47mg/100g。干紫菜是物美價廉的蔬菜,平時可以用紫菜熬湯食用,有利于機(jī)體更好的吸收營養(yǎng)成分,還可以涼拌、炒食,味道更好。紫菜中豐富的鋅元素,是維持機(jī)體代謝的重要營養(yǎng)元素,能夠促進(jìn)生長發(fā)育,還能夠增進(jìn)食欲,提高胃腸道功能,改善缺鋅引起的厭食、食欲不佳等癥狀,適當(dāng)食用紫菜還提高自身免疫力。
  • 香椿是一種鋅元素含量較高的蔬菜,大約有2.25mg/100g。作為一種野菜,香椿只有春天才有,因此在時令的時候,可以適量多吃一些,能夠很好的補(bǔ)充身體所需的鋅等微量元素,還有增強(qiáng)腎功能的作用,男性食用可以促進(jìn)精子的生成。建議在購買香椿時選擇嫩芽,在新鮮時期食用,食用和烹調(diào)加工之前需要經(jīng)過沸水焯水處理,香椿有一股特殊的香味,和雞蛋一起炒味道特別好,口感細(xì)膩、咸香可口。
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榜單說明:鋅含量高的10種蔬菜榜單,小編主要依據(jù)該蔬菜鋅元素的含量、功效與作用、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)以及與榜單主題的契合度,參考中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所的食物營養(yǎng)成分表,并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行進(jìn)行總結(jié)。榜單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/交流。
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