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最有營(yíng)養(yǎng)的10種葉類蔬菜
十大葉菜類蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值排行 營(yíng)養(yǎng)最佳的10種葉類蔬菜盤點(diǎn)
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生活中葉類蔬菜種類很多,一年四季均可見(jiàn)到不同品種的具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的葉菜,那么什么葉菜最有營(yíng)養(yǎng)?如菠菜、菜心、油麥菜、枸杞葉、韭菜、白菜、芹菜、香菜、生菜、芥藍(lán)等。以下,請(qǐng)看小編帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)最佳的10種葉類蔬菜排行,了解更多葉菜類蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及相關(guān)情況。
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01
菠菜
春天里的“腦黃金”
推薦:涼拌菠菜/清炒菠菜
綜合指數(shù):92.0
02
菜心
人體清潔工/菜中佳蔬
推薦:白灼菜心/蠔油菜心
綜合指數(shù):90.3
03
油麥菜
蔬中鳳尾
推薦:蒜蓉油麥菜/清炒油麥菜
綜合指數(shù):88.9
04
枸杞葉
補(bǔ)虛益精/祛風(fēng)明目
推薦:枸杞葉豬肝湯/清炒枸杞葉
綜合指數(shù):87.4
05
韭菜
補(bǔ)腎益氣/養(yǎng)肝潤(rùn)腸
推薦:韭菜炒雞蛋/韭菜豆腐
綜合指數(shù):85.5
06
白菜
平民菜
推薦:醋溜白菜/辣白菜
綜合指數(shù):84.4
07
芹菜
藥芹
推薦:芹菜炒香干/芹菜葉餃子
綜合指數(shù):82.5
08
香菜
富含維生素C和胡蘿卜素
推薦:香菜炒雞蛋
綜合指數(shù):81.1
09
生菜
減肥菜
推薦:蠔油生菜/白灼生菜
綜合指數(shù):79.6
10
芥藍(lán)
推薦:白灼芥藍(lán)/清炒芥藍(lán)
綜合指數(shù):78.0
小白菜
茼蒿
豌豆苗
菊苣
豆芽
上海青
01
上海青
7816
02
芥藍(lán)
7761
03
茼蒿
5946
04
油麥菜
5497
05
小白菜
5034
06
香菜
4279
07
豆芽
1588
08
豌豆苗
674
09
枸杞葉
391
10
菊苣
40
韭菜
菠菜
菜心
白菜
芹菜
生菜
01
香菜
220
02
小白菜
220
03
茼蒿
210
04
油麥菜
191
05
芥藍(lán)
185
06
白菜
160
07
豆芽
158
08
上海青
86
09
豌豆苗
29
10
芹菜
26
菊苣
菠菜
韭菜
生菜
枸杞葉
菜心
提醒:
本榜單僅供參考,務(wù)必實(shí)地考察、謹(jǐn)防詐騙、理性判斷、審慎決策!
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榜單說(shuō)明:
最有營(yíng)養(yǎng)的10種葉類蔬菜,小編主要依據(jù)各種葉類蔬菜所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效與作用、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)以及與榜單主題的契合度,并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行進(jìn)行總結(jié)。榜單僅供參考,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/交流。
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十大營(yíng)養(yǎng)葉菜蔬菜
菠菜
春天里的“腦黃金”
推薦:涼拌菠菜/清炒菠菜
菠菜在餐桌上是非常常見(jiàn)的蔬菜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而且價(jià)格實(shí)惠。菠菜是營(yíng)養(yǎng)最為豐富的綠葉菜之一,其胡蘿卜素含量高達(dá)2920微克/100克,維生素C 32毫克/100克,鉀311毫克/100克。菠菜被譽(yù)為春天里的“腦黃金”,是因?yàn)椴げ酥杏泻}卜素以及超氧化物歧化酶等成分,多吃菠菜能使神經(jīng)細(xì)胞通訊傳遞明顯的增強(qiáng),既有利于激活孩子的大腦功能,又有助于減少老年人的記憶力減退現(xiàn)象,青壯年常食用可以增強(qiáng)青春活力。菠菜無(wú)論是用來(lái)燒湯還是清炒,都很美味。
【 詳細(xì)>>】
菜心
人體清潔工/菜中佳蔬
推薦:白灼菜心/蠔油菜心
菜心又稱菜薹,品質(zhì)脆嫩,風(fēng)味獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克菜心含維生素C 79毫克,胡蘿卜素960微克,鉀236毫克,鈣96毫克,在蔬菜中名列前茅。還含有大量膳食纖維、葉綠素和多種維生素,可增加胃腸消化功能,促進(jìn)腸蠕動(dòng),有寬腸通便的作用,是人體內(nèi)名副其實(shí)的“清潔工”。菜心是中國(guó)南方的特產(chǎn)蔬菜之一,被譽(yù)為食中藥物,菜中佳蔬。菜心在華南地區(qū)十分普遍,可炒、水煮、煲湯、做粥等,最簡(jiǎn)單的吃法是水煮后淋上各種醬汁,如蠔油、生抽、芝麻醬、蒜蓉醬、牛肉醬、海鮮醬等,味道多變,又不失食材本身的自然味道。
【 詳細(xì)>>】
油麥菜
蔬中鳳尾
推薦:蒜蓉油麥菜/清炒油麥菜
什么葉菜營(yíng)養(yǎng)又健康?油麥菜是菊科萵苣屬的生食蔬菜,由于油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,被譽(yù)為“鳳尾”或“百草之王”。油麥菜的水含量極高,約占96%,故口感脆嫩,易于消化。水分較多也使其他營(yíng)養(yǎng)素的相對(duì)含量偏低,如維生素C 20毫克/100克、胡蘿卜素360微克/100克、鉀100毫克/100克,但它仍然是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的綠葉蔬菜。油麥菜的莖葉中含有萵苣素,雖然嘗起來(lái)味道微苦,但m aigoo網(wǎng)小編了解到,俗話說(shuō),天熱食“苦”,勝似進(jìn)補(bǔ),油麥菜味雖微苦,但卻能解熱祛暑,還具有極佳的減肥瘦身的功效。
【 詳細(xì)>>】
枸杞葉
補(bǔ)虛益精/祛風(fēng)明目
推薦:枸杞葉豬肝湯/清炒枸杞葉
枸杞葉為茄科植物枸杞或?qū)幭蔫坭降哪矍o葉,枸杞果實(shí)我們經(jīng)常見(jiàn)到,其實(shí)枸杞葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)也不比枸杞子低。枸杞葉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等,是一種營(yíng)養(yǎng)最全面的葉菜。在廣東等地,枸杞嫩葉通常被作為時(shí)鮮蔬菜食用,因其胡蘿卜素含量較高,故有明目之功效。枸杞葉的吃法常見(jiàn)的有涼拌枸杞葉、枸杞葉豬肝湯、清炒枸杞葉等等。
【 詳細(xì)>>】
韭菜
補(bǔ)腎益氣/養(yǎng)肝潤(rùn)腸
推薦:韭菜炒雞蛋/韭菜豆腐
韭菜又叫起陽(yáng)草,根白如玉,葉綠似翠,清香馥郁,韭菜味美口感好。韭菜還有的刺激性和特殊氣味,可以幫助身體調(diào)理肝氣,還能夠幫助身體清熱解毒,有助于降肝火,多吃點(diǎn)韭菜可以起到養(yǎng)肝的作用。韭菜被稱為“洗腸草”,對(duì)腸道健康有益,豐富的纖維素能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),清除腸道內(nèi)的垃圾和毒素,改善腸道環(huán)境。
【 詳細(xì)>>】
白菜
平民菜
推薦:醋溜白菜/辣白菜
白菜是我國(guó)家喻戶曉的蔬菜,容易儲(chǔ)藏,價(jià)格也實(shí)惠,而且可跟多數(shù)菜肴搭配,是名副其實(shí)的“平民菜”和“百搭菜”,中國(guó)民間還有“百菜不如白菜”的說(shuō)法。白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質(zhì),能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助消化。而且,大白菜的維C含量高于蘋果和梨,與柑橘類居于同一水平,而且熱量還要低得多。白菜的菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬,家常白菜做法有醋溜白菜、白菜燉粉條、腌辣白菜等。
【 詳細(xì)>>】
芹菜
藥芹
推薦:芹菜炒香干/芹菜葉餃子
芹菜是一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜,也是中國(guó)人常吃的蔬菜之一。嚴(yán)格地說(shuō),芹菜不是綠葉蔬菜,它主要是嫩莖,其實(shí)芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比芹菜莖更高,很多人吃芹菜時(shí)把葉子丟棄,未免太可惜了。比如芹菜葉胡蘿卜素含量為2930微克/100克,芹菜莖只有340微克/100克。除胡蘿卜素外,芹菜莖和葉還富含維生素C、鉀、膳食纖維和黃酮類物質(zhì)等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
【 詳細(xì)>>】
香菜
富含維生素C和胡蘿卜素
推薦:香菜炒雞蛋
香菜又名芫荽,是我們生活中常見(jiàn)的一種提味蔬菜,狀似芹,葉小且嫩,莖纖細(xì),味郁香,是湯、飲中的佐料,多用于做涼拌菜佐料,或燙料、面類菜中提味用。香菜營(yíng)養(yǎng)豐富,內(nèi)含維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、B2等,同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì),如鈣、鐵、磷、鎂等,其揮發(fā)油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可開(kāi)胃醒脾。小編了解到,芫荽中含的維生素C的量比普通蔬菜高得多,香菜中所含的胡蘿卜素也要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
【 詳細(xì)>>】
生菜
減肥菜
推薦:蠔油生菜/白灼生菜
生菜是綠色養(yǎng)肝蔬菜之一,屬于高營(yíng)養(yǎng)低脂肪的蔬菜,是營(yíng)養(yǎng)最佳的10種綠葉蔬菜之一。生菜中含有膳食纖維和維生素c,有消除多余脂肪的作用,故又叫減肥生菜;生菜中含有豐富的微量元素和膳食纖維素,常吃生菜能改善胃腸血液循環(huán),促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的消化吸收;生菜還能保護(hù)肝臟,促進(jìn)膽汁形成,防止膽汁淤積,有效預(yù)防膽石癥和膽囊炎。生菜的吃法多樣,生菜是烤肉的最佳搭配,非常解膩,白灼生菜和蠔油生菜則是生菜的家常吃法,男女老少都喜歡。
【 詳細(xì)>>】
芥藍(lán)
推薦:白灼芥藍(lán)/清炒芥藍(lán)
芥藍(lán),又名芥藍(lán)菜、蓋菜,栽培歷史悠久,是中國(guó)的特產(chǎn)蔬菜之一。芥藍(lán)的菜苔柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美,以肥嫩的花薹和嫩葉供食用。芥藍(lán)含水分、維生素以及相當(dāng)多的礦物質(zhì),是甘藍(lán)類蔬菜中營(yíng)養(yǎng)比較豐富的一種,具有潤(rùn)腸通便、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效。芥藍(lán)中還含有有機(jī)堿,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺(jué)神經(jīng),增進(jìn)食欲,還可加快胃腸蠕動(dòng),有助消化,一般人群均可食用,特別適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者。芥藍(lán)可炒食、湯食,或作配菜。
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十大儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)的蔬菜排行 最耐存的10種蔬菜 囤物資必知
蔬菜是每天都不能缺少的食材之一,疫情期間為了安全,不必每天出門買菜,可以一次性多采購(gòu)一些蔬菜放在家中,那么耐存放的蔬菜有哪些呢?小編整理了10種便宜耐放蔬菜,包括大白菜、洋蔥、南瓜、土豆、芋頭、冬瓜、蘿卜、山藥、辣椒、茄子,一起來(lái)看看適合儲(chǔ)存的蔬菜及相關(guān)情況吧!
蔬菜
食材
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茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效作用 茄子怎么做好吃又簡(jiǎn)單
茄子是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜,原產(chǎn)亞洲熱帶,中國(guó)各省均有栽培。茄子的果實(shí)可供蔬食,根、莖、葉可入藥,具有清熱活血化瘀、利尿消腫、寬腸之功效。那么茄子的品種有哪些呢?茄子如何挑選?茄子怎么做好吃又簡(jiǎn)單?下面是maigoo網(wǎng)茄子知識(shí)百科,為您詳細(xì)介紹茄子知識(shí)百科,一起來(lái)了解更多茄子相關(guān)內(nèi)容吧。
茄子
蔬菜
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男人生精補(bǔ)精應(yīng)該吃什么蔬菜?十大補(bǔ)腎生精蔬菜盤點(diǎn)
生活中常見(jiàn)的蔬菜種類眾多,有些蔬菜對(duì)男性補(bǔ)精子、提高精子質(zhì)量有很大好處。那么補(bǔ)精蔬菜有哪些?10大生精壯陽(yáng)菜包括洋蔥、大蒜、韭菜、山藥、秋葵、胡蘿卜、菠菜、西紅柿、南瓜、豇豆等。以下,請(qǐng)看小編帶來(lái)的生精養(yǎng)精十大蔬菜排行,了解更多壯陽(yáng)補(bǔ)腎的養(yǎng)精菜及相關(guān)情況。
蔬菜
補(bǔ)腎
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5
十大抗衰老美白蔬菜排名 10種抗氧化蔬菜吃出健康好氣色
抗衰老是一件很有意義的事情,不僅可以美容養(yǎng)顏,還可以強(qiáng)身健體,日常生活可以吃一些天然的抗氧化抗衰老蔬菜,越吃越年輕,那么什么蔬菜美容養(yǎng)顏抗衰老呢?小編整理了十大抗氧化蔬菜,主要有西蘭花、冬瓜、胡蘿卜、洋蔥、菠菜、圓白菜、西紅柿、土豆、銀耳、蓮藕等,一起來(lái)看看抗衰老的蔬菜有哪些吧。
蔬菜
抗衰老
★★★
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中國(guó)十大優(yōu)質(zhì)大白菜產(chǎn)地 國(guó)內(nèi)最有名的10種大白菜
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