孔府宴不僅是山東著名的筵席，也是中國(guó)十大文化主題名宴之一。小編了解到，在古代著名宴席中，孔府宴無(wú)疑是傳承的最好的宴席之一，位居中國(guó)官府宴之首，它既體現(xiàn)了古中國(guó)宴席高度的政治性，也體現(xiàn)了中國(guó)古代最高的烹飪水平，當(dāng)年的孔府宴是孔府接待貴賓、襲爵上任、祭日、生辰、婚喪時(shí)特備的高級(jí)宴席，是經(jīng)過(guò)數(shù)百年不斷發(fā)展充實(shí)逐漸形成的一套獨(dú)具風(fēng)味的家宴?？赘缗胝{(diào)手法多樣，以炸、燒、炒、蒸為主，其名菜主要有神仙鴨子、一品海參、把兒魚(yú)翅、霸王別姬、雪里悶炭、八仙過(guò)海鬧羅漢、孔門(mén)干肉、花籃鱖魚(yú)、一品豆腐等。在2018年“...中國(guó)菜”主題名宴評(píng)選中，毫無(wú)懸念獲選山東主題名宴。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

泰山豆腐宴歷史悠久，是伴隨著歷代古帝王在泰山的封禪祭祀活動(dòng)應(yīng)運(yùn)而生的，還是中國(guó)十大文化主題名宴之一。貴為天子的古帝王為答謝上天的授命之恩登臨泰山，為表誠(chéng)心封禪前必“沐浴更衣、素食潔心”，正是這種大的歷史背景下，使泰山豆腐這一尋常百姓食品有機(jī)會(huì)登上了皇帝御膳。泰山豆腐宴便是集歷代帝王登封泰山時(shí)御用菜品中豆腐菜精華集合而成，九道主菜、百余道行菜，形式完美的展示了泰山的帝王封禪文化和民俗文化中的福文化。泰山豆腐宴上過(guò)“舌尖上的中國(guó)”，是當(dāng)?shù)氐姆沁z文化，2018年“中國(guó)菜”正式發(fā)布，“泰山豆腐宴“被評(píng)為...山東主題名宴。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

蓬萊八仙宴是山東省煙臺(tái)蓬萊的主題名宴，以當(dāng)?shù)仃P(guān)于八仙的傳說(shuō)為依托，仿照八仙過(guò)海的寶物制作菜肴，以大蝦、海參、扇貝、海蟹、紅螺等海珍品為原料，經(jīng)過(guò)精細(xì)的雕琢和烹飪，以寶物、美景的形象被制成八拼盤(pán)、八熱菜和一熱湯。八仙宴的每道菜品中都體現(xiàn)著制菜師傅們的深厚功力和獨(dú)具匠心，將八仙過(guò)海的傳說(shuō)故事和蓬萊的各處美景囊括在宴席中，每盤(pán)菜上桌都可起到助興和驚艷眾人的作用，其味道也鮮美獨(dú)特。2018年“蓬萊八仙宴“被評(píng)為“中國(guó)菜”山東主題名宴。

碧波太公宴是山東十大主題名宴之一，是山東日照市碧波大酒店打造的以“齊韻姜尚，魯味碧波”為特色的經(jīng)典美食品牌，已入選“到山東最想品嘗的100種美食”、“中國(guó)菜”山東主題名宴。日照是位于山東半島南翼的一座海濱城市，這里物產(chǎn)豐富，西施舌、竹蟶王、東海大蝦、金烏賊等特色海產(chǎn)品，遠(yuǎn)近聞名。太公宴由多種名菜組成，營(yíng)養(yǎng)豐富，健康養(yǎng)生，色香味俱佳，每道菜都有它的歷史典故，很是耐人尋味。主打菜品有“太公龍須魚(yú)丸”、“姜太公釣魚(yú)”、“日照西施舌”等，完美地實(shí)現(xiàn)了魯味和海味的結(jié)合。

臨朐全羊宴是山東臨朐的漢族傳統(tǒng)名吃，起源于民國(guó)時(shí)代，2018年9月10日，“中國(guó)菜”正式發(fā)布，“臨朐全羊宴“被評(píng)為山東主題名宴。據(jù)mai goo小編了解，臨朐全羊宴是以全羊軀干各部肌肉組織的分布不同，用不同的烹調(diào)方法，做出色、形、味、香各異的各種菜肴。全羊宴雖系全羊，卻無(wú)羊名，菜品皆冠之以吉祥如意的名稱，如龍門(mén)角、采靈芝、雙鳳翠等，一只羊做菜80多種。全羊席選用三年以上生長(zhǎng)的羯黑山羊?yàn)橹髁希謩e以烹、炒、煎、炸、燒、蒸、悶、熗、拌等不同的烹飪方法，加入酸、甜、辣、咸等各種不同佐料，分別制成各種各...樣的成品菜，最后再加上一盆各部混燉的全羊湯，組成眾口皆碑的“全羊席”。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

山東名宴是什么菜系？山東宴席菜還是以魯菜為主，在魯菜的發(fā)源地淄博博山，“四四席”，被譽(yù)為淄博餐飲史上的里程碑。“四四席”是按菜肴多寡分類的一種宴席，可供八人一桌聚餐的四拼盤(pán)、四大件、四行件和四飯菜計(jì)十六品。小編了解到，除四拼盤(pán)外，其余者兼有炒、炸、溜、氽、蒸、琉璃、熗、燴等形式組合，有“參打頭、魚(yú)打尾”的講究。四四席是百年來(lái)博山士人宴請(qǐng)賓客的一種菜肴規(guī)制及宴席格局，至今長(zhǎng)盛不衰，它既是魯菜的重要組成部分，又是博山地域文化在飲食方面的特色體現(xiàn)。 【 詳細(xì)>>】

牡丹宴是山東菏澤的著名宴席，菏澤古稱曹州，是中國(guó)牡丹之都，自古享有“曹州牡丹甲天下”的美譽(yù)，牡丹不僅雍容華貴，入菜也是鮮美嬌嫩。菏澤牡丹宴以牡丹花瓣、花籽、花粉等為原料，采用頂級(jí)食材，口感柔嫩的牡丹，同時(shí)排盤(pán)表現(xiàn)要美，每道菜的菜名都是古人吟詠牡丹的詩(shī)句，席間伴以古箏演奏、歌舞表演，賦予牡丹宴深厚的文化內(nèi)涵。一桌牡丹宴有16道菜，有花開(kāi)盛世、牡丹富貴雞、牡丹桂魚(yú)、蒸拌牡丹、牡丹羊肉湯、牡丹天鵝蛋、牡丹籽油淋菜心、金玉滿堂、花香牛肉、牡丹海蜇、飄香銀芽、牡丹雞蛋湯、牡丹三吃、水晶牡丹魚(yú)等牡丹菜品。牡...丹宴的精致，讓人在味蕾得到滿足的同時(shí)，也享受了一場(chǎng)視覺(jué)盛宴。 【展開(kāi)全部】

微山湖是山東省最大的淡水湖，坐落在濟(jì)寧市微山縣境內(nèi)，微山湖魚(yú)類資源非常豐富，有蝦、鱉、蟹、螺、蚌等近二百余種；有水生植物蓮、藕、菱、蒲等數(shù)十種。微山湖全魚(yú)宴是以湖中的70多種魚(yú)為原材料，魚(yú)的頭、尾、腹、唇、肚、裙等不同部位有不同的烹飪方式，菜品主要有烤白鱔、五香薰魚(yú)、五彩鱔脯、椒鹽龍骨、佛手鰻花、船夫魚(yú)、扒燒劃水、炒魚(yú)干等。不僅在菜品和形態(tài)上做出了花樣，也將魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)和鮮美味道發(fā)揮到了極致。

山東十大名宴都是哪十種？泉水宴是山東濟(jì)南有名的宴席，是在改良傳統(tǒng)魯菜的基礎(chǔ)上，融泉韻、水韻、食韻于一體，制作出的泉水宴不僅有地道的濟(jì)南味道，還有能體現(xiàn)濟(jì)南泉水文化的美觀外表。濟(jì)南的泉水宴更把美景、美味、美色相結(jié)合，結(jié)合泉城歷史、文化、民俗、泉水和食材等內(nèi)容，融合了泉水、荷花、荷葉等本地元素，選用正宗的地域原材料，如黑虎泉的水、大明湖和遙墻萬(wàn)畝荷塘的荷花、蒲菜、脆藕、茭白以及水產(chǎn)品等，選料講究、地道，原汁原味。根據(jù)濟(jì)南人的飲食口味，因地制宜、就地取材，打造出了既適合濟(jì)南人飲食習(xí)慣、又融合百家之精華...、體現(xiàn)泉城美食特色的盛宴。 【展開(kāi)全部】

陽(yáng)谷水滸宴是山東山東名宴之一，來(lái)自水滸傳中武松打虎的發(fā)生地陽(yáng)谷縣。水滸宴以古典名著《水滸》中的描寫(xiě)，結(jié)合《水滸》故事發(fā)祥地的傳說(shuō)加之自宋代以來(lái)流傳至今的名菜為基礎(chǔ)挖掘整理而得。一桌完整的水滸宴包含一百零八道菜品，口味豐富，做法多樣，囊括了炸、燒、燜、扒、燉、鹵等眾多烹飪手法。陽(yáng)谷水滸宴的主要菜品都有有趣的來(lái)歷，如：聚義菜、時(shí)遷盜雞、晁蓋天王雞、武松牛肉、智深狗肉、江湖白肉、魚(yú)兜子、一丈青、鄆哥梨丸、水泊鴨丁、王婆豆腐等，在品嘗美味佳肴的同時(shí)感受到濃郁的水滸文化。