我國哪里的菌菇好吃？提起好吃的蘑菇產(chǎn)地，繞不開云南，云南是我國著名的野生菌王國，以豐富的種類和優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)著稱。M aigoo美食特產(chǎn)編輯了解到，全國90%的野生菌都能在云南找到，其中不乏一些名貴菌種。云南十大好吃的野生菌包括干巴菌、雞樅菌、松茸、松露、牛肝菌、羊肚菌、黑虎掌菌、青頭菌、雞油菌、竹蓀等。 【 詳細(xì)>>】

福建省古田縣素有“中國食用菌之都”之稱，是全國最大的食用菌產(chǎn)銷縣。古田全縣開發(fā)生產(chǎn)了38個食用菌品種，年栽培各類食用菌14億袋，是全國開發(fā)品種最齊全的食用菌生產(chǎn)基地縣。其中，古田銀耳產(chǎn)量約占全球85%以上、全國95%。古田縣不斷擴(kuò)大銀耳、香菇等主栽品種規(guī)模，并開發(fā)鹿茸菇、金耳等珍稀菌類。 【 詳細(xì)>>】

河南省是中國食用菌生產(chǎn)第一大省，產(chǎn)業(yè)規(guī)模大，2023年河南省食用菌總產(chǎn)量630.09萬噸，已連續(xù)21年位居全國第一。編輯了解到，香菇、平菇是河南主栽品種，約占全省食用菌總產(chǎn)量的80%以上，國內(nèi)每3個香菇、5個平菇中有1個來自河南；金針菇、杏鮑菇、蟹味菇、白蘑、羊肚菌、黑皮雞樅等種類蘑菇也有一定規(guī)模。河南食用菌從菌棒加工、食用菌種植，到菌菇干品、脆片、飲料、罐頭等深加工銷售，產(chǎn)業(yè)鏈完整且成熟。

東北地區(qū)是我國特色蘑菇產(chǎn)區(qū)，以伊春榛蘑、海林猴頭菇、黑龍江黑木耳、吉林臥龍白蘑等著稱。伊春榛蘑是東北經(jīng)典名菜小雞燉蘑菇的原料之一，是小興安嶺野生菌種，傘蓋淡黃、菌香醇厚；海林猴頭菇狀如猴頭、色若凝乳、柔滑鮮美，是“中國猴頭菇之鄉(xiāng)”；黑龍江牡丹江市是“中國食用菌之城”“世界黑木耳之都”，出產(chǎn)全國50%的黑木耳。此外，還有元蘑、松茸、楊樹蘑、小灰蘑等東北風(fēng)味野生菌。

山東省是中國食用菌主要產(chǎn)地之一，食用菌種類豐富，包括香菇、蘑菇、木耳等常見品種，以及松露和蟲草等珍稀食用菌。山東鄒城蘑菇很受市場歡迎，鄒城省級農(nóng)高區(qū)被譽(yù)為“全國食用菌十大主產(chǎn)基地”之一，還擁有全國規(guī)模最大的單體金針菇生產(chǎn)工廠，工廠標(biāo)準(zhǔn)化金針菇產(chǎn)量占全國14%。此外，鄒城的食用菌產(chǎn)業(yè)不僅包括金針菇，還涵蓋杏鮑菇、玉木耳等20個名優(yōu)品種及延伸產(chǎn)品。 【 詳細(xì)>>】

河北蘑菇是國內(nèi)十大著名蘑菇產(chǎn)區(qū)之一，平泉香菇、阜平香菇、遵化香菇、寧晉羊肚菌、新河金耳等名譽(yù)全國。河北蘑菇種植品種以香菇為主，平菇、白靈菇、黑木耳、羊肚菌、金耳、栗蘑等為輔，生產(chǎn)品種達(dá)到35種。河北蘑菇主產(chǎn)地集中在太行山、燕山食用菌產(chǎn)業(yè)帶，壩上錯季食用菌產(chǎn)區(qū)、環(huán)京津珍稀食用菌產(chǎn)區(qū)、冀中南周年化食用菌產(chǎn)區(qū)等，各有特色，不同品種、不同上市時期供應(yīng)市場。

貴州省食用菌資源268種，野生種類占全國80%以上，是紅托竹蓀、牛肝菌、羊肚菌、靈芝等珍稀食藥用菌產(chǎn)地。同時，貴州食用菌種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速，形成黔西南、黔西北、黔東三大產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)。黔菌主要品種有香菇、平菇、黑木耳、鹿茸菇、金針菇、杏鮑菇、海鮮菇、大球蓋菇、秀珍菇、羊肚菌，以及紅托竹蓀和冬蓀等珍稀品種。其中，杏鮑菇、蟲草花和鹿茸菌等產(chǎn)品規(guī)模位居全國前列。

四川省是我國主要食用菌產(chǎn)區(qū)之一，小編了解到，四川十大食用菌有香菇、毛木耳、平菇、羊肚菌、松茸、黑木耳、杏鮑菇、茯苓、銀耳和冬蟲夏草。?四川省目前最大的食用菌基地位于遂寧市蓬溪縣?，蓬溪縣食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園是全國最大的蟲草花工廠化生產(chǎn)基地、全國最大的黃色金針菇工廠化生產(chǎn)基地。此外，成都市金堂縣還是“羊肚菌黃金交易區(qū)域”。

江蘇省是中國十大食用菌大省之一，以雙孢蘑菇、杏鮑菇、秀珍菇等為主要品種。杏鮑菇產(chǎn)區(qū)主要集中在連云港、宿遷、淮安、蘇州、徐州等地，雙孢蘑菇產(chǎn)區(qū)主要集中在連云港、徐州、淮安、揚(yáng)州等地。其中，連云港市灌南縣是全國最大的雙孢菇、杏鮑菇生產(chǎn)基地之一，擁有亞洲單體最大的雙孢菇生產(chǎn)基地和全國三分之一的杏鮑菇產(chǎn)量。

江西省是中國十大食用菌最大產(chǎn)地之一，其中茶薪菇是江西的優(yōu)勢品種，占全國總產(chǎn)量的50%以上。江西省廣昌縣?茶樹菇種植歷史悠久，被譽(yù)為“中華神菇”的發(fā)源地，產(chǎn)業(yè)規(guī)模大、品質(zhì)優(yōu)良，是全國最大的茶樹菇生產(chǎn)基地之一。江西食用菌產(chǎn)地主要集中于贛州市、撫州市、上饒市、新余市和吉安市等地，品種除了茶樹菇，雙孢蘑菇、竹蓀、鹿茸菇等在全國的占比重也比較高，均超過10%。