西充二荊條辣椒是四川省西充縣的特產(chǎn)，具有產(chǎn)量高，顏色鮮，肉厚角長，籽少味辣等特點，以皮薄肉厚、色艷籽少、油份含量高、營養(yǎng)豐富等特點，成為郫縣豆瓣、重慶火鍋調(diào)料等的主要原料。據(jù)了解，西充是“二荊條”的發(fā)源地，被四川省政府確定為全川唯一的辣椒基地縣，獨特的土壤、自然地理小區(qū)氣候和近千年逐步積累的種植技術，形成了獨特的產(chǎn)品優(yōu)勢，鮮紅椒椒果細長，肉質脆嫩，辣味適中；干椒紅亮，皮薄籽少，味香醇。 【 詳細>>】

東興椒是四川省內(nèi)江市東興區(qū)的特產(chǎn)，椒果均較小，一般在6月成熟，呈圓錐形、長指形、櫻桃形或子彈頭形，單生或簇生，果實朝天；植株較高大，分枝力強；熟性一致，有利于集中采收；果實硬度好，耐儲藏運輸，做泡椒不變形，易干制，不皺皮。東興椒成熟后色澤鮮艷、油潤紅亮、果型美觀、肉厚質細、辣素適中、風味濃香，既可以鮮食，又可以干制。7至9月采收，鮮辣椒在果實90%以上變紅后采收；做干辣椒的在果實全紅后采摘。 【 詳細>>】

新店七星椒是四川省威遠縣的特產(chǎn)，結果成簇，猶如七星向上，且椒柄、果實細長彎曲，個小尾尖，以辣素重、回味甜而聞名，這種辣椒放在1米的視線內(nèi)，常人就會有淚水熏出。據(jù)M AIgoo網(wǎng)編了解，新店七星椒以皮薄肉厚、辣味純香、口感良好、營養(yǎng)豐富等特點，富含大量維生素C、各種氨基酸、胡蘿卜素、辣紅素及鈣、磷、鐵等礦物質，被譽為中國第一香辣之稱號，是全國優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品，曾出口韓國、菲律賓、荷蘭、新加坡等國家。 【 詳細>>】

雙流二荊條辣椒是四川省雙流縣的特產(chǎn)，果形細長，果頂漸細尖，多數(shù)果頂呈J型鉤狀；果皮色澤紅亮、果皮薄、質地細嫩、辣味適中，干椒香辣味濃郁，富含維生素、多種氨基酸和辣椒素等，據(jù)了解，每100克辣椒含辣椒素0.10-0.40毫克、維生素C100-153.4毫克，含水量低于85%。二荊條椒與一般辣椒的辣味不同，其特點在微辣且香，二荊條辣椒作為鮮菜食用的，大都采收青果，采收時間在5月上旬-10月，紅椒采收時間7月-9月。 【 詳細>>】

得榮樹椒是四川省得榮縣的特產(chǎn)，是一種獨特的辣椒品種，椒果肉薄，營養(yǎng)豐富，辣味濃烈，色澤金黃，且香辣味純正，口感好，具有特有的香辣風味和保健作用，較其它辣椒品種具有食后不傷腸胃，有開胃健脾、散寒，增進食欲的作用，曾入藏藥。得榮樹椒不僅富含胡蘿卜素，硫胺素、核黃素、維生素E、鈣、磷、鐵、鋅以及十余種氨基酸等對人體有益物質，更含有普通辣椒不曾含有的硒，且含鈣量是普通辣椒的20倍；鈣和硒都是人體必需的微量元素，對于人體生長發(fā)育有著至關重要的作用。 【 詳細>>】

巴塘南區(qū)辣椒是四川省甘孜藏族自治州巴塘縣的特產(chǎn)，形美、皮薄、味足，其大小均勻，色澤光亮鮮艷，果肉薄，辛辣味強。小編了解到，巴塘南區(qū)辣椒產(chǎn)地在海拔2500米的地帶，地處橫斷山脈北端、金沙江中游東岸的河谷地帶，地勢平坦、土壤肥沃，土壤為褐土類，土層較深厚，富含磷、鉀、鎢等微量元素，光照充足，雨熱同季，生產(chǎn)出的辣椒品質極佳，常作為藏族地區(qū)醋海椒的主要原料，藏語稱“斯醋”。 【 詳細>>】

鹽源辣椒是四川省涼山彝族自治州鹽源縣的特產(chǎn)，色鮮、肉厚、油多、籽香、辛辣適中、營養(yǎng)豐富等特點，經(jīng)自然風干的辣椒顏色濃紅，是辣椒初、深加工的好原料。鹽源特有的礫石土質和優(yōu)秀水資源以及溫帶大陸性季風氣候，使鹽源生產(chǎn)出的辣椒具有縣外辣椒不可比擬的優(yōu)質的品質和獨特的特色；鹽源辣椒的特點是長羊角椒，微彎，果面光滑，油潤有光澤，深紅色，果肩平，果肉厚，三心室，種子較多，微辣；每年8月中旬采收。 【 詳細>>】

羅江青椒是四川省德陽市羅江縣的特色辣椒，食脆清香、色澤亮麗、具有開胃健脾、增進食欲等作用，常用來罐裝加工，精選本地深秋采摘的青椒，采用道家和民間配方，加醬油、冰糖、植物油、料酒、花椒等多種佐料，用傳統(tǒng)的泡菜壇裝入達數(shù)月后制而成的，是佐餐美食、居家旅游、饋贈的佳品。Ma igoo小編了解到，羅江青椒自投放市場以來，以其獨特的風味、良好的品質、深受廣大消費者的青睞，被譽為“天府一絕”。 【 詳細>>】

新津二荊條辣椒是四川省成都市新津區(qū)的特色辣椒，果皮和胎座中含有辣椒素，是辣味的來源，辣椒素含量的多少因品種而不同，一般含量約17%-27%。據(jù)了解，二荊條辣椒長勢強，分枝多，果實長條錐形，微彎，成熟系深紅色，光澤好，較耐熱，香辣可口，辣味適度，油分重。含豐富的維生素 C、蛋白質、胡蘿卜素、脂肪油、紅色素、辣椒堿，揮發(fā)油、鈣、磷、鐵、抗血酸等人體必須的營養(yǎng)元素和物質?？沙词?、腌漬、加工豆瓣、泡菜，可干制成干椒和辣椒粉，是很好的調(diào)味品。 【 詳細>>】

四川的朝天椒是比較有名的辣椒，早熟，株型緊湊，植株矮小，結果集中，掛果能力強；果實指形，青熟果綠色，老熟果鮮紅色，味極辣；抗病，抗寒，耐熱，較耐澇，可作鮮食、加工和觀賞，適合四川等地露地種植。據(jù)了解，朝天椒既可食用，又可當花來欣賞，多盆栽觀賞，也適合布置花壇和花臺；果枝可用于插花裝飾或點綴；果實可食用或作調(diào)味品；全草入藥，具有祛風散寒、舒筋活絡等功效。 【 詳細>>】