太平洋鮭也叫帝王鮭，是三文魚中的頂級(jí)品種，市面上常見的野生三文魚基本上都是太平洋鮭。太平洋鮭是鮭魚品種中個(gè)頭最大的，跟普通三文魚相比，帝王鮭魚身更加的圓，魚尾短，擁有與眾不同的肉質(zhì)結(jié)構(gòu)，它所含有的天然魚油成分明顯高于其他三文魚，特別是歐米茄油，因此肉質(zhì)細(xì)嫩，口感豐腴飽滿，味道特別鮮美濃郁，是生食刺身的理想食材。帝王鮭主要分布在新西蘭、美國、加拿大、智利、日本、俄羅斯等地，其中新西蘭帝王鮭被公認(rèn)為最好的帝王鮭。 【 詳細(xì)>>】

挪威三文魚是十大優(yōu)質(zhì)三文魚種類之一，作為全球最大的三文魚生產(chǎn)國，挪威的三文魚產(chǎn)量約占全球總產(chǎn)量的一半。挪威三文魚外形呈梭形，魚鰭有黑邊，最容易辨認(rèn)的是其側(cè)線上的黑色斑點(diǎn)，其肉質(zhì)鮮嫩緊實(shí)，肉色呈現(xiàn)鮮艷的橙紅色，具有嫩滑的活力彈性，基本上全身都可以食用，而且采用不同的烹飪方式都能保證極佳的口感品質(zhì)。挪威三文魚主產(chǎn)自挪威，由于產(chǎn)量高，大多以新鮮整魚的形式出口到歐盟，深受好評(píng)，據(jù)M AIgoo網(wǎng)小編了解，在挪威最流行的吃法是做魚湯。 【 詳細(xì)>>】

三文魚什么品種最好吃？法羅三文魚口感好、營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“三文魚中的愛馬仕”。法羅三文魚主產(chǎn)自丹麥法羅群島海域，此處海域擁有足夠的純凈無污染海水，而且海水溫度較低，鹽度根據(jù)潮水的變化而變化，非常適合優(yōu)質(zhì)三文魚的生長。法羅三文魚魚頭大而扁平，肉色呈淡橙色，散發(fā)出濃郁的橡果香味，肉質(zhì)細(xì)膩香甜，口感爽滑，生吃是常見的吃法，厚切或者薄切，蘸點(diǎn)芥末豉油，吃得淚流滿面，大呼爽快，滑膩鮮甜的口感令人難以忘懷。 【 詳細(xì)>>】

大西洋鮭是全球最受歡迎的鮭魚品種之一，野生數(shù)量稀少，市面上銷售的以養(yǎng)殖為主。大西洋鮭的魚身呈梭形，魚鰭帶黑邊，肉質(zhì)呈淺橘色，肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，味道鮮嫩溫和，各種料理方式都適用，但不適合做清湯類料理，因?yàn)橹竞枯^高。這種三文魚主要分布在大西洋沿岸溫帶海域至北極海一代，包括北美東北部、不列顛群島、歐洲的斯堪地那維亞半島沿岸，由于主要是人工養(yǎng)殖，生食相對(duì)安全，寄生蟲感染的幾率較低，是比較健康安全的三文魚種類。 【 詳細(xì)>>】

紅鮭也叫藍(lán)背鮭魚，是味道最好、最健康的三文魚品種之一。這種三文魚的魚皮呈藍(lán)色，魚肉是非常非常鮮艷的紅色，由于它只能野生捕撈，因此比大多數(shù)其他鮭魚都要小，脂肪含量適中，肉質(zhì)更薄、更緊實(shí)，吃起來肥而不膩。小編了解到，紅鮭廣泛分布于從日本北部及俄羅斯至美國華盛頓州的北太平洋水域，因其亮麗的紅色肉質(zhì)和平均高達(dá)9%的含油量而倍受贊譽(yù)，日本是這種鮭魚的最大單一消費(fèi)市場。 【 詳細(xì)>>】

狗鮭是體型最大的三文魚品種之一，屬于世界名貴的經(jīng)濟(jì)魚類。狗鮭最重可達(dá)16公斤，脂肪含量偏低，生吃不香，通常被制成罐頭，最常見的是用其魚卵做壽司，經(jīng)鹽漬的魚子，具有豐富的蛋白質(zhì)及卵磷脂，食用價(jià)值非常高，可以防止脂肪代謝紊亂。狗鮭在太平洋北部廣泛分布，在我國黑龍江、圖們江、綏芬河也很常見，被稱為“大馬哈魚”，此外從日本、韓國、西伯利亞東岸到白令海、加拿大英屬哥倫比亞和美國的阿拉斯加和俄勒岡州都是分布區(qū)。 【 詳細(xì)>>】

粉紅鮭也叫駝背鮭，因其雄魚在生殖期背部弓起而得名，是十種常見的三文魚品種之一。從阿拉斯加?xùn)|南部到白令海的諾頓灣的整個(gè)阿拉斯加海域均可捕撈粉紅鮭，最大規(guī)模的捕撈見于阿拉斯加?xùn)|南部，威廉王子灣和考地巖柯島周圍海域，一般在晚夏捕撈，主要在7月和8月進(jìn)行。粉紅鮭個(gè)體很小，是鮭魚中個(gè)體最小的一種，魚肉質(zhì)地較輕，味道十分溫和，脂肪含量低，是最實(shí)惠的三文魚選擇，多用于做罐頭或煙熏三文魚產(chǎn)品。 【 詳細(xì)>>】

鮭魚有哪些品種？銀鮭是最受歡迎的鮭魚品種之一，雖然產(chǎn)量不高，但是口感極佳。銀鮭魚身銀白，體型中等，肉質(zhì)的顏色和紋理與帝王鮭、紅鮭幾乎相同，但肉質(zhì)較瘦，含油量比帝王鮭、紅鮭低30%，魚肉顏色為濃橘色，脂肪含量適中，口感柔軟，是制作生魚片、壽司和其它佳肴的上乘原料，非常適合不喜歡刺鼻魚腥味的人。據(jù)M Aigoo網(wǎng)小編了解，全世界銀鮭中70%是養(yǎng)殖產(chǎn)品，智利是全球最大的養(yǎng)殖銀鮭生產(chǎn)國，美國只生產(chǎn)數(shù)量可觀的野生銀鮭。 【 詳細(xì)>>】

虹鱒魚因體側(cè)淡淡的彩虹色而得名，因?yàn)榭梢缘B(yǎng)殖，也叫淡水三文魚。虹鱒魚魚肉呈粉白色，油脂含量低，紋理特別細(xì)，肉多，刺軟，少腥味，無小骨刺，食用時(shí)無需刮鱗，無論生吃或熏制，味道都比較好。2018年8月10日，《生食三文魚》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，將虹鱒魚列入三文魚品種之一，虹鱒原產(chǎn)北美洲太平洋沿岸，美國加州山澗中，現(xiàn)已遍布美洲、歐洲、大洋洲、亞洲東部和非洲南部等約20多個(gè)國家，是世界性廣泛養(yǎng)殖的品種。 【 詳細(xì)>>】

秋白鮭也叫時(shí)鮭，白鮭，是常見的食用鮭魚品種之一。秋白鮭體型修長，可達(dá)65厘米，體為銀白色，背部為黑色，腹鰭灰白或無色，肉質(zhì)顏色為淡橘色，脂肪含量與季節(jié)有關(guān)，鮮魚不適合生食，需要經(jīng)過低溫冷凍后才可用于薄切刺身，一般不用于壽司，多用于其他料理。白鮭分布于北極圈內(nèi)的俄羅斯西伯利亞部分地區(qū)、美國阿拉斯加州、加拿大、英國、愛爾蘭等地，在我國新疆博州賽里木湖水域亦有少量引入，是貝加爾湖的主要經(jīng)濟(jì)魚種，有“貝加爾湖美味”之稱。 【 詳細(xì)>>】