花甲是常見的一種海鮮，那么花甲幾月份吃最肥最好吃？每年5~6月是花甲最肥的時(shí)期?；讓儆陔p殼綱簾蛤目簾蛤科的貝類，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，是一種低熱能、高蛋白的食物?；拙哂醒a(bǔ)充營養(yǎng)、降低膽固醇、補(bǔ)鈣等功效?；自趺醋龊贸裕炕淄扑]吃法有爆炒花甲、蛤蜊菌菇湯、花甲蒸蛋、蛤蜊釀肉、韭菜炒花甲肉等。 【 詳細(xì)>>】

皮皮蝦是一種海蝦，絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶海域，少數(shù)見于溫帶海域，在我國的沿海地區(qū)均有分布，吃皮皮蝦最好的時(shí)候是每年4-5月和9-10月，這時(shí)候的皮皮蝦最肥，從整體上來看，4-5月的皮皮蝦會比9-10月的皮皮蝦更好吃一些，4-5月這段時(shí)間正是皮皮蝦的繁殖季節(jié)，在雌蝦體內(nèi)中含有較多的蝦黃，吃起來肉質(zhì)鮮美、蝦黃飽滿，味道比較香。皮皮蝦可以油燜，清蒸，還可以爆炒，其中最受歡迎的，還屬椒鹽皮皮蝦，尖椒、大蒜和皮皮蝦一起爆炒，味道獨(dú)特，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透紅，營養(yǎng)十分的豐富。 【 詳細(xì)>>】

小黃魚又名小黃花魚，其肉質(zhì)肥美，鮮嫩無比，入口即化，是我國四大海產(chǎn)之一，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”的美譽(yù)。小黃魚冬季在深海越冬，春季向沿岸洄游，主要以糠蝦、毛蝦及小型魚類為食，秋末返回深海。小黃魚3-6月間產(chǎn)卵，每年5月是吃小黃花魚的黃金季節(jié)，經(jīng)過一個(gè)冬天的潛藏，它們的體內(nèi)積蓄了更多的營養(yǎng)，各種氨基酸含量增多而且更均衡。小黃魚可清蒸、干炸、紅燒等等，最適合的烹調(diào)方法是清蒸，其透明細(xì)膩的肉質(zhì)以及散發(fā)出的鮮香讓人欲罷不能。 【 詳細(xì)>>】

鲅魚又叫馬鮫魚，是5月時(shí)令海鮮，廣泛分布于中國渤海、黃海、東海等海域。據(jù)小編了解，每年的5、6月份，是鲅魚最為肥嫩的季節(jié)，在山東青島，還有“送老丈人鲅魚”的習(xí)俗，無論女婿是本地還是外省，亦或結(jié)婚與否，按照禮儀都是要送的，以盡孝道。鲅魚的肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、碘等營養(yǎng)物質(zhì)。鲅魚的常見吃法是鲅魚餃子、鲅魚包子、紅燒鲅魚、香煎鲅魚、五香熏鲅魚、鲅魚丸子湯等。 【 詳細(xì)>>】

黃鯽魚并非淡水鯽魚，而是近海小型海魚，體色偏金黃，在我國南海、東海、黃海、渤海均有分布，全年可捕，以春秋兩季為盛產(chǎn)期，尤以 4—5 月肉質(zhì)最嫩、鮮味最足。其肉質(zhì)細(xì)嫩清甜，鮮度突出，富含蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)。體型偏小的黃鯽魚適合做酥魚，活魚汆湯更是鮮美滋補(bǔ)，搭配冬瓜、蘿卜同煮，鮮味濃郁，兼具食療養(yǎng)生之效。 【 詳細(xì)>>】

5月正是海腸最為肥美的時(shí)節(jié)，開春后肉質(zhì)飽滿脆嫩，素有 “裸體海參” 的美譽(yù)，營養(yǎng)價(jià)值頗高。作為膠東經(jīng)典海鮮，海腸炒韭菜是家喻戶曉的名菜，當(dāng)?shù)馗?“長久有余財(cái)” 的吉祥說法。海腸貴在鮮活，急火快炒才能鎖住鮮甜，口感脆嫩彈牙，是初夏海鮮里極具特色的時(shí)令鮮味。 【 詳細(xì)>>】

梅童魚學(xué)名黑鰓梅童魚Collichthys niveatus，有些地方也稱梅同、大頭仔、丁珠、梅子、大頭寶、黃皮、吉頭、蒙頭。梅童魚是石首魚科梅童魚屬，也是5月必吃的十大海鮮之一，梅魚適合的烹飪方法很多，北方沿海喜歡炸著吃或者家常燜，南方沿海吃大頭寶喜歡清蒸，這些做法都能品出大頭寶那特有的鮮味，尤其是清蒸梅魚，入口即化，口感像豆腐，連筷子也難以夾住，人們用“色白如銀、漿汁似奶、肉嫩味鮮、絕無僅有”十六字形容。梅魚還富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A和鈣、磷、鈉和鐵等元素，營養(yǎng)價(jià)值很高。 【 詳細(xì)>>】

5月的八爪魚肉質(zhì)緊實(shí)彈嫩、膠質(zhì)豐富，是近海常見的時(shí)令小海鮮。它口感脆爽有嚼勁，可白灼、醬爆、辣炒，也可用于涼拌或煲湯，鮮美不腥，蛋白質(zhì)含量高，低脂營養(yǎng)，是春夏季節(jié)頗受歡迎的家常海鮮。 【 詳細(xì)>>】

5月鯧魚正值肥美期，魚肉細(xì)嫩少刺、鮮甜味正，是經(jīng)典的時(shí)令海魚。其肉質(zhì)潔白細(xì)膩，適合清蒸、紅燒或香煎，能最大程度保留本味，營養(yǎng)豐富且易消化，老人小孩都適宜，是初夏餐桌上品質(zhì)上乘的食用魚。 【 詳細(xì)>>】

5月明蝦鮮活飽滿、殼薄肉厚，蝦身緊實(shí)彈牙，鮮味濃郁。作為大眾化優(yōu)質(zhì)海鮮，它可白灼、油燜、蒜蓉蒸，也能入湯提鮮，高蛋白低脂肪，口感鮮甜，做法百搭，是春夏時(shí)節(jié)人氣很高的時(shí)令蝦類。 【 詳細(xì)>>】