巢湖銀魚是安徽省合肥市的特產(chǎn)，外型具有明顯的地域特征，體形細(xì)長，呈圓筒狀，無鱗透明，潔白如銀。巢湖銀魚肉密無刺，滋味鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪，并且含有較高的鉀、鈣、鎂和微量元素硒，含有八種必需的氨基酸和另外九種非必需氨基酸，其具有很高的食用和藥用價(jià)值。銀魚哪里的最好吃？據(jù)了解，巢湖銀魚鮮食最美，不用開膛洗理，用水洗凈即可烹調(diào)。烹食的方法很多，常見的有銀魚炒雞蛋、銀魚蛋羹、面炸銀魚、銀魚炒韭菜、銀魚燒豆腐、銀魚包餃子等。 【 詳細(xì)>>】

臨沂大銀魚是山東省臨沂市的淡水魚，是在長期的人工繁育和自然選擇下，形成了自己獨(dú)特的產(chǎn)品特征的魚類。大銀魚頭長而扁平，吻尖，呈扁三角形，吻長短于眼前，口寬大，下頜長于上頜，前頜骨和上頜骨各有齒一列，腭骨部有齒二列，梨骨無齒；體無色透明，成魚頭背的腦上方有花瓣?duì)詈谏丶y，腹部兩側(cè)各有一行黑色素。臨沂大銀魚肉質(zhì)細(xì)膩，潔白鮮嫩，無鱗無刺，無腥氣，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每100克大銀魚含鈣60-120毫克、磷150-230毫克、蛋白質(zhì)8.2克左右。 【 詳細(xì)>>】

駱馬湖銀魚是江蘇省宿遷市駱馬湖的特色水產(chǎn)，通體光滑透明，玲瓏剔透，像冰雕玉刻一樣，還沒有腸骨，金色鑲邊于小小眼周，是魚中精品。據(jù)了解，駱馬湖銀魚產(chǎn)地湖水多來自沂蒙山洪和天然雨水，沿湖無工業(yè)污染，常年水體清澈透明，湖灘淺水中生長密密扎扎的蘆葦和眾多浮游生物，為魚類生產(chǎn)提供了良好的生態(tài)環(huán)境，使得這里出產(chǎn)的銀魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，有“水中白銀”、“水中人參”的美譽(yù)。

白龍湖銀魚是四川省廣元市青川縣的特產(chǎn)，冷凍銀魚顏色潔白，個(gè)體飽滿，肉質(zhì)細(xì)嫩；銀魚干呈半透明銀白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。maig oo小編查資料了解到，白龍湖銀魚產(chǎn)地地理氣候條件優(yōu)越，是我國盛產(chǎn)銀魚的湖泊之一，出產(chǎn)的銀魚潔白無鱗，渾體通透，色澤如銀，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，在國內(nèi)外久負(fù)盛名。2011年11月30日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“白龍湖銀魚”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 【 詳細(xì)>>】

鄱陽銀魚屬定居型一類，不是回游型，故形如玉簪、潔白透明、肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味異常鮮。據(jù)都昌地方志記載：自唐以后，每年都要向皇帝進(jìn)貢百余斤鄱陽湖銀魚的干品。買 購網(wǎng)美食小編了解到，鄱陽湖銀魚又以珠湖銀魚為佳，產(chǎn)地屬于內(nèi)湖，水肥草豐，餌料生物豐富，加上極少污染，水溫正常，是銀魚最理想的繁殖場，所以出產(chǎn)的珠湖銀魚，不僅味道鮮美，還極富鈣質(zhì)，營養(yǎng)學(xué)家將它列為長壽食品，成為水中珍品。 【 詳細(xì)>>】

產(chǎn)芝水庫大銀魚是山東省萊西市的特產(chǎn)，身體細(xì)長，通體呈半透明，銀白而發(fā)亮。買 購網(wǎng)美食小編了解到，產(chǎn)芝水庫大銀魚以天然餌料為食，無任何添加劑，使其肉質(zhì)細(xì)嫩，富有彈性不松軟，魚香純正，久吃不膩，營養(yǎng)豐富，產(chǎn)芝水庫大銀魚富含人體所需要的蛋白質(zhì)（≥11%）、多種氨基酸（≥10%）、脂肪（≤1%）、鈣（≥199毫克/100克）、硒（≥0.08毫克/千克）等營養(yǎng)成份。 【 詳細(xì)>>】

清江銀魚是湖北省長陽土家族自治縣隔河巖水庫的特色水產(chǎn)，是從太湖引進(jìn)的魚種，屬于銀魚科中個(gè)體較大的一種，成魚體長一般在90-200毫米，其最大體長達(dá)到224毫米。清江銀魚的特點(diǎn)主要表現(xiàn)在肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，骨軟無鱗，可整體食用；營養(yǎng)豐富，每100克含有蛋白質(zhì)8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，鈣258毫克，磷102毫克，鐵0.5毫克，尼克酸0.2毫克，熱量171.4卡。 【 詳細(xì)>>】

洞庭湖銀魚又名面條魚、冰魚，是湖南省岳陽市的特色小型魚類。據(jù)了解，洞庭湖銀魚在長期繁衍中，分為好幾個(gè)品種，其中以短尾銀魚和寡齒短吻銀魚為上品，體長8厘米左右，通體潔白無鱗，若無骨無腸而呈半透明狀，既肥嫩，又鮮美。此外，洞庭湖銀魚營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)，正確食用有利于人體增進(jìn)免疫功能和長壽，因此洞庭湖銀魚暢銷海外，日本人尤愛之，稱銀魚為魚中人參，視作稀世之珍。

沼山銀魚是湖北省鄂州市梁子湖區(qū)沼山鎮(zhèn)的特產(chǎn)，晶瑩似玉，營養(yǎng)豐富，為水產(chǎn)珍品，前清時(shí)列為貢品。據(jù)了解，良好的生態(tài)環(huán)境使沼山成為湖北省未受污染的“圣潔”之處，素有“魚米之鄉(xiāng)”的美稱，出產(chǎn)的銀魚，用來打湯，味道鮮美，為滋補(bǔ)佳品；清炸銀魚，香酥可口；銀魚炒蛋，更是席上佳肴。沼山銀魚不僅好吃，而且營養(yǎng)豐富，據(jù)檢測，每100克曬干銀魚含蛋白質(zhì)72.1克，脂肪13克，鈣761毫克。 【 詳細(xì)>>】

太湖銀魚俗稱面丈魚、面條魚，屬于淡水魚，產(chǎn)于長江口，體長略圓，細(xì)嫩透明，色澤如銀，因而得名。太湖銀魚有四個(gè)品種，太湖短吻銀魚、寡齒短吻銀魚、大銀魚和雷氏銀魚，其中產(chǎn)量以大銀魚和太湖短吻銀魚為高。太湖銀魚產(chǎn)地地理?xiàng)l件優(yōu)越，出產(chǎn)的銀魚營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)膩，潔白鮮嫩，無鱗無刺，無骨無腸，無腥，含多種營養(yǎng)成分。冰鮮銀魚大部分出口，遠(yuǎn)銷海外，人稱“魚參”；經(jīng)過曝曬制成的銀魚干，色、香、味，形經(jīng)久不變。 【 詳細(xì)>>】