博斯騰湖草魚是新疆維吾爾自治區(qū)博斯騰湖水域的特產(chǎn)，在博斯騰湖完全自然生長時間不低于3年，純野生的生活環(huán)境和博斯騰湖清澈寬廣的湖水造就了博斯騰湖草魚優(yōu)越的品質(zhì)特征。博斯騰湖草魚為淡水魚中的上品魚類，除含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪外，還含有不飽和脂肪酸和鋅，熟制后魚肉鮮美、營養(yǎng)價值高。 【 詳細(xì)>>】

脆肉鯇是產(chǎn)于廣東省中山市長江水庫，利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運用活水密集養(yǎng)殖法養(yǎng)育成的名特水產(chǎn)品，因其肉質(zhì)結(jié)實、清爽、脆口而得名。所謂的“脆肉鯇”，并非新的物種，生物學(xué)意義上仍然屬于草魚，只是通過特定的喂養(yǎng)方式生產(chǎn)出的具有特殊生物特性(如肉不易煮爛)的普通草魚。脆肉鯇味道鮮美，還具肉質(zhì)軟滑、爽脆與眾不同的特點，尤以魚肚部分最佳，因這種魚肉質(zhì)帶有韌性，固烹調(diào)制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸、燉、火鍋等各具風(fēng)味。 【 詳細(xì)>>】

那林魚是廣西壯族自治區(qū)玉林市博白縣的特產(chǎn)，是用“那林”地域名稱命名的一種本地草魚，具有肉質(zhì)結(jié)實，鮮嫩、味香、清甜與眾不同的特點。據(jù)了解，用那林魚頭燒湯，不加佐料，也異香盈室，湯水呈乳白色，魚肉可以一片片一層層剝開，片片層層皆質(zhì)白肉嫩，久煮不碎，口感佳，成為地方食品一絕。每100克那林魚肉中，粗蛋白含量≥16.0克，鮮味氨基酸總量（谷氨酸、門冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸）≥6.5克，粗脂肪含量≤1.5克，營養(yǎng)豐富，深受民眾喜愛。 【 詳細(xì)>>】

五大連池草魚是黑龍江省五大連池自然保護區(qū)的特產(chǎn)，草魚體表有光澤，鱗片完整，不易脫落；鰓色鮮紅，鰓絲清晰；眼球飽滿凸出，角膜透明；肌肉堅實，有彈性；魚肉沒有泥味和腥味，香而不肥、嫩而不膩，吃后余香滿口。五大連草魚是在含有多種微量元素的礦泉水中生長，微量元素尤其是鈣和磷含量高，每千克含鈣大于70毫克，含鎂大于230毫克，含磷大于1300毫克，粗蛋白含量大于17%，粗脂肪小于2%，不飽和脂肪酸含量占總脂肪酸含量大于69%，對人體健康有益。 【 詳細(xì)>>】

珊珀湖草魚是湖南省安鄉(xiāng)縣的特產(chǎn)，據(jù)1975年由安鄉(xiāng)陳英所著，湖南文獻社出版的《湖湘錄續(xù)編》的《談安鄉(xiāng)縣的魚》記載：“湖港田中處處有之，因愛吃湖中黑絲草，亦謂之草魚?？h西北珊珀湖草魚尤為著名?！鄙虹旰蒴~的特點是體態(tài)勻稱修長，腹部平緩，體色呈茶黃色，有光澤，背部青灰，腹部灰白，胸鰭和尾鰭帶灰黃色，其余各鰭較淡，體形延長、軀干部略呈亞圓筒形，尾部側(cè)扁，肉質(zhì)緊硬，香嫩爽脆。 【 詳細(xì)>>】

漳河水庫草魚是湖北省荊門市東寶區(qū)的特產(chǎn)，魚體形延長，頭中等大，較寬，體被較大圓鱗，側(cè)線在體中部，略彎曲，已知最大個體重40公斤。漳河水庫草魚怎么樣？魚肉質(zhì)緊硬而爽脆，耐煮，肉質(zhì)細(xì)嫩，切成魚片后魚絲也不易斷，肉味鮮美獨特，草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物，草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。 【 詳細(xì)>>】

官垌草魚是廣西是浦北傳統(tǒng)四大家魚養(yǎng)殖品種之一，因主產(chǎn)于官垌等鎮(zhèn)特定的自然環(huán)境和獨特的生產(chǎn)方式——小窩流水養(yǎng)魚而得名，素以“小窩養(yǎng)大魚”著稱，養(yǎng)殖歷史悠久。官垌草魚的特點是體大、鱗大，肌肉光澤潤滑，指壓肌肉結(jié)實有彈性；肉質(zhì)嫩滑帶有韌性，食用無泥腥味，味道鮮美，口感好。據(jù)廣西分析測試研究中心的檢測，官垌草魚富含多種維生素、不飽和脂肪酸以及多種人體必需氨基酸等，氨基酸中以谷氨酸、門冬氨酸、賴氨酸、亮氨酸含量較高，營養(yǎng)豐富。 【 詳細(xì)>>】

小海子草魚是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團第三師的特產(chǎn)，魚體型較長，寬厚稍側(cè)偏，呈圓筒形，體型肥滿健康，體色清晰，肉質(zhì)細(xì)膩、滑爽，無任何異味，口感鮮美、醇正，有勁道。其中，小海子草魚蛋白質(zhì)含量為18.4%；不飽和脂肪酸中對人有益的油酸含量為23.62%、亞油酸為19.09%、亞麻酸為28.75%；氨基酸中谷氨酸含量為2.07克/毫克、賴氨酸為1.06克/毫克；微量元素磷含量為1060毫克/千克、鉀含量為1970毫克/千克、鈣含量為193毫克/千克、鐵含量為12.0毫克/千克。 【 詳細(xì)>>】

客都草魚是廣東省梅州市的特產(chǎn)，是梅州養(yǎng)殖面積最大、產(chǎn)量最高的水產(chǎn)品種，具有悠久的歷史文化和厚實的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。據(jù)了解，客都草魚養(yǎng)殖產(chǎn)地四周環(huán)山，水質(zhì)良好，加上山體植被茂密，山上的腐殖質(zhì)經(jīng)過雨水沖刷進入魚塘，為魚類提供了豐富的天然餌料，養(yǎng)殖周期長，使得草魚肌肉彈性更好，其魚肉蛋白質(zhì)含量17.0g/100g以上，?；撬岷砍?00mg/100g，硒含量超0.18ma/kg；四種鮮味氨基酸含量超6.5g/100g，比普通草魚高25%以上。

耒陽大和草魚是湖南省衡陽市的特產(chǎn)，產(chǎn)自湖南省耒陽市西北部的丘陵地帶，體態(tài)勻稱修長，呈圓筒型，鱗片緊密，體色略帶金黃色，有光澤。烹飪后的耒陽大和草魚，肌肉呈乳白色、魚皮膠稠、肉質(zhì)緊致，富有彈性；湯汁清鮮；鹽漬干煎、油炸外酥內(nèi)嫩；口感好，味甜無土腥味。此外，耒陽大和草魚營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量≥17.5g/100g，谷氨酸含量≥2.7g/100g，鈣含量≥600mg/kg。 【 詳細(xì)>>】