加拿大是全球最大的北美螯龍蝦生產(chǎn)國(guó)，全球60% 的波士頓龍蝦都產(chǎn)自加拿大，硬殼大西洋加拿大龍蝦被視為”海鮮之王”。加拿大龍蝦主要產(chǎn)自北美洲大西洋沿海，包括新斯科舍省、新不倫瑞克省和愛德華王子島省。其中新斯科舍省是加拿大舉足輕重的漁業(yè)大省，加拿大出口量80%左右龍蝦都出自該省，因?yàn)槭a(chǎn)鮮活龍蝦，被譽(yù)為加拿大的龍蝦之鄉(xiāng)。希迪亞克被稱為“世界龍蝦之都”，以捕撈龍蝦、加工廠、活龍蝦捕撈體驗(yàn)和著名的龍蝦節(jié)而著稱，還有世界最大的龍蝦雕塑。

美國(guó)是世界十大龍蝦產(chǎn)地之一，美國(guó)龍蝦的主要產(chǎn)地位于美國(guó)東北部的沿海地區(qū)，特別是緬因州、新罕布什爾州、馬薩諸塞州等地。市面上常見的美國(guó)龍蝦、緬因龍蝦、波士頓龍蝦都是美國(guó)同一品種的龍蝦但名字不同，緬因州位于美國(guó)東北角、南臨大西洋，有美國(guó)的著名漁港，盛產(chǎn)美國(guó)龍蝦，當(dāng)?shù)孛癖娨舶衙绹?guó)龍蝦稱為緬因龍蝦。波士頓不是龍蝦的產(chǎn)地，而是美國(guó)龍蝦最大的集散地，也因此得名波士頓龍蝦。M aigoo美食編輯了解到，2022年，美國(guó)緬因龍蝦產(chǎn)量為44432噸，市面上常見的美國(guó)龍蝦外殼光滑、體型威武，生就兩條長(zhǎng)須和兩只大螯，大多為橄欖綠或褐色，是世界十大優(yōu)質(zhì)龍蝦產(chǎn)地之一。 【 詳細(xì)>>】

澳大利亞四面環(huán)海，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境孕育了世界頂級(jí)的海鮮，是世界上最著名的海產(chǎn)圣地，也是全球著名龍蝦產(chǎn)地之一。據(jù)買購(gòu)小編了解，澳洲龍蝦每年的產(chǎn)量在1.38萬噸左右，澳洲龍蝦是世界四大龍蝦中肉質(zhì)最鮮美的，澳龍通體火紅色，爪為金黃色，體大肥美，一般澳洲龍蝦成蝦在750克以上，肉質(zhì)細(xì)嫩、滑脆、味道鮮美香甜，風(fēng)味別具一格。澳大利亞龍蝦大致分西澳龍蝦和南澳龍蝦兩種，南澳龍蝦即多刺巖龍蝦，主產(chǎn)于水質(zhì)純凈的艾爾半島，是世界頂級(jí)海鮮；西澳龍蝦品種眾多，西澳巖龍蝦又名天鵝龍蝦，外殼較薄，肉質(zhì)飽滿，最適合用來食用蝦肉刺身。 【 詳細(xì)>>】

哪里盛產(chǎn)龍蝦？挪威鰲龍蝦是螯龍蝦中產(chǎn)量最大的，挪威鰲龍蝦其實(shí)主要產(chǎn)地并不在挪威，而是主要在蘇格蘭，愛爾蘭也有一定產(chǎn)量。蘇格蘭海螯蝦，俗稱挪威深海螯蝦、挪威小龍蝦，因在挪威近海被發(fā)現(xiàn)而得名，不過捕撈量最大的卻是英國(guó)蘇格蘭。挪威海鰲蝦分布于東大西洋，挪威海至葡萄牙對(duì)開海域，蘇格蘭、愛爾蘭海鰲蝦大多都是從挪威至冰島之間的挪威海域。蘇格蘭的海螯蝦是歐洲海域中的重要漁獲，它是英國(guó)國(guó)寶級(jí)海鮮，主要分布在大西洋東部，蘇格蘭地區(qū)產(chǎn)量居世界首位，是世界最有名的大龍蝦產(chǎn)地之一，年捕撈量在4萬噸左右。蘇格蘭海螯蝦的蝦肉飽滿緊實(shí)，常見于歐洲高檔餐廳，尾部肉質(zhì)豐腴，可以蘸料鮮食也可烘焙熱炒。 【 詳細(xì)>>】

法國(guó)藍(lán)龍學(xué)名“歐洲螯龍蝦”，常見于大西洋和英倫海峽之中，法國(guó)布列塔尼地區(qū)是藍(lán)龍的主產(chǎn)區(qū)，其色澤深藍(lán)，又名布列塔尼龍蝦。布列塔尼是法國(guó)高品質(zhì)海鮮的代名詞，該地區(qū)擁有悠長(zhǎng)的海岸線，海水溫度終年溫暖、水質(zhì)純凈無污染，吸引了很多不同種類的海洋生物在此繁殖，其中就有極為珍貴的藍(lán)色龍蝦。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，歐洲螯龍蝦年產(chǎn)量約為4700噸，法國(guó)藍(lán)龍蝦的成長(zhǎng)期較慢，跟其他龍蝦不同，法國(guó)藍(lán)龍蝦的年紀(jì)對(duì)肉質(zhì)沒有多大影響，不論大小，都是肉厚、鮮嫩、味濃、爽甜，一入口就能感受到那股濃郁豐美的龍蝦味，還隱隱嘗到海洋的咸香。 【 詳細(xì)>>】

新西蘭龍蝦是世界十大最好的龍蝦產(chǎn)地之一，新西蘭龍蝦雖好，但捕撈有嚴(yán)格的配額限制，因此每年產(chǎn)量有限。新西蘭龍蝦與澳洲龍蝦同屬巖龍蝦，外形也極為相似，通體紅色。新西蘭的龍蝦主要生長(zhǎng)在南極和新西蘭之間的深海海域，這些海域具有天然、純凈、無污染的環(huán)境。新西蘭濱海小鎮(zhèn)凱庫(kù)拉是著名的“龍蝦之都”，紐龍平均重量600-1200g，全年捕撈。不過maigoo小編了解到，由于南極龍蝦的資源極其稀缺，新西蘭政府為了保護(hù)這珍貴資源，所以“限量捕撈”，整個(gè)新西蘭每年只允許捕撈約2750噸龍蝦。

墨西哥紅龍，產(chǎn)自北美洲墨西哥，是拉丁美洲第四大海產(chǎn)品生產(chǎn)國(guó)，也是世界十大龍蝦產(chǎn)地之一。墨西哥紅龍蝦，也俗稱紅龍、墨龍、墨紅或加州刺龍蝦，分布在下加利福尼亞的西部半島。墨西哥作為紅龍的主產(chǎn)國(guó)，早在十九世紀(jì)末期開始，就已經(jīng)有紅龍的生產(chǎn)記錄，平均年產(chǎn)1200噸紅龍蝦，是全球第七大蝦生產(chǎn)國(guó)。墨西哥紅龍一般長(zhǎng)30厘米，最長(zhǎng)可至90厘米，商捕平均重量為900克，通常雄性龍蝦要比雌蝦大，全身呈紅褐色，足上有刺，有一對(duì)很大的觸須，但沒有大鉗。其形態(tài)與澳龍相似，最大的特征是尾巴上有一些中斷的凹槽。

南極深海螯蝦也叫新西蘭海鰲蝦、新西蘭小龍蝦，蝦體態(tài)較小，鮮艷清新，與傳統(tǒng)龍蝦相比，雙螯明顯細(xì)長(zhǎng)很多。南極深海螯蝦與紅魔蝦、牡丹蝦并稱“蝦界三美”。新西蘭海鰲蝦生活在新西蘭與南極的深海水域，水質(zhì)清透，純天然無污染，是十分優(yōu)質(zhì)的食材。南極深海螯蝦被譽(yù)名為新西蘭特有的物種，更為貴氣，由于環(huán)境的受限制比較大，因此螯蝦產(chǎn)量比較稀少，一年只有600噸的捕撈量。其肉質(zhì)鮮美醇厚，肉質(zhì)細(xì)嫩，富有彈性，口感順滑鮮甜，無論在口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上都優(yōu)勝于其他同類海鮮產(chǎn)品，是作為刺身和熬粥的極品原材料。

中國(guó)是世界十大龍蝦產(chǎn)地之一，也是世界龍蝦主要需求國(guó)之一。中國(guó)龍蝦（Panulirus stimpsoni）主要分布在我國(guó)東南沿海及越南、泰國(guó)沿海等地區(qū)。中華龍蝦的長(zhǎng)相與波紋龍蝦很相似，不過沒有兩眼之間鮮艷的斑紋，同時(shí)中國(guó)龍蝦步足上的花紋呈條紋狀。在市場(chǎng)上，中國(guó)龍蝦和波紋龍蝦經(jīng)常被混在一起售賣，往往也都被叫做“青龍”或“小青龍”。另外，中國(guó)龍蝦有時(shí)候也被叫做“本港龍蝦”。

印度尼西亞是東盟龍蝦主產(chǎn)國(guó)，養(yǎng)殖盛產(chǎn)多樣暖水龍蝦。Maigoo編輯了解到，印度尼西亞是世界上海岸線第二長(zhǎng)的國(guó)家，也是最大生物多樣性的群島國(guó)家之一，這里棲息著以錦繡龍蝦為代表的印尼龍蝦。這里龍蝦主要是暖水海域的棘龍蝦為主，配合當(dāng)?shù)睾侠淼酿B(yǎng)殖生產(chǎn)規(guī)劃，印尼龍蝦一直深受消費(fèi)者喜愛。據(jù)maigoo小編了解，印尼是世界有名的龍蝦產(chǎn)地之一，除了龍蝦外，其他蝦品種也很出名。