8月應(yīng)季上市的海鮮有哪些？梭子蟹秋季漁汛時(shí)間一般在8-11月上市，8月底至9月初是梭子蟹大量上市的階段，此時(shí)也是食用梭子蟹的最佳時(shí)節(jié)。梭子蟹俗稱白蟹，因頭胸甲呈梭子形，故名梭子，甲殼的中央有三個(gè)突起，所以又稱三疣梭子蟹，是世界十大螃蟹品種之一。梭子蟹漁汛一年有春秋兩次，漁期長(zhǎng)，產(chǎn)量高，肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，可鮮食，或蒸、或煎、或炒，亦可腌食，還可鹽漬加工“嗆蟹”、蟹醬，蟹卵經(jīng)漂洗曬干即成為“蟹籽”，均是海味品中之上品。M aigoo網(wǎng)小編了解到，在挑選梭子蟹的時(shí)候盡量選背部呈青色且堅(jiān)硬，腹部飽滿厚重的，這樣說(shuō)明梭子蟹肉比較多。 【 詳細(xì)>>】

龍頭魚學(xué)名叫九肚魚、豆腐魚、蝦潺，是中國(guó)沿海常見食用魚類，它以其肥美的身姿和味美價(jià)廉的特點(diǎn)，而深受廣大食客歡迎。而8月份正是龍頭魚上市的時(shí)候。龍頭魚在我國(guó)主要分布于南海和東海海域，身體乳白色，蛋白含量和鈣含量高，特別適合小孩子食用，很容易消化吸收，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。買 購(gòu)網(wǎng)小編提醒，龍頭魚雖然看起來(lái)不美，但是味道特別鮮美，肉質(zhì)極其嫩滑，處理好后的龍頭魚裹上面粉油炸，外面又酥又脆，里面又軟又滑，特別好吃，還可以和豆腐一起燉湯，魚肉和豆腐一樣嫩滑，湯汁鮮甜可口。 【 詳細(xì)>>】

8月份正是魷魚上市的高峰期，此時(shí)魷魚大量上市，此時(shí)物美價(jià)廉。夏季是吃魷魚的旺季，它除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還含有豐富的鈣、磷、鐵元素，是一種低熱量食品，魷魚個(gè)大，肉質(zhì)和風(fēng)味與鮑魚相似，因此也被稱為“窮人的鮑魚”。不過(guò)魷魚有比較重的海腥味，所以適合比較重口味的做法，可以油炸、可以燒烤、可以爆炒，既能去腥，又可以享受它獨(dú)特的口感，或者在烹飪前，用檸檬汁或者料酒等腌制一下，也可以很好的去除腥味。 【 詳細(xì)>>】

鮑魚是一種生長(zhǎng)比較緩慢的貝類海鮮，北方8月份開始大量上市，一直到12月。到了七八月份的時(shí)候，海水水溫升高，鮑魚才會(huì)進(jìn)入繁殖期，向淺海移動(dòng)，這一時(shí)期的鮑魚不僅捕撈方便，而且肉足肥厚，性腺發(fā)達(dá)，正是最佳食用季節(jié)。優(yōu)質(zhì)的鮑魚呈米黃色或淺棕色，質(zhì)地新鮮有光澤，肉厚飽滿，清蒸和紅燒是最常見的吃法，經(jīng)過(guò)烹煮的鮑魚肉質(zhì)會(huì)變韌，如果時(shí)間把控得好的話，受熱后的膠原蛋白變身為柔軟宜人的膠質(zhì)，變成溏心鮑，入口時(shí)質(zhì)地黏軟又保有一定韌度，就像軟糖或年糕的口感。 【 詳細(xì)>>】

蟶子是市場(chǎng)上很受歡迎的一種海鮮貝類，其肉多而且價(jià)格便宜，相對(duì)于那些大蝦、大蟹要實(shí)惠很多。每年的3-4月份和7-8月份，都是蟶子收獲的季節(jié)，這段時(shí)間的蟶子比較肥美。蟶子皮薄且肉多，肉味甘咸、性寒，食用后具有著補(bǔ)陰，清熱，除煩，解酒毒等功效；并且對(duì)產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾具有一定治療效果。蟶子的最常見的一種吃法是清炒蟶子，成品菜肴白里透黃、白中帶綠，不老不生、不咸不甜、肥而不膩，再配上一碟米醋蘸著吃，不論是小酌還是下飯，可謂是極品。 【 詳細(xì)>>】

花螺也叫東風(fēng)螺，是八月時(shí)令海鮮之一，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，肉感豐膄細(xì)膩，味道鮮美，被譽(yù)為是“盤中明珠”。夏季7-8月份，花螺大量上市，此時(shí)的花螺最鮮美。海螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)，它里面富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，不過(guò)海螺雖然味道鮮美，但食用時(shí)卻千萬(wàn)不可大意，海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒，因此食用前需去掉頭部。白灼吃的是食物本身的鮮美，而海螺本身就很鮮美且口感爽脆，白灼就非常棒，搭配用生抽、醋和姜末調(diào)的醬汁口感更加豐富，海螺肉還可以和黃瓜拌著吃，螺肉被黃瓜特有的清香中和，入口仿佛觸電一般，異常驚喜。 【 詳細(xì)>>】

海膽是8月必吃的十大海鮮之一，夏季海膽黃特別飽滿，無(wú)骨無(wú)筋，入口即化，其味鮮美至極。紫海膽屬長(zhǎng)海膽科，也俗稱“南方紫膽”，直徑大約5-7公分，棘刺較長(zhǎng)，呈現(xiàn)紫黑色澤。紫海膽在日本的本州中部到九州一帶和中國(guó)東南沿海及臺(tái)灣地區(qū)均有產(chǎn)出，最佳食用時(shí)間為晚春到夏季。紫海膽的海膽黃為淺淺的黃色，所以也被冠以“白海膽”的稱號(hào)，表面顆粒感清晰，一瓣大概只有小指頭大小，食用時(shí)不需加任何調(diào)料，味道甘甜，帶有自然的海洋氣息，質(zhì)感輕盈而柔滑，很適合初次食用海膽的人。 【 詳細(xì)>>】

8月份吃什么海鮮？可以選擇花蛤，花蛤是夏季常見的小海鮮?；ǜ蛉馕鄂r美、營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，蛤肉還有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效，有的貝類還有益精潤(rùn)臟的作用脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收；除此之外還有各種維生素和藥用成分，含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營(yíng)養(yǎng)、綠色食品，深受美食大家的青睞。花蛤在天熱的時(shí)候最肥，所以夏天是吃花蛤最好的季節(jié)，在我國(guó)南部的不少城市，8月份非常熱，因此這時(shí)候吃花蛤也是比較好吃而且常見的?；ǜ蛟趺醋龊贸?？MAIGOO美食編輯推薦的花蛤吃法有爆炒花甲、蛤蜊菌菇湯、花蛤蒸蛋、蛤蜊釀肉、韭菜炒花蛤肉等。 【 詳細(xì)>>】

8月有什么海鮮吃？每年5月至10月都是吃海鱸魚的時(shí)間，象山漁諺稱“冬鯽夏鱸”，說(shuō)的就是鯽魚冬季最肥，鱸魚夏季最壯，所以夏天是吃鱸魚最好的時(shí)候。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，海鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素；具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。據(jù)m_aigoo編輯了解，海鱸魚分為白鱸和黑鱸，和淡水鱸魚相比，體型更大，肉質(zhì)也更加緊實(shí)，而且刺也要少一些。海鱸魚肉質(zhì)白嫩，沒(méi)有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。 【 詳細(xì)>>】

9月吃什么海鮮好？一般來(lái)說(shuō)，秋冬季是吃生蠔的最佳時(shí)節(jié)，生蠔在9月到次年4月產(chǎn)量比較豐富，這一時(shí)期生蠔肉細(xì)嫩可口。生蠔作為一種常見的經(jīng)濟(jì)性養(yǎng)殖貝類，其藥用和食用價(jià)值早已被人們所認(rèn)識(shí)，味美肉細(xì)，易于消化，富含人體所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白、氨基酸、鈣離子等，還含有牛磺酸、DHA、維生素A、維生素D、維生素E及銅、鋅、錳、磷、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，含碘量比牛乳或蛋黃高200倍，適當(dāng)食用能夠補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)而有助于增強(qiáng)免疫功能。 【 詳細(xì)>>】