說起湖北最好吃的魚是什么，那一定是武昌魚，學(xué)名團(tuán)頭魴，俗稱鳊魚、草鳊等，產(chǎn)自湖北鄂州市的梁子湖，是湖北省鄂州最具代表性的地方特產(chǎn)，也是湖北有名的水產(chǎn)魚鮮特產(chǎn)。武昌魚以其優(yōu)美的體形、甘醇的味道、豐富的營養(yǎng)以及燦爛的文化名揚(yáng)四海。武昌魚頭小體高，面扃背厚，呈菱形，脂肪豐腴，肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，堪稱淡水魚中的珍味佳肴，還被評為“湖北十大名牌農(nóng)產(chǎn)品”。武昌魚肉質(zhì)細(xì)膩，非常適合入菜，尤以清蒸武昌魚、紅燜武昌魚和蔥燒武昌魚最為著名。 【 詳細(xì)>>】

清江銀魚產(chǎn)于湖北省長陽土家族自治縣清江隔河巖水庫，產(chǎn)于湖北省清江庫區(qū)的魚，被譽(yù)為“千湖之省”湖北的水產(chǎn)一絕。清江銀魚是銀魚科中較大一種，肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸、維生素多種營養(yǎng)，被業(yè)界譽(yù)為淡水魚之王，是饋贈(zèng)上品，筵席侍肴，在國內(nèi)外享有盛名。清江銀魚是從太湖引進(jìn)的魚種，成魚體長一般在90-200毫米，其最大體長達(dá)到224毫米。長陽清江銀魚肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，骨軟無間刺，可整體食用。清江銀魚常見的做法有銀魚羹、軟炸銀魚、銀魚蒸蛋等等。 【 詳細(xì)>>】

宜昌長江肥魚，學(xué)名長吻鮠，俗稱長江鮰魚、江團(tuán)、肥頭、肥沱，是典型的長江洄游性魚類。背部青灰色，腹部白色，鰭為灰黑色，是宜昌長江肥魚的典型特征。肥魚、刀魚、鰣魚、河豚，并稱長江“四大名魚”，而宜昌長江肥魚，則又是長江肥魚中的最鮮美的。長江鮰魚是湖北十大好吃的魚類之一，湖北十大好吃的魚類。相傳，長江肥魚早在明朝初期，就作為宜昌的水產(chǎn)貢品，獻(xiàn)給明太祖朱元璋，從此，一直被列為皇家美食珍品。Ma igoo網(wǎng)小編還了解到，宜昌長江肥魚的鰾，碩大厚實(shí)，富含膠原蛋白，曬干后制成的“筆架魚肚”，是享譽(yù)海內(nèi)外的珍品...。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

咸寧春魚又名貢魚，歷史上因作貢品而得名，在湖北省咸寧市各縣均產(chǎn)，尤以赤壁市的蟠河與陽新縣的富河產(chǎn)量高。其肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，炒、蒸、煮、作湯均可。小編了解到，咸寧春魚作為貢品有千余年歷史，據(jù)《史記》載，漢高祖劉邦曾命地方進(jìn)獻(xiàn)。咸寧春魚一直為名貴魚類之一，也是湖北十大好吃的魚之一。咸寧春魚的個(gè)頭雖小，但味道極美，常見的做法有香煎春魚、紅燒春魚等。 【 詳細(xì)>>】

漲渡湖黃顙魚是湖北省武漢市新洲區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是湖北十大最有名的魚排行榜前幾名的魚。漲渡湖黃顙魚，又名黃骨魚、黃辣丁、嘎牙子、黃鰭魚、黃刺骨等，其體型碩長、頭闊且平、背部隆起、腹部平坦、尾柄粗短，背部為墨綠色、從背部至腹部逐漸變?yōu)榈S色，體側(cè)難見斑紋，腹鰭灰黑色、尾鰭上有灰色條斑。肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，無肌間刺，是我國常見的食用魚類，也是餐桌上的珍品食肴。漲渡湖黃顙魚最適合的做法是做湯，黃骨魚湯的肉質(zhì)嫩滑爽口，湯白如玉、味鮮汁濃。 【 詳細(xì)>>】

沙洋長湖鳙魚，湖北省荊門市沙洋縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。沙洋長湖鳙魚體態(tài)側(cè)扁，稍高，吻圓鈍而寬闊，豐滿度適宜，體色呈深黑色，其鱗片緊湊，頭部較大，為體長的1/3，肉白細(xì)嫩，口感嫩滑，滋味鮮香，尤以鳙魚頭味道更美。據(jù)了解，沙洋長湖自明朝起就形成了養(yǎng)殖鳙魚的傳統(tǒng)。鳙魚是長湖具有地方特色的淡水魚，愛魚的人士都愛到長湖邊上嘗一嘗當(dāng)?shù)刂摹镑~三味”，魚頭用姜蔥和豉汁蒸煮，味道鮮美；魚骨和魚腩用姜蒜煮，原汁原味；其它魚肉就做成魚羹，當(dāng)?shù)厝朔Q魚茸粥，口感香滑，其中鳙魚頭更是百吃不厭。 【 詳細(xì)>>】

黃龍鱖魚是湖北省十堰市張灣區(qū)特產(chǎn)，其肉味鮮美，少細(xì)刺，營養(yǎng)價(jià)值高，為名貴魚類，2013年認(rèn)定為全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。其產(chǎn)地黃龍水庫處于中緯度地帶，屬北亞熱帶江北濕潤區(qū)，為熱帶季風(fēng)氣候，年平均日照1930小時(shí)以上，流域平均氣溫15.4℃，最高為43.4℃，最低為9.9℃，年均濕度76%，適宜鱖魚生長。黃龍鱖魚的吃法一般是清蒸鱖魚、大湯鱖魚、醋溜松子鱖魚等。 【 詳細(xì)>>】

草魚是湖北最有名的魚類之一，其中漳河水庫草魚的養(yǎng)殖歷史悠久，其優(yōu)良的水質(zhì)和生態(tài)的養(yǎng)殖模式使其風(fēng)味具有明顯的獨(dú)特性。漳河地處湖北省中部，乃全國八大人工水庫之一，產(chǎn)出的漳河水庫草魚肉質(zhì)細(xì)膩，嫩滑爽口，刺軟，肌肉纖維韌性較強(qiáng)，久煮不碎；入口時(shí)清甜純正，久留余香，純天然風(fēng)味十足，乃魚類之珍品；漳河草魚肉質(zhì)緊實(shí)爽脆、切片后其肌肉張弛有力且魚絲不易斷，口感爽脆，肉味鮮美獨(dú)特。漳河水庫草魚味道美，營養(yǎng)高，很受當(dāng)?shù)厝讼矏?，常見的吃法有水煮魚、酸菜魚、魚頭豆腐湯等。 【 詳細(xì)>>】

洈水刁子魚，是湖北省荊州市松滋市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。刁子魚一般指翹嘴鲌，是鯉科、鮊屬魚類。翹嘴紅鲌?bào)w細(xì)長，側(cè)扁，呈柳葉形，口上位，下頜堅(jiān)厚上翹，眼大而圓，鱗片緊密細(xì)小，側(cè)線清晰；體背淺棕、體側(cè)銀灰、腹面銀白、尾鰭灰白色。洈水刁子魚肉質(zhì)細(xì)嫩，口味鮮美，湯汁乳白，具有“味美而不腥、營養(yǎng)豐富、品味獨(dú)特”的特有品質(zhì)。 【 詳細(xì)>>】

鄂城鱖魚是湖北省鄂州市的名產(chǎn)，鰲花魚又叫桂魚、鱖魚，屬于分類學(xué)中的脂科魚類。鱖魚與黃河鯉魚、松江四鰓鱸魚、興凱湖大白魚齊名，同被譽(yù)為中國“四大淡水名魚”。鱖魚肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿，肥厚鮮美，內(nèi)部無膽，少刺而著稱，故為“三花五羅”中最名貴的魚。鄂城鱖魚怎么做好吃？常見的做法有紅燒鄂城鱖魚、清蒸桂花魚、鱖魚三吃等。 【 詳細(xì)>>】