豆類作為人類史上最古老的作物之一，已成為全球餐桌的基石，是植物蛋白的“黃金倉庫”，常見豆類有紅豆、黃豆、黑豆、綠豆等，家常吃法有煮食、打漿、發(fā)酵、做菜等，不僅美味可口，還可以補充營養(yǎng)，下面和小編一起來看看各種豆類的做法、優(yōu)缺點及搭配宜忌吧。

雞是重要的家禽，雞蛋雞肉營養(yǎng)豐富，我們日常生活菜譜中少不了雞蛋和雞肉。雞的品種繁多，多個地區(qū)都有其特色雞種，不僅形態(tài)不同，而且肉質、營養(yǎng)方面也各有千秋。雞不光可以用來吃肉和下蛋，一些品相好的雞還可以用作觀賞。另外，還有不少雞品種是重要的野生動物資源，需好好保護。下面為大家介紹雞的各個品種的相關知識。

海鮮種類繁多，按大類就可分為魚類、貝類、蝦類、蟹類、海藻類等。不同種類的海鮮類下還有很多的品種，下面編輯為您介紹這些海鮮的品種、產(chǎn)地、選購及吃法，一起來看看這份常見海鮮種類指南吧。

農村山珍是山野自然饋贈的原生態(tài)美味，承載鄉(xiāng)土人文底蘊與山林風物氣息。依托深山就地取材的自然稟賦，匯聚菌菇、野菜、堅果、藥材、蜂蜜等天然物產(chǎn)，農村十大山珍有哪些呢？菌菇類、松子、靈芝、香椿、竹筍、山核桃、葛根、土蜂蜜、野生獼猴桃、蕨菜等在鄉(xiāng)下都十分搶手。

水產(chǎn)食品營養(yǎng)豐富，風味各異，生活中經(jīng)常最常見的水產(chǎn)品莫過于魚、蝦、蟹、貝類等，都是人們餐桌上不可缺少的食物。然而大多數(shù)水產(chǎn)品捕撈后，如不立即采取保鮮措施，很容易腐敗變質，因此要注重對水產(chǎn)品的儲存方法。本篇專題給大家?guī)淼氖浅Ｒ娝a(chǎn)品種類以及它們的烹飪方法。