浙江金絲蜜棗羹的做法金絲蜜棗羹怎么做

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金絲蜜棗羹是浙菜的一道代表性甜品，在宴席中經(jīng)常會有這道甜品。蜜棗性溫味甘，除心胸郁悶，大補(bǔ)脾胃。此道甜品酸甜適口，為宴席中的開胃解膩佳品。下面就一起看看金絲蜜棗羹的做法，簡簡單單就可以享受美味。

用料

無核金絲蜜棗 100克
葡萄干 5克
青梅 5克
話梅 5克
桂圓干 5克
薏米 5克
淀粉 30克
白砂糖 10克
糖桂花 少許

做法

STEP 01: 準(zhǔn)備好所有的食材；

STEP 02: 把薏米用清水浸泡放入微波爐高火2分鐘；

STEP 03: 把所有的果脯都切成小丁備用；

STEP 04: 薏米取出可用手碾壓，能碾壓成粉末狀；

STEP 05: 湯鍋中加入500毫升清水，加入白糖；

STEP 06: 再把薏米倒入煮開撇去上面的浮沫；

STEP 07: 加入蜜棗丁煮上2分鐘；

STEP 08: 再把其他的果脯倒入繼續(xù)煮開；

STEP 09: 倒入水淀粉攪拌均勻；

STEP 10: 再次滾開關(guān)火，喝的時候澆上一勺糖桂花即好。

小貼士

此道甜品白糖的用量不要太多，應(yīng)為果脯都有甜味，以免甜品太甜膩；

所有果脯入鍋滾開即好，不要煮時間長以免影響口感；

使用的廚具：微波爐、蒸鍋。

蜜棗浙菜紅棗菜系/中餐口味

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