蔬菜雖然是常見食材，但是怎么吃得安全，吃得放心還真是一門不小的學(xué)問。蔬菜的挑選、保險(xiǎn)、清洗都有很多講究，下面就和小編一起來了解一下吧。

我們?nèi)粘３缘降氖卟擞幸恍┢贩N的食用部位是它們的地下根。吃根的蔬菜都是一些直根系植物，而且根部異常發(fā)達(dá)壯大，將蔬菜的大部分營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)存在根部。最常見的根類蔬菜就是各種蘿卜了。根類的蔬菜一般來說都比較好儲(chǔ)存，而且儲(chǔ)存時(shí)間比較長(zhǎng)。很多根類蔬菜可以作為冬日里蔬菜品類稀少的補(bǔ)給。那么，根菜類蔬菜有哪些？常見根菜類蔬菜品種大全。

茄果類蔬菜包括番茄、茄子、辣椒、秋葵等，其中番茄、茄子、辣椒是中國(guó)最主要的茄果類蔬菜。茄果類蔬菜由于產(chǎn)量高，生長(zhǎng)及供應(yīng)的季節(jié)長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)利用范圍廣泛，所以全國(guó)各地都普遍栽培。為了讓大家對(duì)茄果類蔬菜有更深層次的認(rèn)識(shí)，本期專題盤點(diǎn)了茄子、西紅柿、辣椒、甜椒、秋葵這五種茄果類蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用方法、儲(chǔ)存保鮮等知識(shí)，一起看看吧！

瓜類蔬菜是夏秋季最為常見的蔬果，這時(shí)的瓜菜便宜，味道也是全年最好的。瓜類蔬菜自然清甜、充滿了汁水，而且還有各種清火祛毒、減肥美容等功效，無論是烹煮、燴燉、清蒸，瓜菜都能成就一頓美味佳肴。常見的瓜類蔬菜有黃瓜、苦瓜、南瓜、蒲瓜、西葫蘆……下面，就來盤點(diǎn)一下常見的瓜類蔬菜。

近年來，隨著城市化進(jìn)程的不斷加快，民鄉(xiāng)間的壯力都走向城市，于是，大片的地荒了。為了防止這一現(xiàn)狀的加劇，國(guó)家頒布了扶持農(nóng)民的系列法規(guī)，使得種植業(yè)再一次成為具有投資前景的行業(yè)。那么目前種什么蔬菜好呢？今天小編給大家?guī)硎卟朔N植技術(shù)大全，教您如何種植蔬菜。