五仁是月餅最常見(jiàn)的餡料之一，五仁月餅是中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)，全國(guó)各地都有各自做法的五仁月餅。五仁月餅配料考究、皮薄餡多，外形呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；邊緣呈象牙色，底面棕紅色，不易破碎、便于攜帶。五仁月餅面、糖、油相裹相融，綿軟帶酥，再細(xì)細(xì)咀嚼，各類(lèi)果仁清香四溢，甜而不膩，滿(mǎn)口生香。吃五仁月餅一般佐以清茶，一則可解油膩、助消化，二則可細(xì)嚼慢咽，增味助興。 【 詳細(xì)>>】

云腿月餅是云南滇式月餅中的標(biāo)志性美食，是中秋節(jié)必備的美食之一。制作云腿月餅將火腿切成小塊，配以冬蜂蜜、豬油、白糖等制成餡心，再用面粉、水油等混合制成酥皮，外觀層起白色透出淡淡的金黃。云腿月餅餅皮酥脆不掉渣，餡心油而不膩，有濃郁的火腿香味，咬一口酥軟的餅皮，包裹著咸香Q彈的云腿粒，肉香與清香并存，每一口都帶著肉的醇香，咸甜交織，云腿與酥餅在舌尖碰撞融化，酥脆的餅皮裹挾著豐潤(rùn)的香氣，一直滾動(dòng)到喉頭。 【 詳細(xì)>>】

鮮肉月餅是以面粉、豬肉、白糖為原料制作而成的點(diǎn)心，是蘇式月餅的一種，在江浙滬一帶非常受歡迎。一只優(yōu)秀的鮮肉月餅，少不了層層分明的酥脆餅皮，和肉質(zhì)鮮嫩、湯汁飽滿(mǎn)的內(nèi)餡，更重要的是，二者搭配起來(lái)要恰到好處，不能失了整體的口感?，F(xiàn)烤的鮮肉月餅會(huì)比成品的更好吃，現(xiàn)烤鮮肉月餅一般放置一天，回過(guò)油后再食用風(fēng)味更佳。除了傳統(tǒng)的鮮肉月餅，還有蛋黃鮮肉、榨菜鮮肉、松茸鮮肉、蝦仁鮮肉等不同口味，吃起來(lái)口感更豐富。 【 詳細(xì)>>】

蓮蓉月餅是廣式月餅的代表，品種有純正蓮蓉月餅、欖仁蓮蓉月餅和蛋黃、雙黃、三黃、四黃蓮蓉月餅等。蓮蓉是蓮蓉月餅的精華，將蓮子煮熟后打成泥，然后放入鍋內(nèi)翻炒，中途加油和糖漿直至出鍋，就做成了細(xì)膩香甜的蓮蓉餡。純蓮蓉餡的蓮蓉月餅，吃起來(lái)會(huì)比較甜，這時(shí)候搭配一杯清茶，一甜一苦相互中和，很好的緩解了月餅中的甜膩和茶中的苦味。MAI goo網(wǎng)美食小編了解到，廣式蓮蓉月餅于2009年正式進(jìn)入廣州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，成為首次上榜的美食之一。 【 詳細(xì)>>】

月餅最受歡迎的餡料是什么？將椰肉壓榨出椰汁，殘?jiān)ニ槌裳┌椎囊刈龀傻囊卦嘛?，是椰子控不可錯(cuò)過(guò)的美食。磨好的椰蓉加入牛奶和雞蛋攪拌置成餡料，散發(fā)出濃郁的椰香、奶香和蛋香，再用餅皮包好制成一個(gè)個(gè)小巧可愛(ài)的月餅，烤熟后放涼食用，椰蓉松散不膩，入口即化，別有一番風(fēng)味。加上蛋黃的話(huà)，口感更加豐富，蛋黃的咸香酥沙和椰蓉的細(xì)膩融合在一起，松軟香糯、甜中帶咸，讓甜黨和咸黨握手言和。 【 詳細(xì)>>】

雪月餅指的是以冰淇淋為餡料制成的月餅，屬于西點(diǎn)的一種，餡料只有冰淇淋，大多采用牛奶，奶油等主料。雪月餅從內(nèi)到外都和傳統(tǒng)國(guó)內(nèi)月餅不同，餅皮采用的是烘焙的酥脆煎餅皮，里層包裹著冰淇淋內(nèi)餡，大多采用牛奶，奶油等主料，口味則偏向于西式化，兩者結(jié)合，為這個(gè)初秋添份涼意。小編了解到，雪月餅最大的特點(diǎn)是必須保存在零度以下的低溫下，吃起來(lái)外皮酥脆，內(nèi)里冰涼的冰淇淋口感濃郁，美味加清涼，適合冷藏以后再吃。 【 詳細(xì)>>】

巧克力月餅是中秋月餅的新起之秀，是以巧克力作為主要材料，以各種口味餡料為輔料制成的非傳統(tǒng)月餅。深棕的色澤和巧克力獨(dú)有的芳香讓您在視覺(jué)和嗅覺(jué)上就為之傾倒。輕咬一口，巧克力的濃郁醇厚和微苦后甜的口感平滑的在舌頭上蜿蜒盤(pán)旋融進(jìn)味蕾。絲絲相融，難以忘卻。巧克力月餅其實(shí)是將巧克力做成中國(guó)傳統(tǒng)月餅的形狀大小，是典型的“中學(xué)為體，西學(xué)為用”的產(chǎn)物，是將中國(guó)的傳統(tǒng)文化和典型的西式食品結(jié)合起來(lái)做成迎合中國(guó)人消費(fèi)習(xí)慣的月餅。 【 詳細(xì)>>】

喜歡吃水果的人千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)水果月餅，水果月餅是中秋最受歡迎的月餅餡之一。水果月餅用面粉做皮，水果及其制品做餡，嚼在嘴里，一縷淡淡的水果香，沁心甜糯，唇齒留香，吃在嘴里的，內(nèi)餡融化在心里。水果月餅有很多種制作方法，也分很多種類(lèi)，不過(guò)，有一個(gè)大致的特點(diǎn)，就是用水果做餡料，常見(jiàn)的水果月餅有鳳梨餡、草莓餡、哈密瓜餡。以前的水果月餅大都使用冬瓜蓉和蕓豆，加上各種水果香精和色素制成，有水果名沒(méi)有水果餡，不過(guò)相關(guān)部門(mén)出了規(guī)定，水果月餅餡料中水果及其制品的用量應(yīng)不低于25%，所以只要商家標(biāo)出的是水果月餅，里邊就會(huì)...有實(shí)實(shí)在在的水果。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

棗泥月餅是月餅中比較經(jīng)典的口味之一，南北都愛(ài)吃。棗泥月餅以?xún)?yōu)質(zhì)的大紅棗為原料，去核后制成泥，加入蛋清攪拌均勻，制成餡料，細(xì)膩香甜、軟糯適中，咬上一口棗香濃郁，絲滑的棗泥餡料香甜無(wú)比，百吃不厭，帶著沙沙的口感，別有一番滋味。棗泥餡的月餅本身就偏甜，所以在吃的時(shí)候不放搭配一杯茶，這樣可以緩解吃的時(shí)候的甜膩感，棗泥月餅不僅好吃，而且很有營(yíng)養(yǎng)，大棗可以健脾補(bǔ)氣，中秋佳節(jié)，愛(ài)美的女性朋友不妨多吃一兩個(gè)棗泥餡的月餅。 【 詳細(xì)>>】

鮑魚(yú)月餅是咸味月餅的代表，是月餅餡比較受歡迎的種類(lèi)。鮑魚(yú)月餅以鮑魚(yú)顆粒和肉末做餡，加入鮑魚(yú)粉調(diào)味，這樣做出來(lái)的月餅口味微咸帶鮮，有濃濃的鮑魚(yú)海鮮味，香甜餅皮中包裹海鮮的味道，鮮、香、咸、甜的口味帶來(lái)極致的誘惑。有些品牌的鮑魚(yú)月餅中不僅有鮑魚(yú)，而且還會(huì)有很多美味的海鮮，如海參還有生蠔，這些海鮮組合到一起的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，鮑魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，食用對(duì)身體非常好。 【 詳細(xì)>>】