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玫瑰花生月餅的做法大全 玫瑰花生月餅怎么做

導語:玫瑰花生月餅是一道云南的特色月餅,玫瑰花的香氣中融入了花生的香,兩種不同的香味相互融合,不同的美味。下面小編就給大家?guī)砻倒寤ㄉ嘛灥淖龇?,一起來看看吧?/div>
玫瑰花生月餅的做法:
【主料】:自制玫瑰醬400g 花生末330g 熟糯米粉70g 油酥一份 水油皮一份

步驟:
1.玫瑰醬取需要的量
2.花生炒熟后打成花生碎,打的稍微細一點,和熟糯米粉一起放入玫瑰醬中
3.拌均勻成為餡料。因為玫瑰醬用糖很多,所以餡料中無需再加糖
4.做皮,先做油酥,用手揉搓和成油酥面團
5.開水沖開豬油晾涼,然后放入面粉和糖漿。和成水油皮
6.兩種面團蓋上潮濕的屜布餳1小時左右
7.把油酥分成10克的劑子,水油皮分成20克的劑子
8.用水油皮包裹油酥,包嚴實
9.然后搟成長條再卷上??偣惨?次。因每次卷好需要餳十幾分鐘,所以全部卷好蓋上屜布餳一會兒再卷下一次。
10.包入餡料后搟開。
11.烤箱上火170度,下火150度,烤20分鐘
12.烤好的玫瑰花生餅,皮很酥,餡很香,而且薄皮大餡哦。

小貼士:
此教程做出的量為20個,可按需求等比例減量。
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