荔枝蝦丸的名字由來就是這道菜看上去特別像荔枝，相似度極高。荔枝蝦球吃起來外脆有聲，內(nèi)里則鮮香Q彈，一口咬下去，香味濃郁撲鼻。這道菜品可謂真正的色香味俱全，好看又好吃。下面就一起來看看荔枝蝦丸怎么做吧！
做法
- STEP 01
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大蔥洗凈切小段、雞蛋打蛋液，將蛋清留出來備用
- STEP 02
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蝦仁中加入大蔥、鹽2克、胡椒粉2克、料酒4毫升，腌制10分鐘
- STEP 03
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腌制完成后去除腌料，蝦仁剁成泥
- STEP 04
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蝦仁中加入蛋清、鹽2克、胡椒粉2克和淀粉，攪拌均勻
- STEP 05
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蝦泥搓成丸子狀，裹上脆花粒
- STEP 06
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鍋中倒入油，油熱下入蝦球炸制
- STEP 07
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炸制蝦球浮在油上表明炸制熟透，即可盛出
- STEP 08
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油溫不能熱，一定要小火慢炸
明珠
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遠洋
陽澄湖牌大閘蟹
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盱眙龍蝦
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