炸銀魚怎樣炸的酥脆炸銀魚的家常做法

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銀魚又稱銀條魚、面條魚，分布于我國山東至浙江沿海，銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。銀魚的做法有很多種，其中炸銀魚是比較常見的一種。炸銀魚色澤銀白、外脆里嫩，有清香的黃瓜味。那么炸銀魚怎樣炸的酥脆呢，下面會為大家解答。

用料

銀魚 200克
雞蛋清 180克
淀粉 25克
生抽 20克
花生油 50克

做法

STEP 01: 將銀魚擠去眼睛，洗凈；雞蛋清打成泡沫狀，加入濕淀粉攪勻。銀魚條裹上面粉浸入蛋清糊碗中攪勻

STEP 02: 逐條下入燒至七成熱的油鍋中炸透，撈出，放入盤內(nèi)依次放好，蘸醬油或花椒鹽吃

小貼士

雞蛋清要朝一個方向攪打成蛋泡糊

油炸時油溫不宜太高，以免外焦煳

銀魚水產(chǎn)海鮮家常菜生鮮農(nóng)產(chǎn)品名菜/菜譜食譜

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