手切羊后腿肉是東來(lái)順的招牌，精選產(chǎn)自內(nèi)蒙古錫林格勒盟和烏蘭察布盟生長(zhǎng)期在一年左右騸過(guò)的黑頭肥尾白羊。手切羊后腿肉舒展開(kāi)來(lái)，放在青花瓷盤(pán)上，透過(guò)肉片盤(pán)上的花紋清晰可見(jiàn)，每盤(pán)肉都像是一件精美的藝術(shù)品，薄如紙、軟如棉的肉片，肥而不膩，瘦而不柴，紅白相間，整齊美觀，一涮即熟，久涮不老。吃東來(lái)順的羊肉建議選擇清湯鍋，湯底中有海米，味道特別鮮美，能夠很好的保留羊肉的鮮美，簡(jiǎn)單蘸上芝麻醬就很好吃。

吃東來(lái)順火鍋，牛肉是必點(diǎn)的，而金牌牛眼肉是最受歡迎的一種。東來(lái)順的金牌牛眼肉品質(zhì)特別好，肉片肥瘦相間，切得薄厚適宜，一大片放進(jìn)銅鍋里涮，很快就很熟，撈出后搭配以麻醬、醬油為主，韭菜花、醬豆腐、蝦油、料酒、辣椒油等為輔的蘸料吃，香而不膩。M Aigoo網(wǎng)小編了解到，東來(lái)順的牛肉涮品種類豐富，除了牛眼肉，還有雪花肥牛、肥牛上腦、肥牛上眼、手切鮮牛肉、鮮百葉、牛舌片、牛骨髓等。

東來(lái)順火鍋必點(diǎn)單品有哪些？海鱸魚(yú)片是去東來(lái)順必吃的海鮮。東來(lái)順的海鱸魚(yú)片，精選當(dāng)天打撈上岸的優(yōu)質(zhì)海鱸魚(yú)，人工切片，去骨去刺，經(jīng)過(guò)處理之后海腥味變淡，肉質(zhì)白皙，蒜瓣肉明顯，肉厚刺少，烹煮不易爛，口感細(xì)膩不柴，涮煮后入口即化。小編提醒，東來(lái)順值得點(diǎn)的海鮮還有冰鮮蝦、墨魚(yú)仔、蟹棒、蝦滑、魚(yú)丸等，還可以選擇分兩組的海鮮刺身大拼，一次性享受不同種類海鮮的美味。

芝麻火燒是東來(lái)順人氣主食，是不少人會(huì)點(diǎn)的特色小吃。這種由面粉、芝麻等原料制作而成的燒餅，色澤金黃，表面敷了一層芝麻，香香脆脆的，里面的面皮層層疊疊很松軟，還帶著濃濃的芝麻香，一個(gè)單價(jià)2元，可以按照人數(shù)單點(diǎn)，非常方便，芝麻火燒上桌后要趁熱吃，又酥又脆冒著熱氣，口感特別好。東來(lái)順主食類還有窩頭、驢打滾、江米涼糕、艾窩窩、水餃、手搟面等，可以滿足不同的需求。 【 詳細(xì)>>】

京味秘制涼皮其實(shí)就是麻醬涼皮，它是東來(lái)順十大人氣單品。這款涼皮雖然食材簡(jiǎn)單，但是調(diào)味的料汁卻是東來(lái)順秘制的，麻醬、韭菜花、料酒等按照不同的比例加入，最后和黃瓜絲一起拌勻，筋道又爽滑的涼皮和麻醬相結(jié)合，味道特別好，如果你既愛(ài)涼皮又喜歡麻醬，那么千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這道美食。京味秘制涼皮一份是滿滿的一大碗，可以和朋友一起分著吃，微涼的口感特別適合在夏天的時(shí)候點(diǎn)一份，和火鍋很搭。 【 詳細(xì)>>】

糖蒜是東來(lái)順秘制調(diào)料中最獨(dú)特的一種，既可以作為調(diào)料，也可以直接吃。東來(lái)順特制糖蒜，原料選用優(yōu)良品種的大六瓣蒜，也叫大青苗，每年夏至前，在紫皮蒜外皮沒(méi)變紫之前起蒜，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝，經(jīng)過(guò)七大步驟、百天腌制才能完成。MA Igoo網(wǎng)小編了解到，腌好的糖蒜呈琥珀色半透明狀，上桌前還要經(jīng)過(guò)再加工，把外皮去掉，只留最后一層皮，口感酸甜脆爽，有助于開(kāi)胃、解膩，促進(jìn)消化吸收，涮好的肉也可以裹一顆糖蒜，不蘸蘸料就很好吃。

紅燒牛尾是東來(lái)順炒菜必點(diǎn)菜，它是東來(lái)順的看家清蒸菜。紅燒牛尾先將牛尾腌入味，過(guò)油炸黃，加鮮湯燉燒，大火燒開(kāi)，改用小火微沸，蓋嚴(yán)煨透，白糖加油少許，炒成糖色，然后燒制。成菜色澤明亮，咸鮮醇厚，軟爛可口，有句順口溜可以用來(lái)形容東來(lái)順的紅燒牛尾，“看似成型不脫骨，筷子一夾肉分離”，說(shuō)的就是這牛尾用筷子輕輕一撥，牛肉便能脫離尾骨。東來(lái)順的菜肴不僅嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝，還注重造型，讓傳統(tǒng)菜煥發(fā)出新的生命力，特色菜肴還有它似蜜、扒羊肉條、焦熘魚(yú)片等。 【 詳細(xì)>>】

東來(lái)順不僅有火鍋、炒菜，還有燒烤，最經(jīng)典的就是烤羊肉串。作為燒烤中的常見(jiàn)單品，東來(lái)順的烤牛肉串最大的特色是羊肉選料精，產(chǎn)區(qū)水甜草嫩，草中含有豐富的礦物質(zhì)，所以羊的肉質(zhì)細(xì)嫩，沒(méi)有膻味，在烤制過(guò)程中，羊肉串會(huì)散發(fā)出濃濃的肉香，并且在表面上呈現(xiàn)出焦黃的顏色，再撒上秘制燒烤料以增加風(fēng)味，烤出來(lái)的羊肉串色澤醬黃油亮，表皮會(huì)形成一層微微焦香的外皮，而內(nèi)部則保持鮮嫩多汁同時(shí)帶有麻辣醇香的風(fēng)味，特別好吃。 【 詳細(xì)>>】

白水羊頭是東來(lái)順特色清真菜，是一道葷涼菜。東來(lái)順的白水羊頭是選用兩三歲的山羊頭，羊頭要用清水泡上兩小時(shí)才能把羊臉?biāo)祝侔蜒蜃礻_(kāi)用小毛刷探進(jìn)嘴內(nèi)刷洗口腔，片羊頭肉要輕快下刀，動(dòng)作敏捷，順絲片，薄如紙，撒上特制的椒鹽即可。成品色白潔凈，肉片又大又薄，蘸著特制的椒鹽吃，軟嫩清脆醇香不膩，風(fēng)味獨(dú)特。東來(lái)順的葷涼菜還有椒麻雞、老湯醬牛腱等，此外老北京麻豆腐、水果青蘿卜、秘制葫蘆絲等素涼菜也值得品嘗。 【 詳細(xì)>>】

吃火鍋素菜也不能少，東來(lái)順提供種類豐富的素菜，除了各種青菜，菌菇也很值得點(diǎn)。菌菇的品種多樣，都想試試的話可以點(diǎn)一份鮮菌大拼，不到50塊一份的價(jià)格，就可以一次性品嘗平菇、香菇、口蘑、姬松茸、金針菇等多種菌菇的鮮美。其中最獨(dú)特的就是干姬松茸，下入火鍋中煮發(fā)后，吸收了火鍋里的精華，吃起來(lái)的口感脆嫩，在燉煮中還會(huì)不斷釋放出的鮮味，不僅聞起來(lái)特別香，火鍋的湯底也會(huì)變得更鮮。