搭配著烤牛肉的約克郡布丁是經(jīng)典的英國(guó)美食，也是英國(guó)國(guó)宴中最常見(jiàn)的前菜。這道菜主料有牛肉、雞蛋、牛奶、面粉等，雞蛋、牛奶和面粉和成面糊，入烤燙的烤盤(pán)中制成約克郡布丁，雖然叫布丁，但樣子更像面包，然后將烤盤(pán)連同布丁一起放在正在烤的牛肉下，讓肉汁滴在布丁上，濃稠肉汁加上布丁可先墊墊胃，就不需要吃太多肉。英國(guó)國(guó)宴上的烤牛肉的約克郡布丁分量一般都不多，但是食材都是頂級(jí)的，既能滿足賓客開(kāi)胃的需求，又可以展示英國(guó)菜的特色。

巴爾莫勒爾烤鹿肉是十大英國(guó)國(guó)宴美食，曾多次出現(xiàn)在英女王宴請(qǐng)國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的宴會(huì)中。在英國(guó)傳統(tǒng)中，鹿肉的地位比牛羊肉更加尊貴，因?yàn)槁乖谟?guó)乃至歐洲，長(zhǎng)期都是貴族專(zhuān)享的食物，因此鹿肉是英國(guó)國(guó)宴的首選肉類(lèi)，這里的鹿指的是紅鹿，紅鹿肉肉質(zhì)細(xì)嫩且脂肪含量少，不管怎么做都好吃。做巴爾莫勒爾烤鹿肉，需要先用海鹽、黑胡椒、大蒜和迷迭香等腌制入味，然后進(jìn)行烘烤，順滑的口感和豐富的香味會(huì)令人食欲大開(kāi)，難怪被選入英國(guó)國(guó)宴菜單，來(lái)招待尊貴的客人。

英國(guó)國(guó)宴名菜有哪些？溫莎野雞是英國(guó)特色美食，它出現(xiàn)在了2022年英國(guó)國(guó)王查爾斯舉行的第一次國(guó)宴上。溫莎野雞是將烹飪好的雞肉，搭配洋薊、榅桲醬和波特醬等一起食用，特色的醬料是靈魂，細(xì)嫩的野雞肉搭配不同的蘸醬，口感豐富，風(fēng)味獨(dú)特。這道菜里的野雞肉所含的蛋白質(zhì)高而且脂肪含量低，是一種不含膽固醇的高蛋白低脂肪的美食，而且肉很緊實(shí)，吃起來(lái)很有嚼勁，雖然水分比普通雞少很多，但是不會(huì)很柴，反而野味十足，是英國(guó)國(guó)宴美食中的經(jīng)典菜。

作為一個(gè)近海域的國(guó)家，魚(yú)也是英國(guó)飲食種的重要部分，而國(guó)宴則會(huì)選取更加珍貴的深海魚(yú)類(lèi)，如鰈魚(yú)、鱈魚(yú)、鰻魚(yú)、比目魚(yú)等?？静祭餇桇~(yú)排是英國(guó)國(guó)宴知名菜，食材選自?xún)?yōu)質(zhì)深海魚(yú)，只選取肉質(zhì)最好的一部分，保證最佳的口感，還會(huì)搭配野生的蘑菇和松露，符合國(guó)宴隆重的場(chǎng)合。這道菜采用烤的方式，先去掉魚(yú)刺，再進(jìn)行腌制，接著烘烤而成，烤好的布里爾魚(yú)排色澤金黃、鮮香撲鼻、外酥里嫩，不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，而且沒(méi)有魚(yú)刺，味道也不腥，備受歡迎。

土豆是英國(guó)的國(guó)民蔬菜，獨(dú)特的地位也讓它也進(jìn)入了國(guó)宴，不過(guò)不是以薯?xiàng)l、薯片的形式，而是紅燒軟糖土豆。這道菜的主料是土豆，配料包括黃油、大蒜和百里香等，做法分為兩種，一種是土豆先煮熟然后油炸，另一種是土豆半浸在烤箱中烘烤，使土豆外表變得酥脆，不管是哪一種，都是軟糯的土豆外面有一層焦糖狀的外殼，味道非常濃郁。紅燒軟糖土豆和焦糖蘋(píng)果有點(diǎn)像，但是卻有自己的特色，將簡(jiǎn)單的食材用出色的廚藝作為一道英國(guó)的國(guó)宴菜，它是完全夠資格的。

英格蘭蛤蜊濃湯是英國(guó)傳統(tǒng)湯品，也是英國(guó)有名的國(guó)宴美食。這道濃湯以奶油為湯底主料，羹湯呈乳白色，以肥碩的蛤蜊為主要食材，點(diǎn)綴有嫩黃色的馬鈴薯丁、橘黃色的胡蘿卜丁以及鮮綠色的西芹丁，因添加了大量的奶油和馬鈴薯而呈現(xiàn)出比一般湯羹更加濃稠的特點(diǎn)。英格蘭蛤蜊濃湯一般還會(huì)搭配面包食用，選擇外皮堅(jiān)硬、內(nèi)里松軟，有特殊的酸味的面包，與蛤蜊濃湯搭配，令人唇齒留香，可以把蛤蜊濃湯倒進(jìn)面包中，濃湯的香氣融入帶有酸味的面包中，別有一番風(fēng)味。 【 詳細(xì)>>】

司康餅又被叫做英國(guó)松餅，是最能代表英國(guó)的甜點(diǎn)，英國(guó)國(guó)宴自然也少不了它。司康餅的主要成分是面粉、大麥、燕麥、砂糖等，還會(huì)加入葡萄干、奶酪、棗子等，形狀多以菱形、圓形為主，雖然它外表似乎很“硬朗”，但入口卻滿是微微濕潤(rùn)的柔軟。司康餅本身就帶有甜味，但是一般在吃的時(shí)候，還會(huì)抹上果醬和奶油，奶油一般是凝脂奶油，一點(diǎn)都不膩，特別適合搭配紅茶食用，是英式下午茶里必不可少的一種食物，剛出爐的司康餅口感是最好的，國(guó)宴美食一般都是接近開(kāi)宴的時(shí)候制作，因此可以更好的享受美味。 【 詳細(xì)>>】

巴騰堡蛋糕是起源于英國(guó)的傳統(tǒng)甜點(diǎn)，雖然叫蛋糕，但規(guī)格卻不大，很適合作為飯后甜點(diǎn)。巴騰堡蛋糕多次登上了英國(guó)國(guó)宴的餐桌，因?yàn)樗鼡碛杏凭玫臍v史，是為了紀(jì)念當(dāng)初嫁到德國(guó)的維多利亞公主與巴騰堡的路易斯王子的大婚，而由英國(guó)皇家御廚制作出的，蛋糕中的四個(gè)格子，代表了巴騰堡的四位王子。切開(kāi)后的巴騰堡蛋糕，由粉色和淺黃色的杏仁味海綿蛋糕組成格紋的形狀，以杏子果醬相黏，外面會(huì)覆著一層蛋白杏仁糖霜，不僅造型獨(dú)特，口感也非常不錯(cuò)，酸中帶甜，松軟可口。 【 詳細(xì)>>】

英國(guó)的國(guó)宴進(jìn)行到尾聲的時(shí)候，還會(huì)有水果拼盤(pán)上桌，一般選擇的是時(shí)令水果，品質(zhì)好、口感佳。在英國(guó)常見(jiàn)的水果有櫻桃、草莓、香蕉、橙子、李子、蔓越莓、黑加侖等，不同季節(jié)成熟的水果有差異，會(huì)根據(jù)國(guó)宴的時(shí)間來(lái)進(jìn)行選擇，所有的水果都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢驗(yàn)，在上桌上才會(huì)制作果盤(pán)，保證水果的新鮮和口感。作為講究餐桌禮儀的英國(guó)，國(guó)宴上的水果拼盤(pán)也尤其的精致，一般都會(huì)將水果切成大小一致的塊狀，放在磁盤(pán)中，用叉子食用，既方便又優(yōu)雅。 【 詳細(xì)>>】

英國(guó)人對(duì)葡萄酒有深厚的感情，葡萄酒是英國(guó)國(guó)宴使用得最多的酒。英國(guó)國(guó)宴上的葡萄酒選擇，除了要考慮到酒的品質(zhì)外，還需要考慮到酒的產(chǎn)地、顏色、口感、與食物的搭配等多個(gè)方面，一般每位賓客配6個(gè)玻璃杯，分別盛放水、祝酒時(shí)喝的香檳、紅葡萄酒、白葡萄酒、香檳或甜葡萄酒以及波特酒。極端有時(shí)在一項(xiàng)國(guó)宴上會(huì)用到12種不同的葡萄酒，其中7種是紅葡萄酒，2種白葡萄酒，1種香檳酒，1種甜酒和1種波特酒，這些酒的年份通常在10年以上。 【 詳細(xì)>>】