搭配著烤牛肉的約克郡布丁是經(jīng)典的英國美食，也是英國國宴中最常見的前菜。這道菜主料有牛肉、雞蛋、牛奶、面粉等，雞蛋、牛奶和面粉和成面糊，入烤燙的烤盤中制成約克郡布丁，雖然叫布丁，但樣子更像面包，然后將烤盤連同布丁一起放在正在烤的牛肉下，讓肉汁滴在布丁上，濃稠肉汁加上布丁可先墊墊胃，就不需要吃太多肉。英國國宴上的烤牛肉的約克郡布丁分量一般都不多，但是食材都是頂級的，既能滿足賓客開胃的需求，又可以展示英國菜的特色。

巴爾莫勒爾烤鹿肉是十大英國國宴美食，曾多次出現(xiàn)在英女王宴請國家領(lǐng)導(dǎo)人的宴會中。在英國傳統(tǒng)中，鹿肉的地位比牛羊肉更加尊貴，因?yàn)槁乖谟酥翚W洲，長期都是貴族專享的食物，因此鹿肉是英國國宴的首選肉類，這里的鹿指的是紅鹿，紅鹿肉肉質(zhì)細(xì)嫩且脂肪含量少，不管怎么做都好吃。做巴爾莫勒爾烤鹿肉，需要先用海鹽、黑胡椒、大蒜和迷迭香等腌制入味，然后進(jìn)行烘烤，順滑的口感和豐富的香味會令人食欲大開，難怪被選入英國國宴菜單，來招待尊貴的客人。

英國國宴名菜有哪些？溫莎野雞是英國特色美食，它出現(xiàn)在了2022年英國國王查爾斯舉行的第一次國宴上。溫莎野雞是將烹飪好的雞肉，搭配洋薊、榅桲醬和波特醬等一起食用，特色的醬料是靈魂，細(xì)嫩的野雞肉搭配不同的蘸醬，口感豐富，風(fēng)味獨(dú)特。這道菜里的野雞肉所含的蛋白質(zhì)高而且脂肪含量低，是一種不含膽固醇的高蛋白低脂肪的美食，而且肉很緊實(shí)，吃起來很有嚼勁，雖然水分比普通雞少很多，但是不會很柴，反而野味十足，是英國國宴美食中的經(jīng)典菜。

作為一個(gè)近海域的國家，魚也是英國飲食種的重要部分，而國宴則會選取更加珍貴的深海魚類，如鰈魚、鱈魚、鰻魚、比目魚等?？静祭餇桇~排是英國國宴知名菜，食材選自優(yōu)質(zhì)深海魚，只選取肉質(zhì)最好的一部分，保證最佳的口感，還會搭配野生的蘑菇和松露，符合國宴隆重的場合。這道菜采用烤的方式，先去掉魚刺，再進(jìn)行腌制，接著烘烤而成，烤好的布里爾魚排色澤金黃、鮮香撲鼻、外酥里嫩，不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，而且沒有魚刺，味道也不腥，備受歡迎。

土豆是英國的國民蔬菜，獨(dú)特的地位也讓它也進(jìn)入了國宴，不過不是以薯?xiàng)l、薯片的形式，而是紅燒軟糖土豆。這道菜的主料是土豆，配料包括黃油、大蒜和百里香等，做法分為兩種，一種是土豆先煮熟然后油炸，另一種是土豆半浸在烤箱中烘烤，使土豆外表變得酥脆，不管是哪一種，都是軟糯的土豆外面有一層焦糖狀的外殼，味道非常濃郁。紅燒軟糖土豆和焦糖蘋果有點(diǎn)像，但是卻有自己的特色，將簡單的食材用出色的廚藝作為一道英國的國宴菜，它是完全夠資格的。

英格蘭蛤蜊濃湯是英國傳統(tǒng)湯品，也是英國有名的國宴美食。這道濃湯以奶油為湯底主料，羹湯呈乳白色，以肥碩的蛤蜊為主要食材，點(diǎn)綴有嫩黃色的馬鈴薯丁、橘黃色的胡蘿卜丁以及鮮綠色的西芹丁，因添加了大量的奶油和馬鈴薯而呈現(xiàn)出比一般湯羹更加濃稠的特點(diǎn)。英格蘭蛤蜊濃湯一般還會搭配面包食用，選擇外皮堅(jiān)硬、內(nèi)里松軟，有特殊的酸味的面包，與蛤蜊濃湯搭配，令人唇齒留香，可以把蛤蜊濃湯倒進(jìn)面包中，濃湯的香氣融入帶有酸味的面包中，別有一番風(fēng)味。 【 詳細(xì)>>】

司康餅又被叫做英國松餅，是最能代表英國的甜點(diǎn)，英國國宴自然也少不了它。司康餅的主要成分是面粉、大麥、燕麥、砂糖等，還會加入葡萄干、奶酪、棗子等，形狀多以菱形、圓形為主，雖然它外表似乎很“硬朗”，但入口卻滿是微微濕潤的柔軟。司康餅本身就帶有甜味，但是一般在吃的時(shí)候，還會抹上果醬和奶油，奶油一般是凝脂奶油，一點(diǎn)都不膩，特別適合搭配紅茶食用，是英式下午茶里必不可少的一種食物，剛出爐的司康餅口感是最好的，國宴美食一般都是接近開宴的時(shí)候制作，因此可以更好的享受美味。 【 詳細(xì)>>】

巴騰堡蛋糕是起源于英國的傳統(tǒng)甜點(diǎn)，雖然叫蛋糕，但規(guī)格卻不大，很適合作為飯后甜點(diǎn)。巴騰堡蛋糕多次登上了英國國宴的餐桌，因?yàn)樗鼡碛杏凭玫臍v史，是為了紀(jì)念當(dāng)初嫁到德國的維多利亞公主與巴騰堡的路易斯王子的大婚，而由英國皇家御廚制作出的，蛋糕中的四個(gè)格子，代表了巴騰堡的四位王子。切開后的巴騰堡蛋糕，由粉色和淺黃色的杏仁味海綿蛋糕組成格紋的形狀，以杏子果醬相黏，外面會覆著一層蛋白杏仁糖霜，不僅造型獨(dú)特，口感也非常不錯(cuò)，酸中帶甜，松軟可口。 【 詳細(xì)>>】

英國的國宴進(jìn)行到尾聲的時(shí)候，還會有水果拼盤上桌，一般選擇的是時(shí)令水果，品質(zhì)好、口感佳。在英國常見的水果有櫻桃、草莓、香蕉、橙子、李子、蔓越莓、黑加侖等，不同季節(jié)成熟的水果有差異，會根據(jù)國宴的時(shí)間來進(jìn)行選擇，所有的水果都經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗(yàn)，在上桌上才會制作果盤，保證水果的新鮮和口感。作為講究餐桌禮儀的英國，國宴上的水果拼盤也尤其的精致，一般都會將水果切成大小一致的塊狀，放在磁盤中，用叉子食用，既方便又優(yōu)雅。 【 詳細(xì)>>】

英國人對葡萄酒有深厚的感情，葡萄酒是英國國宴使用得最多的酒。英國國宴上的葡萄酒選擇，除了要考慮到酒的品質(zhì)外，還需要考慮到酒的產(chǎn)地、顏色、口感、與食物的搭配等多個(gè)方面，一般每位賓客配6個(gè)玻璃杯，分別盛放水、祝酒時(shí)喝的香檳、紅葡萄酒、白葡萄酒、香檳或甜葡萄酒以及波特酒。極端有時(shí)在一項(xiàng)國宴上會用到12種不同的葡萄酒，其中7種是紅葡萄酒，2種白葡萄酒，1種香檳酒，1種甜酒和1種波特酒，這些酒的年份通常在10年以上。 【 詳細(xì)>>】