蒜蓉龍利魚的做法：

【主料】：龍利魚柳 450g

【輔料】：蒜瓣150克，蠔油一勺，蒸魚豉油一勺，蔥白一段，蔥綠一段，姜兩片，鹽適量，料酒適量

步驟：

1.將龍利魚解凍洗凈瀝干，加鹽、料酒腌制一會

2.蔥白切絲和姜絲鋪在魚上放入鍋中，水開后蒸8分鐘

3.將一勺蒸魚豉油、一勺蠔油放入碗中，加入少量的水

4.鍋中加一點(diǎn)油，油燒熱后加入蒜末爆香

5.加入調(diào)制的醬汁，關(guān)火

6.將魚蒸出的水倒掉，蔥姜扔掉

7.放入蒸鍋中，倒入炒鍋中的蒜末醬汁，再蒸3分鐘

8.最后將蔥綠撒在魚上即可