1.黃骨魚殺好清洗干凈，瀝水待用；

2.豆腐沖水切塊待用；香蔥洗凈切段，生姜拍散待用；

3.放油燒熱，下黃骨魚，一面煎黃翻過來煎另一面；

4.放入姜片，倒入足量開水；

5.大火燒開繼續(xù)燒一會至湯發(fā)白后加入豆腐燒十分鐘左右；

6.加入胡椒粉，再放適量鹽調(diào)味，撒上蔥段即可。