高郵咸鴨蛋是高郵市的美食特產(chǎn)名片，有愛馬仕咸鴨蛋的美譽，品質(zhì)極佳。高郵咸鴨蛋以高郵鴨所產(chǎn)的鴨蛋為原料，采用特色輔料和傳統(tǒng)配方、工藝腌制而成，高郵鴨蛋蛋頭大，蛋黃比例大，所制成的咸鴨蛋蛋黃質(zhì)細而油多，蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。平常食用高郵咸鴨蛋，一般都是敲破蛋頭用筷子挖著吃，筷子頭一扎下去，吱的一聲紅油就冒出來了，不僅好吃，還營養(yǎng)豐富，含有人體必需的鋅、鍺、硒、鈣等元素，自古以來就是饋贈親友的名優(yōu)土特產(chǎn)。 【 詳細>>】

高郵有什么特產(chǎn)？背青，肚亮，爪金，膏紅，腥氣大的高郵湖大閘蟹，是不少人必買的特產(chǎn)。高郵湖水域?qū)掗煛⑺|(zhì)優(yōu)良，生態(tài)環(huán)境得天獨厚，水生物產(chǎn)豐富，最為突出的要數(shù)高郵湖大閘蟹，純天然，堪稱天下一絕，來高郵游玩，必觀湖光，觀湖光，必吃大閘蟹。高郵湖大閘蟹個大、肉嫩，后蟹足、蟹腿的肌肉彈性好，吃起來口感緊實，蟹膏肥、脂腴、馥郁、肉嫩、香甜可口，用湖蟹制成的菜肴有清蒸蟹、炒蟹線、雪花蟹斗、蟹子豆腐、蟹黃扒魚翅、蟹粉獅子頭、蟹黃湯包等十余種。 【 詳細>>】

高郵鴨也叫高郵麻鴨，產(chǎn)自于江蘇省高郵市，是全國三大名鴨之一，與北京鴨、紹興鴨其名。高郵鴨是我國江淮地區(qū)良種，屬蛋肉兼用型地方優(yōu)良品種，適用于放牧飼養(yǎng)，長得快，肉質(zhì)好，覓食能力強，下蛋質(zhì)量穩(wěn)定，蛋頭大、蛋質(zhì)好，而且因善產(chǎn)雙黃蛋乃至三黃蛋而享譽海內(nèi)外，鴨肉、鴨蛋及其制品，是很受歡迎的本地土特產(chǎn)。本世紀(jì)初，高郵鴨先后被命名為全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)產(chǎn)品、國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品，并于2005年定為國家級畜禽遺傳資源保護品種，進入國家水禽種質(zhì)資源基因庫。 【 詳細>>】

界首茶干是高郵地區(qū)界首鎮(zhèn)的一道漢族傳統(tǒng)小吃，深受本地人和外地游客的喜歡。界首茶干制作程序極為繁復(fù)，故產(chǎn)量有限，出了高郵城便難覓蹤影，MA igoo網(wǎng)小編提醒，到界首不可不品嘗“陳西樓”五香茶干，茶干的形狀猶如銀幣，又似鏡片；其色醬紅，如同國漆一樣黑里帶紅，紅中發(fā)亮；外表滿是蒲包縱橫交錯、細密有致的紋路。界首茶干的吃法很多，可熗可炒，可涮可燙咬上一口，細實緊密，味如雞脯，同時又有一種難以言表的異香，令人越吃越香，越嚼越入佳境。 【 詳細>>】

高郵菱塘人素喜食鵝，高郵鹽水鵝曾作為宮廷貢品進入皇宮，如今更是在揚州城乃至整個江蘇都很有名。鹽水鵝選用菱塘本地生長期兩年以上的飼草鵝為原料鵝，精選佐料配方，利用老湯老鹵精制而成，達到了色香味形四美俱全的效果：色是白里透黃，滋潤光滑；香是清香醇厚，余味猶濃；味是油而不膩，鮮美可口；形是爛而不散，形整似活。為了方便游客選購，高郵鹽水鵝還加工除了半成品的包裝鹽水鵝產(chǎn)品，買回家后只需要簡單加工即可食用，是非常不錯的伴手禮。 【 詳細>>】

秦郵董糖又叫酥糖，或叫董酥糖，是高郵地區(qū)的傳統(tǒng)名點，已有600多年歷史。秦郵董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麥芽等原料，手工精制而成，拆開包裝紙，米黃色的董糖便呈現(xiàn)在你的眼前，每塊長約3厘米、寬、厚各約1.5厘米，由48層軟片組成，厚薄均勻，層次分明，口味純正，入口酥軟，味美香甜，老少皆宜。高郵的秦郵董糖是本地人元旦、春節(jié)等節(jié)日饋贈佳友的首選禮品，不少游客來高郵，都會買一些作為特產(chǎn)帶回家，但該產(chǎn)品有一定的季節(jié)性，不適合在氣溫高的地區(qū)或季節(jié)儲運。 【 詳細>>】

龍虬羅氏沼蝦是高郵特色水產(chǎn)，是高郵十大名特產(chǎn)之一。高郵市地處長三角和里下河地區(qū)，古老而繁忙的京杭大運河縱貫?zāi)媳保赜恤~米之鄉(xiāng)的美譽，水產(chǎn)品十分豐富，羅氏沼蝦便是高郵水產(chǎn)品的一大特色，M Aigoo網(wǎng)小編了解到，高郵市是惟一的“全國羅氏沼蝦標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范區(qū)”。龍虬羅氏沼蝦，蝦殼薄體肥，體表光潔，呈淡青藍色，間有棕黃色斑紋，肌肉緊密有彈性，出肉率高，熟制后呈橙紅色，肉質(zhì)細嫩，鮮香微甜，冰鮮蝦等加工品銷往全國，受到廣大消費者的喜愛。 【 詳細>>】

高郵水晶月餅又稱“花邊月餅”，是高郵市臨澤鎮(zhèn)的特產(chǎn)，正圓形的月餅周邊飾以精巧的麻花紋，煞是好看。高郵臨澤水晶月餅用山東飛面作酥為皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁為細末，微加冰糖和豬油作餡，水蒸爐烤之后酥黃晶瑩，里潤外脆，餡如水晶，食之香松柔膩。成品酥皮之上紅綠相間的圖案顯得喜慶祥和，富貴華麗的氣質(zhì)和美滿團圓的身形恰巧合了人們的意，應(yīng)了中秋的景，如今的高郵水晶月餅不僅僅只在中秋節(jié)前后才有，全年都可以買得到，是很值得品嘗的美食。 【 詳細>>】

江蘇高郵的土特產(chǎn)有哪些？米質(zhì)新鮮，顆粒整齊，晶瑩似玉，免淘洗，易儲藏的高郵大米非常有名。高郵大米是采用在無污染、無公害的綠色食品生產(chǎn)基地種植的新品種粳稻加工而成的，顆粒飽滿、晶瑩剔透、松軟順滑、米粒清香，蒸煮后味道香濃誘人、口感滋潤爽滑，經(jīng)國家權(quán)威部門檢測，確認高郵大米內(nèi)含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、糖及人體必需的微量元素，是優(yōu)質(zhì)大米。高郵大米有“珠光”、“周巷”、“雙兔”、“郵寶”、“鴻運”等多個品牌，均獲得了國家的相關(guān)認證，可以放心選購。 【 詳細>>】

絲瓜絡(luò)是一種天然經(jīng)濟作物，是高郵比較獨特的特產(chǎn)之一。高郵絲瓜絡(luò)是夏、秋二季果實成熟、果皮變黃、內(nèi)部干枯時采摘，除去外皮及果肉，洗凈，曬干，除去種子，多呈長棱形或長圓筒形，為絲狀交織而成。小編了解到，絲瓜絡(luò)制品不光具有潔具、美容之功效，而且具有天然的保健作用，長期使用能加強人體的血液循環(huán)，增強新陳代謝，該產(chǎn)品順應(yīng)了消費保健用品向天然保健用品過渡的時代潮流，價廉物美，適用性強，深受廣大消費者的青睞。 【 詳細>>】