“冶春”意為陶冶春色，始于明末，是清代揚州八大名園之一，1877年遷建于現(xiàn)址，是古城揚州的一家百年老店。在歷史上，著名戲劇家孔尚任曾題寫“冶春社”；乾隆皇帝曾在此品茗嘗點，并敕設(shè)滿漢席。

作為一個飲食文化空間，“冶春”的發(fā)展史濃縮了揚州2500年飲食文化的發(fā)展歷程，演繹了揚州版《清明上河圖》式的民俗風(fēng)情。

在揚州揚子江投資發(fā)展集團的精心打造下，冶春食品秉承傳統(tǒng)技藝，不斷開拓創(chuàng)新，在百年品牌的歷史底蘊上不斷賦予“冶春”新含義。冶春食品成立于2016年4月，一期項目總投資1.5億元，占地47畝，是一家進行生鮮加工產(chǎn)品、食品及關(guān)聯(lián)性產(chǎn)品集成管理的生產(chǎn)配送公司。冶春食品公司是揚州市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，公司現(xiàn)已獲得中央廚房和集體配餐的食品經(jīng)營許可、食品生產(chǎn)許可，成功通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證。完成包子出口備案，成為省級研究生工作站。入選國家農(nóng)業(yè)部“特色產(chǎn)品型中央廚房產(chǎn)銷模式案例”，是中央農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展試點單位。