鶴山茶是廣東省鶴山市著名土特產(chǎn)，為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是江門(mén)名茶。鶴山人種茶始于宋代，盛于明清，曾有“滿(mǎn)眼茶園、遍地茶香”之說(shuō)，鶴山茶以其條索緊細(xì)，成色油潤(rùn)，湯色鮮亮，清香味濃，滋味甘滑，清熱消滯而著稱(chēng)。其中鶴山茶以古勞茶山、宅梧白水帶、鶴城馬耳山三個(gè)產(chǎn)地的最佳。如今的鶴山茶儼然已成為江門(mén)乃至全省有名的特產(chǎn)，是僑鄉(xiāng)人走親探友的佳品，是江門(mén)不錯(cuò)的特產(chǎn)伴手禮，Mai Goo編輯推薦鶴山十大茗茶包括古勞巖紅、雙石紅茶、云鄉(xiāng)山茶、福業(yè)香、白水帶紅茶、工夫紅茶、黃金桂、茶軒居紅茶、梅尖紅茶、桂花蜜香紅茶...等。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

址山臘味是廣東鶴山十大特產(chǎn)排名前列的美味，選用優(yōu)質(zhì)土豬精制而成，以質(zhì)量好、色香味俱全而享有盛名。址山臘味的制作方法獨(dú)特，大致分為切豬肉、灌腸衣、扎腸節(jié)等。買(mǎi) 購(gòu)美食編輯建議大家如果到了鶴山旅游，一定要嘗試址山臘味做的煲仔飯，米飯飽含湯汁，濃郁咸香，肥而不膩，溫潤(rùn)可口。址山臘味煲仔飯的做法是將址山米洗凈后大火煮開(kāi)，中火收汁成蜂窩狀，將臘肉與臘腸碼放在煲仔飯上，文火焗飯，讓米飯吸取肥瘦相間的臘肉材料精華即可食用。食家吃過(guò)都贊不絕口，現(xiàn)在址山臘味名揚(yáng)四海，是到廣東鶴山必買(mǎi)的10種特色農(nóng)產(chǎn)品之一。 【 詳細(xì)>>】

鶴山粉葛是廣東省江門(mén)市鶴山土特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。鶴山粉葛產(chǎn)區(qū)屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，全年溫和濕潤(rùn)，境內(nèi)具有海洋氣候特征，溫、光、熱、雨量充足，四季宜種。所產(chǎn)的鶴山粉葛外觀(guān)呈橄欖形，須根少，無(wú)分叉，外皮有輕微皺褶、呈淡棕色，葛肉乳白色，口感甘涼微甜，無(wú)渣，塊根單重0.5kg以上，是很有名的鶴山地方特產(chǎn)之一。 【 詳細(xì)>>】

廣東鶴山有什么特產(chǎn)？馬蹄糕是鶴山的傳統(tǒng)特產(chǎn)甜點(diǎn)小吃，其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)?，味極香甜。宅梧馬蹄糕是用宅梧本地生產(chǎn)的馬蹄粉作為制作原料，馬蹄粉加溫水?dāng)嚦珊隣?，再倒入已?jīng)煮好的黃糖漿，再繼續(xù)攪拌成黃糖馬蹄漿；蒸鍋上放淋了一層油的盤(pán)子，鍋里水燒開(kāi)后，倒入第一層黃糖馬蹄漿，蒸2分鐘，淋上第二層黃糖馬蹄漿，就這樣輪流倒入—蒸—倒入，最后直至成形。據(jù)Mai Goo網(wǎng)美食小編了解，馬蹄糕在很多地方都有，成品也有所差別，比較常見(jiàn)的品種有雙色馬蹄糕、泮塘馬蹄糕、透明馬蹄糕、三...色馬蹄糕、瑪瑙馬蹄糕等。 【展開(kāi)全部】

上南燒肉又叫云蓼燒肉，是廣東鶴山傳統(tǒng)的地方美食特產(chǎn)，皮脆肉爽、色香味俱全。上南燒肉源于1965年，燒制方法獨(dú)特，將均勻涂五香粉、糖、鹽等配料并腌制半小時(shí)后的光豬扎上小孔，以便更加入味。然后把光豬吊在爐溫為70°C的焗爐上烤上90分鐘即可。據(jù)了解，每逢節(jié)假日，特別是清明、端午、重陽(yáng)等節(jié)日，上南燒肉店一開(kāi)市就會(huì)被搶購(gòu)一空。

糍必是鶴山的一種傳統(tǒng)食品，用米粉做成，呈米白色，其本體中間又圓又細(xì)，兩頭尖尖，因此，還被形象地稱(chēng)為“銀針?lè)邸薄ｔ俦氐淖龇ㄊ菍⒚追奂铀喑蓤F(tuán)后，掰下適量的米團(tuán)，用手搓成中間圓兩頭尖的粉絲，和上花生油防止粘連后擺放整齊上鍋蒸熟，由于蒸熟后粉絲會(huì)粘連在一起，所以需要人工一條條把它們撕開(kāi)。撕開(kāi)后便可以煮制，有些也會(huì)曬干，便于經(jīng)?？梢云穱L得到。糍必的做法很多，可以放進(jìn)湯里煮，吸收湯汁后的糍必嫩滑爽口，還帶著湯汁的精華，非常美味。還可以用來(lái)炒，炒糍必是鶴山的特色美食，糍必配上肉絲、青菜等佐料，炒制后，糍必油...滑爽口，即是主食，也是一道美味的佳肴。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

雞屎藤餅，又稱(chēng)烏芹藤餅，是江門(mén)特色民間小吃之一，由于雞屎藤葉被揉碎后會(huì)有股如雞屎的臭味，但久聞?dòng)幸还汕呷朔胃那逑悖怨拭半u屎藤餅”。Ma igoo小編了解到，雞屎藤餅不僅是傳承多年的傳統(tǒng)小吃，還承載著很多人的童年回憶，在江門(mén)、新會(huì)、鶴山地區(qū)，清明節(jié)必備的過(guò)節(jié)小吃當(dāng)數(shù)“雞屎藤餅”。雞屎藤餅雖然其貌不揚(yáng)，但是味道清香可口，還能清熱解毒，美味又健康。 【 詳細(xì)>>】

碌鵝是一道著名的粵菜，在廣東省各地區(qū)都很有名，鶴山的客家碌鵝惹味且香醇，色澤金黃的表皮搭上入味的鵝肉，鮮嫩、多汁的口感，味道濃郁的湯汁很適合拿來(lái)送飯，也是最適合搭配客家黃酒的下酒好菜。碌鵝的“碌”是粵語(yǔ)轉(zhuǎn)動(dòng)、滾動(dòng)的意思，制作過(guò)程主要是用糖、蒜、豉油等按照一定的比例經(jīng)過(guò)調(diào)和之后，把這個(gè)醬料放進(jìn)鵝肚里。碌鵝想要好的色澤全靠技巧，將鵝放在200多攝氏度的熱油中“碌”，鵝被“碌”成金黃色。新鮮出爐的碌鵝，濃郁的鵝肉香夾雜著醬料香完美融合在一起。如果有機(jī)會(huì)到鶴山去，一定不要忘了帶一只祿鵝回去。 【 詳細(xì)>>】

靖村竹編手工工藝品是鶴山十大著名特產(chǎn)之一，靖村竹編技藝距21世紀(jì)初已有過(guò)百年歷史，主要分布在鶴山市宅梧鎮(zhèn)一帶。據(jù)說(shuō)在明清時(shí)期，鶴山宅梧鎮(zhèn)的竹編技藝已經(jīng)比較繁榮興旺，宅梧當(dāng)?shù)丶壹覒?hù)戶(hù)都懂得竹編技藝，市集也有專(zhuān)門(mén)售賣(mài)竹編制品的區(qū)域。而靖村作為宅梧鎮(zhèn)的中心，其竹編技藝猶為興盛。靖村竹編的制作過(guò)程包括選料、開(kāi)篾、編織三道工序，宅梧鎮(zhèn)制成的手工竹編產(chǎn)品特點(diǎn)是縝密構(gòu)思、制作精巧、色澤豐富，集實(shí)用、環(huán)保、藝術(shù)、審美、觀(guān)賞等多種功能為一體，成為宅梧鎮(zhèn)當(dāng)?shù)乜诒己?、質(zhì)量?jī)?yōu)良的工藝品。

南洞雞是鶴山特色傳統(tǒng)家禽，產(chǎn)自廣東省鶴山市鶴城鎮(zhèn)南洞一帶，其品種是三黃雞，據(jù)說(shuō)已有200多年繁育歷史。農(nóng)家飼養(yǎng)的南洞雞都進(jìn)行放養(yǎng)，覓食昆蟲(chóng)青草，朝、午、晚時(shí)間才喂以米糠、飯、番薯、青菜等家料。如此經(jīng)過(guò)半年的飼養(yǎng)，即可上市。南洞雞品質(zhì)特優(yōu)，用途廣泛、烹飪不受單一限制，被名廚稱(chēng)為文武雞，蒸、燜、燉、炒、烤均可成為上肴，是婦女坐月、病弱、冬季保健進(jìn)補(bǔ)、喜慶宴席的首選珍品。M aigoo小編了解到，南洞雞常銷(xiāo)往港澳市場(chǎng)，深受顧客歡迎。