哪個品種的烏骨雞最好？泰和烏雞，是江西省吉安市泰和縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。泰和烏雞原產(chǎn)于泰和縣武山北麓，根據(jù)產(chǎn)地又稱武山雞。泰和烏雞有“叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨”等十大特征，且具有膽小喜靜、生性活潑、群居性強(qiáng)、食性廣雜、抱性強(qiáng)等特點(diǎn)。與其它地方烏雞相比較，具有顯著而獨(dú)特的外貌特征與生產(chǎn)性能，極易與其它品種區(qū)別。而且泰和烏雞是著名的飲食藥用雞，全身均可入藥，骨、肉及內(nèi)臟均有藥用價值，可以配成多種成藥和方劑，營養(yǎng)價值和藥用價值高。 【 詳細(xì)>>】

德化黑雞是福建省烏骨雞珍稀品種，以肉質(zhì)細(xì)嫩、清香甘潤、味道鮮美，因含有極高滋補(bǔ)藥用價值的黑色素而得名。德化黑雞的原產(chǎn)地德化縣，已有數(shù)百年的飼養(yǎng)歷史。德化黑雞體型中等、體質(zhì)結(jié)實(shí)、行動敏捷、冠型單片直立，冠齒6～9個，全身羽毛黑色片羽并帶墨綠色金屬光澤，無脛羽、四趾。根據(jù)冠的顏色分二個品系，黑冠品系和紅冠品系。德化被譽(yù)為“中國·瓷都”，德化黑雞自古與德化白瓷并稱為“德化黑白二寶”，同時也是“德化特色農(nóng)業(yè)三黑”之一。 【 詳細(xì)>>】

舊院黑雞是四川省達(dá)州市萬源市舊院鎮(zhèn)的肉蛋兼食型品種，是中國十大烏雞品種之一。萬源舊院黑雞被譽(yù)為“世界稀有、中國少有、萬源獨(dú)有”，渾身羽毛和皮肉烏黑，母雞產(chǎn)綠殼蛋。舊院黑雞的特點(diǎn)是全身羽毛黑色帶翠綠色光澤，烏皮，黑羽，肌肉呈暗紅色，灰白色骨，盲腸、直腸、腸細(xì)膜、等部分內(nèi)臟呈烏黑色，蛋殼淺褐色，少數(shù)綠色。舊院黑雞的皮、毛、骨烏黑，含人體所需蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、硒，各種維生素及不飽和脂肪酸；公雞溫補(bǔ)陽氣，母雞適益陰血。 【 詳細(xì)>>】

烏雞品種哪個好？興文山地烏骨雞是四川省宜賓市興文縣的特產(chǎn)，是烏骨雞品系中獨(dú)特的品種，比起其它一般的烏雞，體型較偏大，體質(zhì)更加結(jié)實(shí)，健壯；羽色以黑羽居多，麻黃羽次之，白羽甚少。興文山地烏骨雞除具有一般烏骨雞的“烏膚、烏肉、烏骨、烏內(nèi)臟”等基本特征外，還具有冠、臉、髯、喙、趾、舌、皮膚、內(nèi)臟、肌肉和骨膜均呈烏黑色的特點(diǎn)，俗稱“十全烏”。興文山地烏骨雞的特點(diǎn)是肌纖維細(xì)密、口感細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、天然富硒，雞肉富含必須氨基酸和必須脂肪酸、鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，以及多種維生素。 【 詳細(xì)>>】

赤水烏骨雞又名赤水竹鄉(xiāng)烏骨雞，是貴州省赤水市的特產(chǎn)，是赤水市獨(dú)有的地方特色家禽，為肉蛋兼用型。赤水烏骨雞的特征是單冠、平頭、胸寬、體深、腹部大、豐滿、腳長短適中，羽毛疏松均勻，黑色為主，耳垂紫黑色，喙、腿、爪以黑色較多。小編了解到，赤水烏骨雞肉質(zhì)鮮嫩，富含人體所需氨基酸、微量元素、礦物質(zhì)和黑色素，其肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。常食用烏骨雞及其產(chǎn)品具有增加人體紅細(xì)胞、調(diào)節(jié)生理機(jī)能、提高機(jī)體免役力、抗衰老等。 【 詳細(xì)>>】

凌云烏雞，是廣西壯族自治區(qū)百色市凌云縣特產(chǎn)，是凌云縣地方優(yōu)良品種，因其喙、冠、脛、趾、皮呈烏黑色，被當(dāng)?shù)厝罕姺Q為“五烏雞”。凌云烏雞體型外貌獨(dú)特，耐粗飼，覓食能力和抗病力強(qiáng)，羽毛漂亮、易飼養(yǎng)，保持良好的原雞肉質(zhì)特征。凌云烏雞體軀中等，身稍長，單冠，黑色或暗紅色；喙、肉髯、耳葉為黑色，虹彩為黑色或橘紅色；脛、趾黑色；皮膚為黑色，肌肉黑色或深灰色、骨骼為黑色、部分內(nèi)臟器官黑色。凌云烏雞宰后肌肉結(jié)實(shí)富有彈性，肉質(zhì)嫩滑，味美香濃，具有較高的營養(yǎng)價值。 【 詳細(xì)>>】

烏雞的品種都有哪些？余干烏骨雞，起源于江西省上饒市余干縣，距今有兩千多年的歷史的藥用型雞種。余干烏骨雞全身羽毛烏黑，片狀，性情活潑、敏捷，易暴發(fā)性飛躍；公雞體軀菱形，雄健俊俏，尾羽高翹，腿肌、胸肌發(fā)達(dá)，眼有神，鳴叫有力；母雞單冠，頭清秀，眼有神，羽毛緊湊、豐滿。余干烏黑雞肉質(zhì)鮮美，皮薄肉嫩，含有豐富的營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸種類齊全，還富含維生素與微量元素，膽固醇含量特別低，是比較好的滋補(bǔ)佳品。 【 詳細(xì)>>】

略陽烏雞是陜西省漢中市略陽縣的特產(chǎn)，略陽烏雞山坡放養(yǎng)，自食蟲草，其特點(diǎn)是體大、敏捷、覓食能力強(qiáng)、耐粗飼，是陜西省古老的、具有極高藥用食療價值的地方特有珍稀家禽，1982年被編入陜西省畜禽品種志，并被列為全省唯一的家禽保護(hù)品種，2008年實(shí)施中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。略陽烏雞屬肉用型雞種，具有烏皮、烏腿、烏趾、烏喙、烏舌、烏冠的“六烏”特征，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮香，營養(yǎng)價值高，具藥用、食療性能，是純天然黑色食品的標(biāo)桿。 【 詳細(xì)>>】

南澗無量山烏骨雞是云南省大理州南澗彝族自治縣特產(chǎn)，屬肉蛋兼用型高原特色地方優(yōu)良品種，被評為云南六大名雞之一。無量山烏骨雞產(chǎn)于云南省大理白族自治州南澗彝族自治縣的無量山廣大山區(qū)，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)雞歷史可以追溯到三國時期。南澗無量山烏骨雞的體型大、健壯、行動敏捷、羽毛亮麗、適應(yīng)性強(qiáng)，肉質(zhì)細(xì)嫩、湯清味香、營養(yǎng)豐富，以肉黑、骨黑、內(nèi)臟黑為特征，富含人體所需的7種氨基酸，是高蛋白、低脂肪的美味佳肴。 【 詳細(xì)>>】

鹽津?yàn)豕请u是云南省昭通市鹽津縣特產(chǎn)，集口味美、保健、藥用之大成于一體。鹽津?yàn)豕请u體型較大，近方型，頭尾翹立，羽毛緊湊，體格堅實(shí)，軀體結(jié)構(gòu)勻稱，肌肉發(fā)育良好，單冠直立，質(zhì)地細(xì)致，冠峰5—7個。以烏皮、烏肉、烏骨及內(nèi)臟均烏黑為顯著特征。據(jù)小編了解到，鹽津?yàn)豕请u起源于東漢時期，距今已有1800多年的悠久歷史，與國內(nèi)外其他烏骨雞相比，鹽津?yàn)豕请u富含鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，高蛋白，低脂肪，營養(yǎng)價值較高，先后入選《中國家禽品種資源名錄》，云南“六大名雞”、昭通“十寶”等榮譽(yù)。 【 詳細(xì)>>】