榕江小香雞是貴州省黔東南苗族侗族自治州榕江縣的特產(chǎn)，屬小型肉用型雞種，體型小、結(jié)構(gòu)勻稱，羽毛致密；公雞羽毛身紅尾綠，尾羽發(fā)達(dá)，外貌雄壯美觀；母雞毛色以黃麻色和黑麻色居多，亦有少量白雞；部份母雞喙至肉髯間有細(xì)短的絨毛，俗稱“胡子雞”；有少部分雞有距毛，俗稱“褲腳雞”。榕江小香雞的特點(diǎn)是皮薄骨細(xì)，皮下脂肪少，肌肉肉紅，切面有光澤；此外，揮發(fā)性香氣成分含量高，肉質(zhì)細(xì)嫩味鮮美，富含氨基酸和微量元素，具有較高滋補(bǔ)及藥用價(jià)值，以小、香、烏而聞名。 【 詳細(xì)>>】

貴州特產(chǎn)雞是什么雞？赤水烏骨雞是貴州省赤水市的特產(chǎn)，是赤水市獨(dú)有的地方特色家禽，為肉蛋兼用型，是飼養(yǎng)的主要品種，單冠、平頭、胸寬、體深、腹部大、豐滿、腳長(zhǎng)短適中，羽毛疏松均勻，黑色為主，耳垂紫黑色，喙、腿、爪以黑色較多。小編了解到，赤水烏骨雞肉質(zhì)鮮嫩，富含人體所需氨基酸、微量元素、礦物質(zhì)和黑色素，其肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。常食用烏骨雞及其產(chǎn)品具有增加人體紅細(xì)胞、調(diào)節(jié)生理機(jī)能、提高機(jī)體免役力、抗衰老等。 【 詳細(xì)>>】

普定高腳雞是貴州省安順市普定縣的特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。普定高腳雞的特點(diǎn)是脛高體大，骨骼粗壯，胸深寬而前突，背直而短平，肌肉發(fā)育良好；公雞頭較大、以單冠為多、主羽紅色，母雞羽毛多為麻黃色和黑褐色、部分母雞尚有胡，雛雞一般呈淺褐色、背上有1-2條不規(guī)則的黑色背線；喙、脛黑色，腿粗脛長(zhǎng)，有脛?dòng)?。商品普定高腳雞白條雞的特點(diǎn)是皮膚白色或淡黃色，肌肉色澤紅亮、富彈性，熟肉有嚼勁，口感鮮香。 【 詳細(xì)>>】

花秋土雞是貴州省遵義市桐梓縣的特產(chǎn)，養(yǎng)殖歷史悠久，市場(chǎng)知名度高，長(zhǎng)期以來(lái)以顯著的外形和獨(dú)特的質(zhì)量特點(diǎn)而深受消費(fèi)者所喜愛。花秋土雞的特點(diǎn)是體型小，頭昂尾翹體貌特征突出，全身羽色以黑羽、紅羽為主。白條雞：皮膚白色至淺黃，光滑滋潤(rùn)，肌肉豐滿有彈性，背部和尾部脂肪分布均勻，肉質(zhì)細(xì)膩鮮香。此外，花秋土雞經(jīng)權(quán)威資質(zhì)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，其氨基酸含量平均在17%以上，脂肪含量在20.0%以下，粗蛋白含量平均在17%以上，微量元素鋅含量平均在4.5mg/kg以上，另外還富含多種氨基酸和微量元素。 【 詳細(xì)>>】

興義矮腳雞是貴州省黔西南布依族苗族自治州興義市的特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。興義矮腳雞的特點(diǎn)是腳短、身矮，整個(gè)軀體勻稱、單冠、羽毛扁平松軟；公雞為紅黃色羽毛，主、副翼羽和尾羽為黑綠色；母雞以麻黃為主間有白羽，喙、脛爪為黑色。興義矮腳雞羽毛松軟，整個(gè)軀體似匍匐地面，有黑羽、烏骨羽、麻羽、黃羽和白羽五個(gè)品系，具有產(chǎn)蛋性能良好、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美和富含人體所需的各種氨基酸等特點(diǎn)，是肉蛋兩用型品種。 【 詳細(xì)>>】

威寧雞是主產(chǎn)于貴州省烏蒙山區(qū)的威寧、水城、納雍、赫章及畢節(jié)等地的優(yōu)良雞品種，因分布區(qū)域在烏蒙山區(qū)，故又稱烏蒙雞。威寧雞體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱，骨骼粗壯，羽毛緊密；公雞單冠直立，羽毛紅黃色，頸、胸、背、翅羽棕紅色，主翼羽、副翼羽、腹羽和尾羽黑色，腿高粗壯；母雞體稍長(zhǎng)，背腰寬平，單冠間有風(fēng)頭，也有少數(shù)玫瑰冠，肉髯和耳葉較大而紅潤(rùn)，眼大有神，虹彩橘黃色，喙粗短，羽色以黃麻色居多，黑麻色次之，少數(shù)有黑色和雜花色。威寧雞是肉質(zhì)鮮美、蛋大殼厚和蛋黃品質(zhì)良好的中型蛋肉兼用型品種。 【 詳細(xì)>>】

六盤水烏蒙鳳雞是貴州省六盤水市的特產(chǎn)，體軀中等，體態(tài)勻稱、羽毛緊湊，喙、脛呈烏色；公雞頭高昂，毛色鮮亮呈橘紅色，肩部黑色，尾羽呈黑紫色高而翹；母雞體型嬌小，羽色多呈黃褐色，羽毛鱗片紋路明顯，冠羽與背部羽色一致。六盤水烏蒙鳳雞在高原環(huán)境放養(yǎng)，生長(zhǎng)速度緩慢，風(fēng)味營(yíng)養(yǎng)素沉積豐富，皮糯肉香，湯味鮮美，是清燉煲湯的上好食材；經(jīng)閹割后性格溫順，肉質(zhì)更優(yōu)，湯味更鮮美，營(yíng)養(yǎng)更豐富，是年老、體弱的滋補(bǔ)佳品。 【 詳細(xì)>>】

石阡土雞是貴州銅仁市石阡縣的特色農(nóng)產(chǎn)品，具有耐粗飼、就巢性強(qiáng)和抗病力強(qiáng)等特性，肉質(zhì)鮮美。石阡土雞是依托得天獨(dú)厚的林地資源，打好生態(tài)牌，走林下養(yǎng)殖的特色土雞；為了保證土雞的品質(zhì)，土雞采用林下放養(yǎng)模式，喂食方面以“五谷雜糧為主，自主覓食為輔”，養(yǎng)殖周期通常都在半年以上；這種放養(yǎng)在山林間的土雞，產(chǎn)出的雞肉肉質(zhì)緊實(shí)，烹飪后有獨(dú)特的雞香味，是貴州高品質(zhì)食材的代表。 【 詳細(xì)>>】

普安盤江烏雞是貴州省黔西南布依族苗族自治州普安縣的特產(chǎn)，體型結(jié)構(gòu)勻稱，平頭單冠；羽毛以黑色為主，有少量黃麻色，公雞尾羽發(fā)達(dá)，毛衣緊密。普安盤江烏雞生長(zhǎng)區(qū)處于云貴高原向黔中過(guò)渡的梯級(jí)狀斜坡地帶，海拔落差大，烏雞長(zhǎng)期在環(huán)境下飼養(yǎng)選育，形成了穩(wěn)定的普安盤江烏雞地方雞群，具有適應(yīng)能力強(qiáng)、抗病能力強(qiáng)、覓食能力強(qiáng)、耐粗飼、肉質(zhì)緊實(shí)等特點(diǎn)。據(jù)了解，普安盤江烏雞是烏皮烏骨的，肉質(zhì)緊實(shí)，鮮雞肉可食部分含蛋白質(zhì)，脂肪和氨基酸含量比較多，受到很多人的喜愛。 【 詳細(xì)>>】

平塘烏骨雞為地方的特有品種，主產(chǎn)于貴州黔南布依族苗族自治州平塘縣一帶，公雞紅羽，母雞麻羽，皮、骨、肉為黑色，燉煮后湯色清亮透明不渾濁，湯鮮味美，補(bǔ)氣血效果明顯，肉、蛋有一定的藥用價(jià)值。平塘烏骨雞，2021年4月被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公示為“2021年第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品”。 【 詳細(xì)>>】