雞蛋被譽(yù)為“全營(yíng)養(yǎng)”食物，每100克雞蛋里面大概含有10克脂肪、13克蛋白質(zhì)。每天吃1個(gè)雞蛋，能夠補(bǔ)充人體所需要的10%~15%的維生素A。除此之外，雞蛋中還有維生素B、維生素E、鈣、鋅、硒等礦物質(zhì)，因此雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分還是比較全面的。MA igoo編輯了解到，無(wú)論是蛋白質(zhì)的質(zhì)和量，還是脂肪酸及膽固醇的含量，雞蛋都是各種禽蛋中的最優(yōu)選擇，且性價(jià)比較高。日常可以吃一些雞蛋補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，一般每天吃1-2個(gè)較合適，建議蛋白和蛋黃一起吃。 【 詳細(xì)>>】

鴨蛋是生活中常見(jiàn)的蛋類(lèi)，也是最營(yíng)養(yǎng)的十大禽蛋之一，鴨蛋的個(gè)頭比雞蛋大一點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)成分與雞蛋相差并不大。在所有蛋類(lèi)中鴨蛋性涼，能起到滋陰潤(rùn)燥和去火、清肺熱效果，能改善陰虛火旺和咽喉疼痛的癥狀，促進(jìn)心血管健康。鴨蛋中含有豐富礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)以及維生素B2，特別是鐵和鈣含量豐富，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。 【 詳細(xì)>>】

鵝蛋就是家禽鵝的卵，鵝蛋呈橢圓形，個(gè)頭比較大，每100克鵝蛋里面大概含11克蛋白質(zhì)、16克脂肪，因此鵝蛋的脂肪含量和熱量相對(duì)較高。小編了解到，鵝蛋性溫，適合體寒的人，肝炎、身體虛弱以及慢性腎炎患者也可以適當(dāng)多吃。冬季吃鵝蛋能補(bǔ)養(yǎng)身體，防止寒氣入侵，起到抵御寒冷效果。在所有蛋類(lèi)中，鵝蛋含有的卵磷脂是最多的，能降血脂和強(qiáng)健心臟，適合正處于發(fā)育期的孩子食用，能促進(jìn)大腦發(fā)育。 【 詳細(xì)>>】

哪種蛋類(lèi)最有營(yíng)養(yǎng)？鵪鶉蛋又名鶉?guó)B蛋、鵪鶉卵，鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參”，是常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，位于蛋類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值排行榜前十。鵪鶉蛋在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有"卵中佳品"之稱，其實(shí)鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟雞蛋差不多，鵪鶉蛋的個(gè)頭比較小，在營(yíng)養(yǎng)方面，大概5個(gè)~6個(gè)鵪鶉蛋等于1個(gè)雞蛋。鵪鶉蛋的維生素B2、維生素E、硒的含量比雞蛋稍微高一點(diǎn)，相比于雞蛋，鵪鶉蛋更為滋補(bǔ)，不僅能防治肺病、哮喘、神經(jīng)衰弱等疾病，還能護(hù)膚、養(yǎng)顏。 【 詳細(xì)>>】

鴿子蛋是一種比較稀少的蛋類(lèi)，因而價(jià)格較高，但實(shí)際上其藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不如雞蛋。鴿子蛋的口感比較細(xì)嫩、爽滑，Ma igoo小編建議若非強(qiáng)調(diào)一定口感，出于經(jīng)濟(jì)考慮可以食用雞蛋。鴿蛋小巧玲瓏，外殼呈現(xiàn)淡淡的粉紅色，表面光潔、細(xì)膩。其氣味甘咸，性平，具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚的功效，適量的吃一些鴿子蛋對(duì)身體有好處。 【 詳細(xì)>>】

野雞蛋，又稱山雞蛋，是野山雞所產(chǎn)的卵。野雞蛋蛋殼通常有褐色、淺褐色、灰色、藍(lán)色和白色等多種顏色。野雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。 【 詳細(xì)>>】

鷓鴣蛋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的滋補(bǔ)品，鷓鴣蛋為橢圓形或梨形，顏色呈淡皮黃色至黃褐色，蛋清厚稠，蛋味醇香、無(wú)腥味，且極易被消化吸收。據(jù)小編了解，鷓鴣蛋性溫味甘，歸胃經(jīng)脾經(jīng)和心經(jīng)，具有補(bǔ)中開(kāi)胃，補(bǔ)益心神，保護(hù)五臟的功效。對(duì)于小兒厭食，消瘦，發(fā)育不良等癥有治療的作用；而且鷓鴣蛋還有增強(qiáng)體力，延緩衰老，促進(jìn)兒童智力發(fā)育，補(bǔ)充大腦，增強(qiáng)記憶力，提高抗病能力的作用；另外鷓鴣蛋還有增強(qiáng)代謝功能，增強(qiáng)免疫功能等。 【 詳細(xì)>>】

鴕鳥(niǎo)是世界上現(xiàn)存最大的禽類(lèi)動(dòng)物，它所生的蛋也非常大，一個(gè)鴕鳥(niǎo)蛋的重量就可以達(dá)到一到兩公斤，因其個(gè)頭龐大，是蛋中之最，被稱為百蛋之王。鴕鳥(niǎo)蛋外觀圓潤(rùn)、光潔、乳白色，具有象牙般的肌理和光澤，蛋清透明，蛋黃略白。鴕鳥(niǎo)蛋中含有蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鐵、鋅、鉀、硒等礦物質(zhì)元素、維生素D、維生素E、維生素A等維生素，屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物。因此，適量進(jìn)食鴕鳥(niǎo)蛋有利于為人體補(bǔ)充一定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也可為人體提供一定能量，對(duì)于身體健康有一定好處。 【 詳細(xì)>>】

火雞蛋是蛋類(lèi)的一種，是由火雞產(chǎn)出的蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，含有大量蛋白質(zhì)以及鎂、磷、鉀、維生素D、維他命C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有增強(qiáng)記憶力、預(yù)防衰老、預(yù)防主動(dòng)脈粥樣硬化、保護(hù)肝腎功能、修復(fù)受損組織等功效。除此之外，兒童食用火雞蛋還有助于身體和智力發(fā)育。 【 詳細(xì)>>】

孔雀蛋，又稱穆拉玻璃蛋，具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，孔雀蛋具有高蛋白、低脂肪、富含微量元素的特點(diǎn)。具有為機(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于改善皮膚狀況等好處。此外，孔雀蛋中含有豐富的硒元素，日常進(jìn)行補(bǔ)充可能在一定程度有利于減少疾病的發(fā)生。但孔雀蛋不是人們經(jīng)常食用的蛋類(lèi)，可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇食用。 【 詳細(xì)>>】