一、金陵鹽水鴨怎么吃

鹽水鴨是一道南京特色美食，現(xiàn)在大家購(gòu)買的鹽水鴨很多都是真空包裝好的，那么這樣的鹽水鴨怎么吃呢？鹽水鴨的吃法有以下幾種：

1、直接吃

鹽水鴨可以作為主菜上之前的開胃涼菜食用，將鹽水鴨取出后，剔除骨頭，全肉切片，擺在盤中即可。

2、熱吃

除了能做冷菜，鹽水鴨也可以做熱菜吃，將鹽水鴨放進(jìn)鍋里蒸熟或煮熟，然后放入芋頭、蘿卜等素菜進(jìn)行搭配，吃起來也是比較好吃的。

3、炒飯吃

將鹽水鴨取出后，去掉所有的骨頭，將鴨肉切成肉粒，加入適量的蔬菜等其他食材，先用鹽水鴨最油的部分熬油炒飯，然后加入鴨肉和其他食材，與米飯一起炒著吃，味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的。

4、蘸料吃

鹽水鴨開袋后，放上蒸鍋蒸透，不要時(shí)間太長(zhǎng)，然后取出，用刀切成小塊，整齊的碼在盤中，將孜然調(diào)味粉倒入碟子中，再取一只碗，放入少許醋、味極鮮、蒜泥等，用鴨肉蘸著吃即可。

鹽水鴨的吃法眾多，可以根據(jù)自己的喜好選擇一種吃法來吃，不過鴨肉屬于寒涼食物，吃的時(shí)候要注意不要一次性吃太多了。

二、鹽水鴨太咸了怎么吃

部分朋友吃鹽比較少，可能會(huì)覺得鹽水鴨比較咸，那么鹽水鴨太咸怎么去咸呢？

1、在吃鹽水鴨的時(shí)候，搭配一些饅頭、米飯之類的食物吃，這樣吃起來就不會(huì)很咸了，米飯和饅頭能沖淡鹽水鴨的鹽味。

2、鹽水鴨太咸可以放在蒸籠上清蒸，這樣既能保持鮮味，又可以保留食物的原滋原味，并且在清蒸的過程中，鹽水鴨的鹽分會(huì)被蒸發(fā)掉，從而達(dá)到降低鹽度的目的。

3、將鹽水鴨放在水里浸泡15分鐘，放入一些姜片也可以降低鹽水鴨的咸味。