柿餅是用柿子人工干燥成的餅狀果干，又稱干柿、柿干，屬于干果類果脯，天然曬制而成。

最大的柿餅產(chǎn)地是陜西，據(jù)有關(guān)資料顯示，陜西省每年加工的柿餅產(chǎn)量是120噸，其中富平縣作為最大的柿餅產(chǎn)地，產(chǎn)量占了70%多。富平柿餅軟糯、個大、糖霜多、味道甜美、具有柿香味等特點。還有，廣西圓柿餅、浮山鎮(zhèn)柿餅、曹州鏡面柿餅、廣東信宜柿餅等在市場上也比較受歡迎。詳細(xì)>>

柿餅的熱量是250大卡/100g，1個柿餅大約有124大卡，熱量比較高，含水量很低，糖分含量高，所以一天只吃一個柿餅，多吃很容易發(fā)胖的。詳細(xì)>>

每100克柿餅的可食部位含有熱量250千卡、蛋白質(zhì)1.8克、脂肪0.2克、碳水化合物62.8克、膳食纖維2.6克、維生素A48微克、胡蘿卜素290微克、硫胺素0.01毫克、尼克酸0.5毫克、維生素E0.63毫克、鈣54毫克、磷55毫克、鉀339毫克、鈉6.4毫克、鎂21毫克、鐵2.7毫克、鋅0.23毫克、硒0.83微克、銅0.14毫克、錳0.31毫克。

柿餅具有清熱、潤腸、止血、降壓的作用，對高血壓、大便秘結(jié)、痔瘡等疾病有良好的療效。

含有豐富的糖分，可以為人體提供熱量。

含有豐富的果膠，有良好的潤腸通便作用。詳細(xì)>>

柿餅治痔瘡嗎

由于柿餅含有大量的鞣酸，所以最好不要和富含鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)的食物，如蟹、魚、海帶等一起同吃，否則會生成結(jié)石。與柿餅不能一起吃的食物還有甘薯、酸菜、鵝肉、酒等，會引發(fā)多種腸胃不適。詳細(xì)>>

柿餅宜在飯后1小時以后吃比較好?？崭骨闆r下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，因此空腹不吃柿餅。另外，柿餅熱量高，最好不要在晚上吃柿餅，會發(fā)胖。小編建議，每天最多可以吃一個柿餅，多了無益。

買購健康編輯提醒，缺鐵性貧血病人、糖尿病人、身患慢性胃炎的病人、體質(zhì)虛寒、孕婦產(chǎn)后、及經(jīng)期女性不宜食用柿餅。

柿餅吃多了可能引發(fā)柿結(jié)石、導(dǎo)致肥胖、腸胃不適拉肚子、加重腎臟負(fù)擔(dān)、增加缺鐵性貧血的可能。詳細(xì)>>

柿餅白霜：柿餅上的白霜是自然形成的，看著像是一層白面，但并不會輕易地被抖落下來。

柿餅大小：在同等質(zhì)量、同等干濕度的情況下，個頭稍微大一些的柿餅屬于“發(fā)育完全”的柿子。

柿餅果蒂：自然形成的柿餅，果蒂和果肉會很緊地貼在一起，人工制劑浸泡過的柿餅，其果蒂就會翹起來。

柿餅顏色：外表有一層白霜且顏色發(fā)暗，而果肉呈現(xiàn)金黃色，這樣的才是好的柿餅。

柿餅軟硬：輕輕捏一下柿餅，如果柿餅堅硬捏不動，說明放置時間過長，或者是用未成熟的柿子做成的柿餅；如果柿餅太軟，說明那是冷凍過的柿餅，也不建議購買。

柿餅發(fā)霉和白霜區(qū)別

選那種比較硬的成熟柿子，清洗干凈之后晾干水，接下來把柿子的皮削掉，放在滾燙的熱水中燙燙，接下來把柿子用一個繩子穿起來掛好，選光照充足、空氣流通、清潔衛(wèi)生的地方，晾曬8-10天柿子就會變扁。進行第1次翻動，以后每隔3~4天翻動1次，每次翻動同時進行捏餅，第2次捏餅時柿餅外硬內(nèi)軟，回軟后沒有發(fā)汗現(xiàn)象，就可進行上霜，出霜才好。詳細(xì)>>

柿餅如何挑選柿子、做柿餅為什么要削皮

柿霜是怎么形成的、柿餅怎么才能出霜

柿餅的保存時間大約在6個月至1年的時間不等。柿餅真空包裝保存時間比較長，放在通風(fēng)干燥的地方也能保存一段時間，最好是放冰箱保存，不容易變質(zhì)。詳細(xì)>>

黃芩主要用種子繁殖，也可用扦插和分根繁殖。黃芩喜溫暖，耐嚴(yán)寒，地下部可忍受－30℃的低溫；耐旱怕凍，在排水不良或多雨地區(qū)種植，生長環(huán)境，生長不良，容易引起爛根。

黃芩主要用種子繁殖，也可用扦插和分根繁殖。黃芩喜溫暖，耐嚴(yán)寒，地下部可忍受－30℃的低溫；耐旱怕凍，在排水不良或多雨地區(qū)種植，生長環(huán)境，生長不良，容易引起爛根。