溫氏

正大

科爾沁

大希地

金鑼

喜得佳

秋林里道斯

梅林

皇上皇

喜旺

★★★★

常吃蛋類百科：從禽蛋種類_產地_吃法到品牌選購一站式指南

常吃蛋類概述
10種營養(yǎng)禽蛋
蛋類十大產地
蛋類十大品牌
蛋類十大吃法
蛋類選購技巧

蛋類世界豐富多彩，雞蛋是日?；A，鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等則提供了更多元的風味和營養(yǎng)補充。下面MAIgoo美食編輯為大家介紹蛋類營養(yǎng)、蛋類產地、蛋類品牌、蛋類吃法及選購技巧，一起來看看常吃的蛋類知識大全吧！

常吃蛋類概述

雞蛋：

消費量最大、最普遍的蛋類。味道溫和，接受度最廣。

鴨蛋：

個頭比雞蛋大，腥味稍重，通常用來制作再制蛋（咸鴨蛋、皮蛋）。

鵝蛋：

體型最大，口感較粗糙，風味濃郁。

鵪鶉蛋：

“卵中佳品”，體型小巧，斑點外殼，營養(yǎng)價值高，常見于火鍋、鹵味。

鴿子蛋：

“動物人參”，口感細膩，營養(yǎng)價值高，常用于高端宴席。

常見蛋類核心營養(yǎng)對比表

營養(yǎng)指標	雞蛋	鴨蛋	鵝蛋	鵪鶉蛋
熱量(kcal)	139	180	187	160
蛋白質(g)	13.3	12.6	11.1	13.1
脂肪(g)	8.8	13	15.6	11.1
膽固醇(mg)	585	565	704	844
維生素A(μg)	234	261	197	337
鐵(mg)	2	2.9	4.1	3.2
硒(μg)	14.3	15.7	27.2	11.7

注：以每100克的含量計。

最有營養(yǎng)的10種禽蛋

01
雞蛋性平適合所有體質?高蛋白低脂肪營養(yǎng)豐富又全面性價比高
綜合指數(shù)：92.0
02
鴨蛋性涼適合上火人群?富含維生素B1/B2/E抗氧化強清熱去火滋陰潤燥美容養(yǎng)顏?
綜合指數(shù)：90.3
03
鵝蛋性溫適合體寒者?卵磷脂最豐富有益心腦血管健康?
綜合指數(shù)：88.7
04
鵪鶉蛋 性平富含維生素B2補氣益血強筋壯骨被譽為“動物中的人參”
綜合指數(shù)：87.0
05
鴿子蛋 性平補腎健腦改善皮膚彈性孕產婦/兒童食用尤佳
綜合指數(shù)：86.0
06
山雞蛋（野雞蛋） 外殼樣色多樣體積偏小蛋清稠密蛋黃顏色深口感細膩香味濃郁?
綜合指數(shù)：84.5
07
鷓鴣蛋 性溫蛋清厚稠蛋味醇香易吸收補中開胃補益心神增強免疫力
綜合指數(shù)：82.9
08
鴕鳥蛋 現(xiàn)存最大的鳥類蛋蛋白質含量高于雞蛋膽固醇低煎/蒸/炒/腌皆宜
綜合指數(shù)：81.3
09
火雞蛋 高蛋白低膽固醇富含維生素B族 卵磷脂補充營養(yǎng)改善代謝?
綜合指數(shù)：79.7
10
孔雀蛋 高蛋白低脂肪易吸收細膩嫩滑適合煎/蒸/燉煮過敏體質慎食
綜合指數(shù)：78.1

蛋類十大產地

蛋類十大品牌推薦

蛋類十大吃法

蛋類選購技巧

一看：

蛋殼清潔、完整、無裂紋，色澤自然。

二搖：

無聲為佳，有晃動感可能不新鮮。

三光照：

在燈光下觀察，氣室越小越新鮮。

哪種雞蛋不能吃？

裂紋蛋、粘殼蛋、散黃蛋、發(fā)霉蛋不能吃。

相關推薦

雞蛋常溫下能保存多久如何判斷雞蛋是否壞了

在廚房里，雞蛋是不可或缺的基本食材，其豐富的蛋白質是其他食材無法可比的。然而雞蛋的保存方式直接影響食用安全與營養(yǎng)價值。雞蛋常溫下能保存多久？在20℃-30℃的常溫環(huán)境下，雞蛋的保質期約為10天到30天左右，但夏季只能放10天左右。如何判斷雞蛋是否壞了？下面來了解下。

雞蛋蛋類

1724

溫泉蛋的做法水煮溫泉蛋要煮幾分鐘溫泉蛋半生不熟能吃嗎

溫泉蛋顧名思義是因雞蛋在溫泉里煮成而得名，在溫泉中泡煮的雞蛋，煮至半熟，蛋白剛好凝固，蛋黃則呈半溶狀態(tài)。豆腐腦般的蛋白里裹著渾圓鮮黃剔透的蛋黃，就如傳說中的瓊漿玉液，香爽入味的蛋白、滑嫩可口的黃金蛋心，溜進了嘴里，滑入胃里，讓人感覺吃了但也像沒吃，但是又確實是吃了，口里回味美妙。怎樣做出如此美味的溫泉蛋呢？下面小編就詳細為您介紹溫泉蛋制作方法。

雞蛋溫泉

1.6w+ 149

常吃蛋類百科：從禽蛋種類_產地_吃法到品牌選購一站式指南

蛋類世界豐富多彩，雞蛋是日常基礎，鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等則提供了更多元的風味和營養(yǎng)補充。下面編輯為大家介紹蛋類營養(yǎng)、蛋類產地、蛋類品牌、蛋類吃法及選購技巧，一起來看看常吃的蛋類知識大全吧！

雞蛋肉禽蛋 ★★★★

7621 43

發(fā)燒為什么不能吃雞蛋發(fā)燒為什么不能喝牛奶

發(fā)燒是很常見的一種身體反應，在發(fā)燒期間，對于飲食和生活習慣都要有所改變。有很多關于發(fā)燒不能吃雞蛋和牛奶的說法，這是真的嗎？一般情況下，輕度發(fā)燒患者可以適當食用雞蛋和牛奶。但如果是重度發(fā)熱或伴隨消化道癥狀，一般不能吃雞蛋和牛奶。

發(fā)燒感冒

219

大暑為什么要吃姜汁調蛋姜汁調蛋怎么做好吃

相信大家一定或多或少都聽過這句話——冬吃蘿卜，夏吃姜。夏天為什么要吃姜呢？生姜本身是一種中藥，具有解表發(fā)汗、溫肺、止咳止嘔的作用，可以促進血液循環(huán)，興奮神經(jīng)，加速腸道蠕動，夏天吃可以防止中暑。于是，智慧的中國人發(fā)明出了一種美食，把生姜和鴨蛋巧妙地結合在一起，于是就有一道名菜——姜汁調蛋。你知道姜汁調蛋的具體做法嗎？接下來和小編一起來學習一下吧！

大暑二十四節(jié)氣

231