貢丸的配方與做法香菇貢丸怎么做

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貢丸是一種肉糜制品，它是以新鮮豬肉為原料，經(jīng)過(guò)絞肉、擂潰、煮制等一系列工藝制成的，口感細(xì)膩、味道鮮美，是優(yōu)質(zhì)的火鍋食材和香鍋食材。大家都知道外面買的貢丸都不怎么健康，不妨自己動(dòng)手制作，那么下面就會(huì)為大家介紹貢丸的配方與做法。

用料

豬肉 250克
干香菇 8朵
淀粉 15克
食用鹽 1小勺
白砂糖 2小勺
白胡椒粉 1小勺

做法

STEP 01: 首先把香菇用溫水泡軟，去除蒂部切成小丁，五花肉切成小塊，用刀剁碎分次放進(jìn)攪拌機(jī)里，加少量的水一起攪拌成肉泥，在攪拌好的肉泥中加入1小勺鹽、2小勺糖、1小勺胡椒粉，加入10克淀粉、香菇丁即可

STEP 02: 然后用筷子把所有的材料順著一個(gè)方向用力攪拌，攪至感覺(jué)肉泥呈膠質(zhì)狀，筷子受到阻力時(shí)就差不多了。用手把肉泥拿起來(lái)用力摔打數(shù)次，膠質(zhì)狀的肉漿就做好了

STEP 03: 最后把鍋內(nèi)放水燒開(kāi)后換小火，握緊手里的肉漿，以手部虎口的部分將丸子擠出一個(gè)圓球，再用湯匙順勢(shì)刮出丸子，邊擠肉丸邊放進(jìn)去，小火慢慢煮開(kāi)，肉丸浮上水面就熟了，搭配喜歡的蔬菜即可上桌開(kāi)吃啦

豬肉香菇生鮮農(nóng)產(chǎn)品熟食/腌菜/罐頭丸子

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