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溜肚片怎么做 溜肚片的做法

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【原料】
豬肚、醋、姜絲、蔥苗、蒜。
【做法】
1、先用醋揉洗豬肚,去除豬肚上的粘液,然后用清水洗凈;
2、豬肚用高壓鍋壓10分鐘,使豬肚軟爛;
3、蔥姜蒜切絲,豬肚、紅椒、黃瓜切片;
4、鍋中放油,7成熱時,加入蔥姜蒜爆鍋出香味,倒入豬肚片翻炒;
5、放老抽、鹽、糖翻炒幾下,倒入黃瓜、紅椒片繼續(xù)翻炒;
6、起鍋時加水淀粉勾薄芡,翻炒均勻即可盛出。
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