五香鹵郡肝的做法

【用料】：鴨胗；大蔥；姜；八角；花椒；草果；桂皮；生抽；老抽；料酒；

步驟：

1、鴨胗上面有很多附著于油上的臟東西，與其費(fèi)勁一點(diǎn)一點(diǎn)扣洗，不如直接扔掉，黃色內(nèi)膽去掉，用鹽搓洗。

2、姜切片，蔥切段。

3、八角掰開(kāi)，還可以加香葉，所有香料準(zhǔn)備好放進(jìn)材料包。

4、煮鍋盛可以沒(méi)過(guò)鴨胗的水，放進(jìn)鴨胗和蔥姜材料包，加生抽老抽料酒和鹽，開(kāi)煮。

5、煮大概40分鐘，喜歡爛點(diǎn)的煮半小時(shí)，煮好后泡4小時(shí)以上更入味。