干鍋梭子蟹的做法：

【用料】：梭子蟹 油；淀粉；豆瓣醬；鹽；糖；蠔油；萵筍；土豆；洋蔥；辣椒粉；香菜；姜；黃酒；

步驟：

1、先將蟹洗凈切好裹勻淀粉放油鍋里炸一下。

2、起油鍋放姜炸一下然后倒點(diǎn)豆瓣醬蠔油翻炒一下然后加入梭子蟹爆炒；

3、土豆、萵筍洗凈切塊放入鍋中與梭子蟹一起爆炒，加糖、辣椒粉，蓋上鍋蓋燜一會(huì)。

4、等到土豆、萵筍熟后加洋蔥翻炒入味，即可！

5、喜歡吃香菜的小伙伴可以加入少許香菜哦！