香噴噴的鹵肉飯，總能特別勾起人的食欲。這是中國臺灣的美食。吃這個一定要用勺子挖著，拌飯吃。油花花的一碗，看著就欲罷不能。那么你知道鹵肉飯怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
做法
- STEP 01
-
五花肉，洗凈，切小丁；
- STEP 02
-
鑄鐵鍋底部抹少許油，五花肉放入。干炒下，用鏟子翻翻，受熱均勻。再放入蔥姜，紅蔥酥一起炒；
- STEP 03
-
然后放入，事先洗好，切丁的香菇丁，再加一大杯熱水。香菇也會出點水，因為我喜歡小火慢燉很久的滋味，所以特地加多點水。開鍋以后加蓋，鍋蓋上倒一杯冷水。最小火，慢燉1小時左右；
- STEP 04
-
到最后湯汁濃稠的時候，最好用鏟子炒炒。因為有肉皮，肉皮會比較粘，有可能粘底；
- STEP 05
-
到最后燉到湯汁剩下一點。關(guān)火即可。如果不吃，可以不揭開蓋子。鑄鐵鍋自身也可以保溫比較久；
- STEP 06
-
將香噴噴的鹵肉加如入到白米飯中，美味無限。
溫氏
正大
科爾沁
大希地
金鑼
喜得佳
秋林里道斯
梅林
皇上皇
喜旺
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點零食
酒水飲料
飲食健康