纏絲兔是南方著名兔肉加工產(chǎn)品，尤以四川廣漢馳名，加工歷史悠久，制作精細，造型美觀，風味獨特。廣漢特產(chǎn)小吃有哪些？美食小編強烈推薦纏絲兔，形態(tài)完整，體表因細繩從頸部纏至后腿，呈螺旋形纏繞，腹部纏緊不露料，體表呈紅棕色，無粘液，無霉點；肌肉豐滿，切面緊密，肉質(zhì)略有彈性。據(jù)了解，纏絲兔作為廣漢歷史悠久的一道獨有名菜，不僅味美，也是走親訪友的好禮品，在海內(nèi)外久負盛名。 【 詳細>>】

糯米咸鵝蛋是德陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，至今200多年歷史。美食小編了解到，糯米咸鵝蛋是選取羅江林下養(yǎng)殖的鵝產(chǎn)的散養(yǎng)鵝蛋，搭配優(yōu)質(zhì)糯米、時令配料及香物，經(jīng)過16道以上純手工精制而成，外觀漂亮，味道醇香鮮美，蛋黃出油而不膩，有三種不同口味。紅色的香辣味，金色的黑椒味，銀色的陳皮味，可以滿足不同人群的美食愛好者的需要。

連山回鍋肉是一道推陳出新、雅俗共賞的四川名菜之一，是連山供銷社餐館代木兒在原來四川回鍋肉基礎上，通過精心研究，取其精華，運用現(xiàn)代科學加工以總結，提高烹飪技術，照顧“南甜北淡”的飲食習慣，特別在佐料和調(diào)味上進行了改進，以適應八方來客的口味，故得名“連山回鍋肉”。連山回鍋肉的肉片大且薄、手掌來寬、三寸有余、肥而不膩、瘦而不綿、略帶辣味、咸中有甜、色澤油黃、鮮嫩醇香，是一道色、香、味俱全的特色佳肴。2021年7月，入選四川省省級天府旅游美食候選名單。 【 詳細>>】

果汁牛肉又叫“裹汁牛肉”，是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點，食用歷史悠久，遠近聞名。果汁牛肉的做法是以濃汁，澆淋、包裹煮熟、鹵好、混合香料的牛肉，其中，最為關鍵的環(huán)節(jié)莫過于為牛肉“裹汁”了，粘稠的麥芽糖把調(diào)配好的各種香料很好的包裹在牛肉表面，讓牛肉慢慢吸收香料的精華，形成自己獨特的滋味。果汁牛肉不僅可以作為菜品配飯，還是佐酒、品茗、零食的美肴，饋贈親友的佳品。

川人食兔由來已久，兔肉寡淡無油的缺點經(jīng)川菜的重油厚味，善用香料的烹飪后不僅味道濃郁，口感也得到了極大改善，其中到了四川一定要吃的兔有：麻辣兔頭、紅油兔丁、黃許啞巴兔、廣漢纏絲兔、手撕烤兔、分烤兔……其中黃許啞巴兔是德陽市旌陽區(qū)黃許鎮(zhèn)的特色美食，用了大量的尖椒、海椒和花椒來炒，佐料的麻辣味都滲透在兔肉里面，吃得人舌尖發(fā)麻，辣到嗓啞，甚至說不出話；但因為越辣越過癮，讓人停不下來，甘心做“啞巴”，因此叫“啞巴兔”。 【 詳細>>】

德陽是干鍋的起源地之一，口味麻辣鮮香、入口軟糯、唇齒留香。干貨是相對火鍋而言的概念，鍋湯汁很多，以適應涮燙各種原料；而干鍋湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。干鍋是將“麻、辣、燙”引堂入室，并結合火鍋的特性，經(jīng)過不斷地改進和創(chuàng)新，形成了具有獨特風味的美食。其中，常見的干果品種包括：干鍋雞、干鍋鴨、干鍋排骨蝦、干鍋蟹、干鍋魷魚、干鍋兔、干鍋牛蛙、干鍋牛肉、干鍋素菜等。 【 詳細>>】

什邡板鴨是四川省德陽市什邡市的一道傳統(tǒng)名菜，著在《王家尚食譜》古籍曾記有，北宋大文豪美食家蘇東坡，從綿竹蒸蜜酒、取什邡鴨為佐，暢游長江作赤壁賦的佳話。什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨，都是腌鹵食品中的精品，以其在晾曬和腌鹵過程中，均采用竹骨繃撐，成品成板狀而得名。生板鴨有三類：即去骨鴨餅、桶鴨、板鴨，吃法以清蒸為宜。熟板鴨系鹵制，皮色金黃、肉色紅潤、肥而不膩、嫩而化渣、耐久咀嚼、鮮香味獨特。 【 詳細>>】

德陽有什么好吃的？美食小編推薦吃吃鵝肉，在羅江，一說到吃鵝，腦海中就會想到很多菜品，鹵鵝、烤鵝，鵝腸、鵝肝、京醬鵝肉絲等都很美味。其中羅江燒鵝是很多人都推薦的名菜，選用羅江本地農(nóng)家生態(tài)鵝，鵝肉緊實，脂肪少，然后將生態(tài)鵝、土豆，四季豆，小青椒等食材和秘制醬料一起紅燒，烹制好的鵝肉鮮香微辣，色澤紅亮清香，非常好吃。

德新泉水魚是四川省德陽市旌陽區(qū)德新鎮(zhèn)的特色美食，是到德陽游玩不可錯過的美味之一。據(jù)了解，德新被譽為“西蜀泉鄉(xiāng)”，這里的泉水清冽甘甜，這泉水養(yǎng)出來的魚更是肉質(zhì)鮮美營養(yǎng)健康。好水養(yǎng)好魚，好魚做好菜；這上好的魚肉配以青花椒的清湯做法，最大程度保留魚肉的嫩滑與鮮美，搭配秘制的豆豉醬碟，讓很多游客贊不絕口。

鴨子怎么吃？不同人有不同的愛好，但在德陽不少人喜歡吃燒鴨，特別是黃許燒鴨，將鹵制之后的鴨子切塊過油鍋，再混合青椒、土豆、四季豆、魔芋等進行燒煮，鴨肉香氣撲鼻、纖維分明，入味有嚼勁，土豆軟糯、四季豆的脆嫩和鴨肉相得益彰。據(jù)了解，在黃許一帶，好吃的燒鴨館特別多，可以在大酒店吃到美味燒鴨，路邊小館子也有，美味絕對不是環(huán)境左右，僅僅是食客的選擇而已。