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★★★

晉中十大小吃

晉中十大名小吃盤點 山西晉中最有特色的十大美食排行
晉中位于山西省中部,晉文化的發(fā)祥地之一,是晉商文化的搖籃,晉中不僅有諸多自然、文化風光,美食也頗具特色。如果您到晉中游玩一定不要錯過晉中十大名小吃。晉中特色小吃包括平遙牛肉、徐溝灌腸、太谷餅、平遙碗托、貓耳朵、昔陽拉面、扁食頭腦、魚羊包、壽陽茶食、太谷熏鴿等。以下,請看小編帶來的晉中十大小吃排行榜,了解更多晉中有名的美食小吃及相關(guān)情況。
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榜單說明:晉中十大小吃排行榜,是小編主要根據(jù)晉中地區(qū)在口味上具有特定風格特色的食品,根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“山西名小吃”、“晉中名小吃”等榮譽,再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>
晉中十大小吃
平遙牛肉
平遙牛肉是山西省晉中市平遙縣特產(chǎn)小吃,也是中國國家地理標志產(chǎn)品。平遙牛肉久負盛名,起源年代無考,清代時已譽滿三晉。平遙牛肉采用傳統(tǒng)制作工藝獨特,從生牛屠宰,生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法,到用鹽、用水以至加工的節(jié)氣時令等,都十分講究。平遙牛肉的特點是色澤紅潤,肉質(zhì)鮮嫩,肥而不膩,瘦而不柴,醇香可口,營養(yǎng)豐富,具有扶胃健脾之功效。平遙牛肉被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號。 【 詳細>>】
榆次灌腸
榆次灌腸是山西傳統(tǒng)小吃之一,具有濃厚地方特色,是榆次“三寶”之一。灌腸以蕎面制成,入口爽利而筋,味烈,素淡開胃。榆次灌腸的制作方法比較簡單:用冷水將蕎面打成糊狀,入鍋煮熟,蘸醋、蒜而食,謂之“吃糊糊”。灌腸主要經(jīng)粗糧精做而成,本身含有大量粗植物纖維和對人體有益的鈣、鐵、鋅等微量元素,特別對“三高”、肥胖等人群有好處,是現(xiàn)代都市白領(lǐng)和愛美女性追捧的素食精華。 【 詳細>>】
太谷餅
晉中市有哪些好吃的小吃?太谷餅是山西省晉中市傳統(tǒng)特色名吃,因產(chǎn)于太谷縣得名。始于清代,在清末時已行銷京、津、西安、蘭州、包頭、張家口等地。太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎,味美鮮香等特點,以其香、酥、綿、軟而聞名全國,享有“糕點之王”的美稱。太谷餅為“晉商飲食文化”的典型代表,著名歌唱家郭蘭英那首清脆悠揚的“平遙的牛肉太谷的餅”更是讓太谷餅的美名傳遍天下。太谷餅被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號。 【 詳細>>】
平遙碗坨
山西十大經(jīng)典美食
碗禿是山西流傳千年的傳統(tǒng)面食小吃,也是山西晉中最有特色的小吃之一,碗禿在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脫、碗團”。平遙碗托的制作方法是將白面用溫水調(diào)成糊狀,再加以一定比例的鹽水、大料水和菜子油,由稠調(diào)稀后盛入五寸小碟內(nèi)上籠蒸15分鐘左右,蒸熟涼切后即成。平遙的碗托有冷調(diào)、熱炒兩種食用方法,冷調(diào)涼爽、清香、光滑可口;熱炒香味四溢,誘人饞涎欲滴。 【 詳細>>】
貓耳朵
太原十大小吃
貓耳朵,山西人稱之為“圪垛兒”、“圪搓面”,是晉南、晉中、晉北等地區(qū)流行的一種風味面食,因為它形狀好像貓耳朵一樣,故名貓耳朵。貓耳朵歷史悠久,與北魏《齊民要術(shù)》中講到的“馎饦”形似,其制形如貓耳,小巧玲瓏,筋滑利口,是久傳不衰的大眾面食佳品。山西貓耳朵做法各不相同,晉中太原一帶,人們用白面、高粱面制作,制作簡便,吃著筋道爽口,非常受人們的喜歡。配料各隨其便,一般人家愛用韭菜肉絲和蝦米,就很夠味,講究的用蝦仁、蟹肉、冬菇、火腿。 【 詳細>>】
昔陽拉面
晉中昔陽拉面是昔陽縣獨具地方風味的特色名吃,本地人善于制作拉面和普遍愛吃拉面的習慣,至今昔陽縣仍然保留著婚嫁用拉面待客的傳統(tǒng)習慣。拉面,又名抻面,是昔陽縣獨具地方風味的面食名吃。過大年時,俗有:“初一的扁食,初二的面”。至于拉面何時傳入昔陽縣,無從考究。據(jù)小編了解,山西晉中地區(qū),一到婚慶,支起大鍋燒起柴火,一大群人排隊撈拉面,撈到面再澆上胡椒粉熬的底湯和紅燒肉臊子,站在邊上就吃完了,面筋道,湯辣乎乎的,天冷來一碗別提有多好吃了。 【 詳細>>】
扁食頭腦
扁食頭腦是晉中昔陽縣傳統(tǒng)名吃,它與太原的羊肉頭腦、壽陽的豆腐頭腦、平定的山藥頭腦相比,在制法和用料方面均有獨特之處,別具風味。扁食頭腦的主要材料為豬肉(或羊肉)餃子、嫩豆腐、山藥(或紅薯)、雞蛋、紅糖、粉條等等,餃子下入開水鍋中煮熟撈出,再將頭腦湯他別舀入餃子碗內(nèi),滴入3--4滴白酒即成。食時不能翻攪,須連湯帶餃子齊吃。當然這扁食可葷可素,甜咸可口,然后點上辣子、醋,于是喝一口熱乎乎的頭腦,來上口香噴噴的扁食,就是晉中的特色小吃。 【 詳細>>】
魚羊包
晉中有什么小吃?魚羊包是一道鮮美至極的包子,為山西省晉中市榆次老城漢族名吃,不僅受到當?shù)厝说南矏郏渤蔀橥獾赜慰偷疆數(shù)乇爻缘臇|西。俗話說,魚羊為“鮮”,這魚羊包就是用新鮮魚肉、新鮮羊肉、家傳老湯及多種調(diào)味作料混合制作而成的肉餡食品,其配膳獨特,營養(yǎng)合理,制作精細,滋味鮮美,皮薄餡嫩。魚羊包不僅不腥不膻,還能作為膳食養(yǎng)生,趁熱吃一口爆汁,鮮美好吃。 【 詳細>>】
壽陽茶食
壽陽茶食山是西省晉中市壽陽著名的傳統(tǒng)小吃,是一種烙餅和月餅合二而一的早點食品。這種食品,外酥、里脆,形狀像小酥皮月餅。壽陽茶食以太安驛鎮(zhèn)所產(chǎn)最佳,據(jù)傳,茶食這一名字,還是唐代大文學家韓愈起的?!安枋场笔且环N三四厘米厚、狀如酥皮月餅的包餡點心。食之香甜可口,餡厚不膩,是早點之佳品。當?shù)厝嗣糠甏汗?jié)總是要自己動手做些來吃。小編還了解到,壽陽茶食是在婚嫁、喜慶時,以其待客作為饋贈禮品,亦是祭祖敬神之供品。 【 詳細>>】
太谷熏鴿
太谷熏鴿是山西省晉中市太谷縣的傳統(tǒng)地方名產(chǎn),已有100多年的歷史,始創(chuàng)于清代,此名產(chǎn)在舊時為晉商谷幫招待國內(nèi)外客商的莊菜,也是晉商與各地官吏、顯貴交往的上等禮品,有“山西歷史文化名食”、“山西四大名熏之一”的美譽。太谷熏鴿因色澤金紅、熏香味濃、入口醇香、營養(yǎng)豐富等特點而馳名中外,譽滿八方,是到晉中必吃的十大小吃之一。 【 詳細>>】
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