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★★★

大同十大名吃 大同有什么著名的小吃 大同必吃的小吃

導(dǎo)語(yǔ)
大同市,中國(guó)九大古都之一,有“三代京華、兩朝重鎮(zhèn)”的美譽(yù),在大同,不光有美景,美食小吃也讓人留戀往返。本文小編整理了大同十大名吃,有大同刀削面、渾源涼粉、大同羊雜、百花燒麥、大同黃糕、新榮莜面、大頭麻葉、大同豌豆面、大同黃燒餅、大同豆腐粉??旌托【幰黄鹑タ纯窗?。
大同十大小吃
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榜單說(shuō)明:大同十大小吃榜單,主要依據(jù)大同地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“山西名小吃”、“大同名小吃”等榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合推薦,排名不分先后,名單僅供參考,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。為我喜歡的投票>>
大同十大小吃
刀削面
刀削面是山西名小吃,被譽(yù)為我國(guó)著名的五大面食之一,入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香。在山西各地的刀削面中,最出名的莫過(guò)于大同的刀削面,可稱(chēng)“面食王中王”。大同刀削面物美價(jià)廉,色、香、味俱全,形成了獨(dú)特的大同風(fēng)格,很多外地朋友來(lái)到大同,在品嘗之后,都贊不絕口。 【 詳細(xì)>>】
渾源涼粉
渾源涼粉是山西省大同市渾源縣一道特色小吃,是以土豆淀粉、豆腐干、蠶豆為原料制作而成。據(jù)了解,做好的渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口,像豬皮凍似的“筋顫”;拿在手上“滑溜溜”,吃在嘴里“涼絲絲”,風(fēng)味獨(dú)特,堪稱(chēng)北岳一絕。渾源涼粉配料講究,除醋、蒜水、蔥花、黃瓜、香菜等外,還配以特有的蓮花豆、豆腐干和辣椒油等,因此,地道的渾源涼粉以清而不膩、辣而不澀、樸而奇香、香而純正的特點(diǎn)倍受歡迎。 【 詳細(xì)>>】
大同羊雜
大同羊雜是大同最古老的傳統(tǒng)名小吃。山西省大同羊雜即羊下水,是以羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血等原料烹調(diào)制成的地方小吃,亦稱(chēng)羊雜燴湯。羊雜燴湯里加山藥粉條,煮好后,紅白相間,熱氣騰騰,油而不膩,令人垂延欲滴,是一道暖胃驅(qū)寒的保健佳肴。 【 詳細(xì)>>】
百花燒麥
百花燒麥?zhǔn)谴笸艘詾闃s的名吃,明代,作為九邊重鎮(zhèn)之首的大同,燒麥制作就格外有名。死面為皮,薄皮透明晶亮,包著雞、鴨、魚(yú)、牛、羊、豬等9種肉餡,燒麥上端制成牡丹、芍藥、秋菊等9種花形,餡內(nèi)澆以相應(yīng)的花形果汁,像盛開(kāi)的花朵,美艷嬌嫩,鮮而不膩。 【 詳細(xì)>>】
大同黃糕
大同黃糕是山西大同人喜愛(ài)的地方特色名小吃之一,也是大同人家常食食物之一。用黃米面蒸制,類(lèi)似南方年糕樣的食品,唯其色澤金黃,故名之。大同黃糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn),皮薄個(gè)小,餡料全憑個(gè)人口味制作,不過(guò)大同人講究“豆餡放玫瑰,菜餡有韭菜”。黃糕吃法很多,可以素吃,可以油炸。黃糕不光好吃,還特別耐饑。 【 詳細(xì)>>】
新榮莜面
新榮莜面是山西省大同著名的傳統(tǒng)小吃,曾供法國(guó)總統(tǒng)蓬皮杜品嘗,得到了很高的贊譽(yù)。莜面是莜麥經(jīng)過(guò)淘洗、曬涼、炒熟,磨制而成的。以精、白、細(xì)、香的特點(diǎn)而聞名百里之外,做法多種多樣。熱吃加羊肉臊子、蘑菇豆腐湯,香味撲鼻,美不可言;冷拌用燒茄子、黃瓜絲,再配以熗辣椒油,紅綠相間,清香可口。 【 詳細(xì)>>】
大頭麻葉
大頭麻葉是山西大同的特色傳統(tǒng)小吃,具有鮮明的地方特色。大頭麻葉是一種油炸面食,四個(gè)頭均勻,頭內(nèi)膨空,膨松柔軟,色澤金黃,外脆里嫩,芳香可口。大同有許多面鋪、飯莊都制作大頭麻葉,在街頭售賣(mài)。大頭麻葉,以鼓樓熟食點(diǎn)炸制的大頭麻葉最受群眾歡迎。 【 詳細(xì)>>】
大同豌豆面
豌豆面是山西著名的傳統(tǒng)小吃。大同豆面將豌豆面與白面或莜面和在一起,然后或搟或壓或切,品種有拔魚(yú)兒、抿面、壓饸烙等,下鍋煮熟以后,澆上用雞蛋、豆腐皮、金針、木耳調(diào)成的鹵汁或肉末鹵汁,即可食用,香味濃郁,十分適口。 【 詳細(xì)>>】
大同黃燒餅
大同黃燒餅是山西大同的著名小吃,當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)之一,縣級(jí)非遺項(xiàng)目之一。原料有白面、白糖、芝麻和胡麻油。用胡麻油和白面反復(fù)揉搓攪拌,再經(jīng)過(guò)復(fù)雜的工藝,最后用烘烤箱烤干,做好的餅是金黃色,因此叫“黃燒餅”。選料上乘,做工精細(xì),具有香甜酥脆、油多而不膩、利口不粘牙、久存放而色味不變等特點(diǎn)。 【 詳細(xì)>>】
大同豆腐粉
在大同豆腐粉是老少都喜歡吃,離不開(kāi)的一種小吃。最早以前是一個(gè)很窮的老大爺發(fā)明的,就是把豆腐切成細(xì)條,和土豆粉煮在一起。現(xiàn)在老大爺?shù)暮筝吔?jīng)過(guò)改良,做出味道非常好吃好吃啊,紅油高湯,放入經(jīng)過(guò)腌制的豆腐,再放入粉條,一碗香辣可口的豆腐粉就可以吃了! 【 詳細(xì)>>】
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