說起東莞有什么好吃的夜宵，燒鵝瀨粉必須有姓名。燒鵝瀨就是燒鵝瀨粉，厚街瀨粉是東莞的特色傳統(tǒng)名小吃，東莞人壽宴的傳統(tǒng)食品，寓意長長久久，多福多壽。東莞最出名的燒鵝瀨、燒鴨瀨，當然非厚街莫屬。瀨粉，最講究的是一鍋美味的高湯，那得用整只雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制。吃的時候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然后加上一大勺高湯，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，那本就鮮美的湯中浸上了燒鵝的香味，更是美味誘人。 【 詳細>>】

花蛤有的地方也叫它“花甲”，在沿海花蛤是最便宜的貝類海鮮之一，人人都能吃得起，所以爆炒花蛤是沿海地區(qū)餐桌上最常見的一道美味佳肴。不過爆炒之前要先讓花蛤吐出沙粒，可以在水中加入鹽、醋、酒、和香油一起浸泡20-30分鐘，這樣不但會讓花蛤吐沙的速度加倍，還能去掉花蛤的腥味，炒出來的花蛤特別鮮美。來東莞夜宵一定要嘗嘗炒花蛤，東莞的深夜食堂“肥婆菜館”，是一對夫婦經(jīng)營的，拿手好菜便是“炒花蛤”，基本上每晚炒光了花蛤，他們就可以關門回家了。 【 詳細>>】

麻涌凌晨排骨飯是東莞十大熱門夜宵店之一，這家店開在巷子里，沒有太多花俏的做法和菜品，供應簡單的排骨飯、腸粉和粥。原本凌晨3點開門，直到凌晨5點半，食材賣完就會收工。凌晨排骨飯吸引了東莞各個鎮(zhèn)區(qū)的食客前往，他們早早就在門口排隊，把早餐當宵夜吃，現(xiàn)在老板把營業(yè)是時間提前，現(xiàn)在凌晨1點就開門賣飯，凌晨3、4點左右賣完。

烤生蠔是沿海地區(qū)的特色小吃，是用新鮮生蠔通過炭烤而成?？旧柕淖龇ǚ浅：唵?，只需將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內(nèi)，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺。在東莞，烤生蠔是很常見的夜市小吃，新鮮的生蠔肉配上那香噴噴的蒜蓉的烤香味，少許的辣椒的刺激完全不會遮蓋住那生蠔肉本身的鮮美，既能讓你吃起來感到辣味的刺激，又可以體會到生蠔的天然本味，真是一舉兩得。 【 詳細>>】

蘿卜牛雜是用白蘿卜、牛雜等制作的一道流行于廣州西關的著名小吃，屬于粵菜系，蘿卜牛雜是廣東傳統(tǒng)口味的一種適合全國的新味道，能滿足不同年齡的人食用，回味悠長、妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實屬一絕。而在東莞，牛雜也是大受歡迎的小吃，在夜市小吃街撒花姑娘，經(jīng)常見到捧著小碗、捏著竹簽在那團團熱氣里大快朵頤的人群。 【 詳細>>】

燒臘是一種色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味，是老廣記憶深處的美食。在廣東，燒臘的吃法一般是燒臘飯、燒臘粉之類的。燒臘飯也是東莞好吃的宵夜之一，一碗油色足、味道香的燒臘飯，足以撫平一天的疲憊。 【 詳細>>】

每到晚上，東莞最熱鬧的莫過于“海鮮大排檔”，它直接占據(jù)了夜市1/4以上的位置。章魚燒、皮皮蝦、小龍蝦、碳烤生蠔、爆炒花甲肉…靠海吃海的東莞，在這里就得到了充分的展現(xiàn)。東莞海鮮味的宵夜是以海鮮粥和海鮮小吃為主，其中三滾骨和燒咸豬骨菜心粒粥是人氣單品，可化解油膩，清香滋潤。海鮮大排檔一般是鮮活海鮮現(xiàn)撈現(xiàn)做，人氣菜品有椒鹽瀨尿蝦、椒鹽炸九肚魚、蒜蓉豆豉蒸馬友、清蒸奄仔蟹、鹽焗花螺等等。 【 詳細>>】

廣東地區(qū)人們都喜歡喝粥，尤其是在早餐或者夜宵的時候，早餐來一碗，可以暖胃暖脾胃。夜宵的時候來一碗，安胃又安神。東莞宵夜吃什么？夜歸喝一碗新鮮滾熱的豬雜粥，是不少東莞人的宵夜。生滾粥是用預先煮好的白粥加新鮮肉料一鍋鍋滾熟而成，可以根據(jù)個人喜好搭配食材，東莞的肉丸粥是生滾粥中最為簡單且經(jīng)典的。小編了解到，生滾粥還可以加魚片、豬肉片、豬肝、豬腰、牛肉片、雞塊等配料。 【 詳細>>】

東莞吃什么宵夜？螺螄粉也是夜宵的不錯選擇。夜宵最重要的還是方便速食，能夠快速的吃到食物，才是深夜的胃最渴求的。除了方便速食的螺螄粉，各個夜市小吃街上都有螺螄粉店，遠遠的就能聞到其獨特味道。螺螄粉是一款集香、鮮、臭、辣、酸、爽為一體的怪味美食，常年霸據(jù)夜宵榜單的前三的位置。地道的螺螄粉多選用陳米制成的圓粉，一碗軟韌爽口的米粉加上酸筍、花生、蘿卜干等配菜，再澆上奇特鮮美的螺螄湯，未嘗其味先觀其色，絕對讓下班回家的你垂涎欲滴。 【 詳細>>】

糖不甩又名如意果，是廣東省的東莞傳統(tǒng)名點之一，屬于粵菜甜點?？诟薪^對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少咸宜。糖不甩是湯圓的孿生兄弟，加姜汁特別祛寒正氣。糖不甩做法簡易，直接把糯米粉煮熟，揉搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食。如今成為東莞街頭巷尾的大家都非常喜愛小吃。 【 詳細>>】