羊肉是到內(nèi)蒙古呼和浩特必吃的美食，其吃法以燒烤最為受歡迎，如烤全羊、烤羊腿、烤羊肉串、烤羊排等等。烤全羊選用優(yōu)質(zhì)的草原羊肉，經(jīng)過(guò)精心烤制，外皮金黃誘人，肉質(zhì)鮮嫩多汁?？狙蛲冉?jīng)過(guò)炭火慢烤，羊腿外皮變得焦香四溢，內(nèi)里肉質(zhì)鮮香?？狙蛉獯畡t是兩肥三瘦的“黃金比例”，羊肉的鮮香和孜然的完美搭配。此外，還有烤羊腰、烤羊眼、烤羊尾等等，整只羊物盡其用，是十大好吃的呼和浩特夜宵推薦之首。 【 詳細(xì)>>】

銅鍋涮羊肉是內(nèi)蒙古呼和浩特的特色火鍋吃法，以鮮嫩的羊肉而出名。銅鍋涮羊肉最受歡迎的是錫盟的蘇尼特羊，又稱(chēng)“戈壁羊”，其肉質(zhì)緊實(shí)，味道濃郁。銅鍋涮羊肉比一般火鍋較有講究，炭火銅鍋、清鮮湯底、秘制小料、火候精確缺一不可。內(nèi)蒙古銅鍋涮羊肉的湯底通常使用清湯，保留羊肉的天然清香，傳統(tǒng)蘸料包括麻醬、韭菜花和腐乳。呼市銅鍋涮羊肉的口感鮮嫩，極具內(nèi)蒙民族風(fēng)情，是到呼和浩特必吃的十大宵夜美食之一。

內(nèi)蒙古牛肉面是呼和浩特必吃宵夜之一，牛肉塊大量多、軟爛鮮嫩是蒙式牛肉面的典型特色。內(nèi)蒙古牛肉面的制作工藝簡(jiǎn)單，用料扎實(shí)。湯底選用新鮮的牛骨和牛肉，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬煮而成，濃郁香醇；面條是手工面，選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的小麥粉制成面條，經(jīng)過(guò)多次揉搓和搟壓，筋道有力；面條煮熟加入高湯和肉感十足的牛肉塊。在呼和浩特的大小餐館和街邊小攤，都可以品嘗到正宗的內(nèi)蒙牛肉面。

羊雜碎，又叫全羊湯，由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等混合燴制而成，被內(nèi)蒙古自治區(qū)文化和旅游廳評(píng)為“呼和浩特傳統(tǒng)10味”特色美食。呼和浩特的羊雜碎從用料、制造和食用搭配都有嚴(yán)格的規(guī)范，充分吸收了老湯的味道，酥爛綿軟，醇香味美。呼市羊雜碎從早到晚都能吃到，一般搭配白焙子或者牛舌餅一起吃，一口焙子就一口羊雜碎，再喝一口油汪汪的辣湯，冬天吃暖心暖胃，夏天吃痛快淋漓。 【 詳細(xì)>>】

稀果羹是呼和浩特市傳統(tǒng)飲品，以其獨(dú)特的酸甜口感和豐富的果肉贏得了眾多食客的喜愛(ài)，是到呼和浩特的十大必嘗夜市小吃之一。呼市稀果羹通常由杏干、柿餅、黑棗、蘋(píng)果和梨等水果制成，經(jīng)過(guò)榨汁或制作成果泥，保留了天然果干的豐富營(yíng)養(yǎng)，口感獨(dú)特，價(jià)格親民。逛夜市時(shí)來(lái)一杯稀果羹，開(kāi)胃解膩，很是不錯(cuò)。

呼市焙子是呼和浩特著名的特色面點(diǎn)小吃，是內(nèi)蒙古人喜愛(ài)的早點(diǎn)之一。呼市人愛(ài)吃焙子，因此夜宵也有了焙子，焙子夾萬(wàn)物是呼和浩特小吃夜市常見(jiàn)美食。呼市傳統(tǒng)焙子是用特殊的土爐烤制，香酥可口，外干脆內(nèi)暄軟，麥香濃郁，香滿(mǎn)街頭。夜宵焙子一般是牛舌焙子，可以?shī)A羊肉串、菜卷、雞蛋、火腿、榨菜、辣串等等。 【 詳細(xì)>>】

馬奶酒是蒙古民族主要傳統(tǒng)飲品，是用馬奶釀制的一種酒精含量頗小的飲料，曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲料，是“蒙古八珍”之一，也是到呼和浩特必嘗的特產(chǎn)酒水飲料之一。釀制好的馬奶酒一般呈半透明狀，酒精含量比較低，喝起來(lái)口感圓潤(rùn)、滑膩、酸甜、奶味芬芳，成為內(nèi)蒙古日常生活及年節(jié)吉日款待賓朋的重要飲料。此外，maigo o小編推薦呼和浩特其他特產(chǎn)名酒：呼和王酒、呼和小壇酒、呼和黃酒、御泉井酒、呼和宴酒等。 【 詳細(xì)>>】

冰煮羊是內(nèi)蒙古的特色美食，是當(dāng)?shù)啬撩裨趪?yán)寒天氣中為了保持羊肉新鮮度和口感而創(chuàng)造的一種獨(dú)特烹飪方式，如今成為呼和浩特特色宵夜。大塊的羊肉鋪在厚厚的礦泉水冰塊上，火煮化冰，羊肉慢慢變熟，鍋底加入老酸奶、紅酒和秘制調(diào)料，喝一口原湯再來(lái)一口蘸著野生韭菜花的羊肉，滿(mǎn)口都是草原風(fēng)味。

內(nèi)蒙古呼和浩特?zé)湹臍v史悠久，以羊肉燒麥為主，還有牛肉、三鮮等口味，是中國(guó)公認(rèn)燒麥第一名。呼市羊肉燒麥的皮薄餡足，無(wú)論是早餐還是宵夜，燒麥都是呼和浩特人鐘愛(ài)的美食。Mai goo小編了解到，傳統(tǒng)的呼和浩特?zé)溡?羊肉為主要餡料，優(yōu)選草原上的優(yōu)質(zhì)羊肉，肉質(zhì)鮮嫩無(wú)膻，再加入適量的蔥、姜以及特制調(diào)味料制成。呼和浩特?zé)湹囊淮筇攸c(diǎn)就是皮薄如紙，幾乎透明，能夠隱約看見(jiàn)內(nèi)里的餡料。

牛肉是內(nèi)蒙古的特色美食，醬牛肉是呼和浩特十大夜宵美食推薦之一。呼和浩特的醬牛肉選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)牛腱子肉，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝腌制和慢燉，肉質(zhì)軟爛而Q彈，色澤深紅油潤(rùn)。每一片牛肉都紋理清晰，入口即化，醬香濃郁。無(wú)論是作為下酒菜還是搭配主食，都是不錯(cuò)的選擇。 【 詳細(xì)>>】