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肇慶市

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四會十大小吃

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四會是廣東省肇慶市代管的縣級市，因境內(nèi)四水會流之地，故名“四會”。四會不僅水資源豐富，物產(chǎn)多，這里的特色美食小吃也很有名，比如四會瀨粉、茶油雞、威整云吞、四會傳統(tǒng)油糍、江谷窩粉等。以下，請看MAIGOO小編帶來的四會十大小吃排行榜，了解更多四會有名的美食小吃及相關(guān)情況。

01
四會瀨粉
綜合指數(shù)：91.8
02
威整云吞
綜合指數(shù)：90.0
03
四會傳統(tǒng)油糍
綜合指數(shù)：89.0
04
四會茶油雞
綜合指數(shù)：87.3
05
江谷窩粉
綜合指數(shù)：85.8
06
鵝湯圓仔糍
綜合指數(shù)：84.2
07
四會地豆炭燒肉
綜合指數(shù)：82.7
08
無篤仙螺
綜合指數(shù)：81.1
09
客家特色碌鵝
綜合指數(shù)：79.6
10
花生包
綜合指數(shù)：78.0

提醒：本榜單僅供參考，務(wù)必實地考察、謹防詐騙、理性判斷、審慎決策！ 榜單推薦入榜>>

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四會十大小吃

四會瀨粉

四會瀨粉，俗稱粉仔，是肇慶四會有名的特色面食小吃，一種以用稻米打磨之后的粘米粉，加水拌和成稠度適中的粉漿，蒸成細長而有韌性的圓條狀透明粉條。四會瀨粉的做法：先以粘米粉用適量清水?dāng)嚢璩珊?，然后用特制的瀨粉缽盛上，糊粉從缽底幾個小孔迅速流出落入鍋中的開水里，形成圓條，煮熟厚用篩子撈起，泡清水即可。吃瀨粉時，起猛火起鍋，下適量上湯，再放瀨粉，以醬油、胡椒粉、肉粒、蔥蒜等作佐料，相當(dāng)美味。【詳細>>】

威整云吞

威整云吞是四會威整鎮(zhèn)出產(chǎn)的云吞，以皮薄著稱，近乎于透明，超薄超滑的云吞皮包裹著新鮮的豬肉和小蝦米，口感偏向嫩滑，皮滑餡多，味道溫綿悠長，一口一顆，再喝上一口香濃的骨頭湯，舒坦。云吞的包法一般講求快速，大小以一個一口為標(biāo)準，威整云吞用比紙還薄的面皮，去包裹一顆顆精心調(diào)味的肉餡，如果再加上富有嚼勁的細蓉竹升面，那味道真不是好吃兩個字就可以概括的。【詳細>>】

四會傳統(tǒng)油糍

四會傳統(tǒng)油糍是四會居民們春節(jié)過年、每逢辦喜事時必備的一道美食，脆皮香濃，內(nèi)里粘甜不膩。因油糍外形圓滿，外皮炸成金黃甚至褚紅，被鄉(xiāng)人賦予滿堂紅之意，那油糍怎么做好吃？將適量白糖融入燒開的水中，慢慢往生粉中邊注水邊用筷子攪拌，然后雙手揉成了一塊面團，揪出一小個粉團，得厚薄適中且均勻，在粉團子上捏個小洞，把捏好的粉團放到油鍋里炸，炸至金黃色即可出鍋。【詳細>>】

四會茶油雞

茶油雞是四會相當(dāng)出名的美食，用珍貴清香的野山茶油烹飪而成，具有鮮香、嫩滑、無腥味的特點，是四會人招待客人的必備佳肴。茶油雞食材主要有野山茶油、土雞、辣椒、大蒜、麻油、鹽、蔥、醬油、味精、姜片，胡椒粉、米酒等。做得好的茶油雞吃起來會有一股特殊的清香，雞皮金黃香脆，雞肉鮮香嫩滑，讓人回味。MaiGoo美食小編建議，到了四會一定要品嘗一下這道美食。【詳細>>】

江谷窩粉

江谷窩粉是四會市江谷鎮(zhèn)的特色美食之一，米香味濃郁，吃起來爽口彈牙，一點都不粘牙，柔韌性十足而又嫩滑。江谷窩粉的做法：選用合適的早造米，用水泡軟后磨出米漿，將米漿澆在窩籃上，拿起窩籃逆時針轉(zhuǎn)上兩圈，將米漿平鋪開來，再放入蒸爐里快速蒸熟。吃時可先將其晾涼、切碎，加入自己喜歡的調(diào)料。在四會常見的吃法是用醬油和熟油拌，加上蔥花，這樣能吃到那種特有的米香。【詳細>>】

鵝湯圓仔糍

圓仔糍又名鵝湯丸、水圓糍，是四會地區(qū)的傳統(tǒng)美食，承載著四會人關(guān)于新年、宴席的美滿回憶。圓仔糍是用糯米粉制成，用糯米粉捏成小小粒，放入煮沸的鵝湯內(nèi)，熟后再放芹菜、蕪茜等，既有鵝香又夠溜滑，非常美味。據(jù)MAIgoo美食小編了解，傳統(tǒng)的鵝湯圓仔糍沒有裹餡，粉團是沒有味道的，全靠吸收湯汁的味道；烹煮過程中不時攪拌，防止粉團相互粘連和粘鍋，直至全部粉團浮起來，就大功告成。【詳細>>】

四會地豆炭燒肉

地豆炭燒肉是肇慶四會一道美味的小吃，因以木炭燒制而得名，經(jīng)過木炭燒制的豬肉，香氣四溢，皮脆肉嫩，肥而不膩。四會市地豆鎮(zhèn)盛行吃自家燒制的炭燒肉，每到了“趁圩日”，村民就會將自家養(yǎng)了許久的豬殺了，然后用木炭燒制，燒到差不多的時候就拿到市集上賣，這樣的炭燒肉燒得無比的脆嫩，因此附近地方的人也會趕來購買，地豆炭燒肉的做法也就開始在周邊盛行，成了一種風(fēng)味美食。

無篤仙螺

無篤石螺又稱仙螺、山坑螺、無篤石螺，是四會特產(chǎn)，以其口感韌脆、肉味鮮美而為各地食客所稱道。無篤石螺，外形似普通石螺，但較細長，顏色青灰較普通石螺為深，和其他石螺的區(qū)別主要在尾部平整，螺殼尖端就像被鍘去一樣。仙螺因為常年長于石底山坑溪流中，水清流湍，所以肉質(zhì)清脆鮮美，沒有泥味，尤其是產(chǎn)自貞山大坑、大南山山坑的仙螺味道特別清甜，讓人食之難以忘懷。【詳細>>】

客家特色碌鵝

碌鵝是廣東一道菜品，在肇慶四會也非常多人吃，色澤金黃的表皮搭上入味的鵝肉，鮮嫩、多汁的口感，味道濃郁的湯汁還適合拿來下飯，用來做搭配客家黃酒的下酒好菜也非常合適，是營養(yǎng)價值與美味完美結(jié)合的一道農(nóng)家菜肴。碌鵝的做法：用原汁原味的原只烹制方式，佐以鹽、醬油、片糖、蔥蒜等醬料等，于文火中焗約50分鐘即成，做得好的碌鵝，皮爽肉滑，色澤金黃，骨亦有濃香。【詳細>>】

花生包

花生包是四會的特色甜點小吃，口感柔軟香甜，獨具風(fēng)味。用糯米粉混合適量糖水拌成粉團作皮，以花生仁炒熟并研成小粒，再混合砂糖作餡，搓成圓粒，靜發(fā)二十分鐘后上鍋隔水蒸15分鐘，再燜三分鐘就可以出鍋了。據(jù)MAIGOO美食小編了解，還有些村子將粉團蒸熟，然后包上炒熟的花生粒、砂糖，或者用熟粉粑蘸花生粉、砂糖即食，俗稱“馬戀沙”，這樣做出來的花生包，香甜有嚼頭。【詳細>>】

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